健康美味之虾仁

凯琴（谢绝私聊）

虾是一种营养丰富的水产品，其高蛋白、低脂肪的特点使其成为健康饮食的优选。虾富含易吸收的优质蛋白质、多种矿物质及维生素，氨基酸组成均衡，有助于身体生长、组织修复和维持生理等功能‌。‌虾还具有增强免疫力、保护心血管、促进大脑发育等功效。‌

下面分享二种虾仁做法。

一 虾仁炒西芹辣椒杂菜等

食材准备：生冷冻带尾黑虎虾仁、杂菜（青豆、胡萝卜丁、玉米粒）、荸荠、西芹、水果辣椒、生姜、香葱、大蒜头、食盐、料酒等。

操作步骤：

芹菜洗凈后焯水切段。

杂菜解冻后洗凈。

辣椒洗净后切片焯水，小包装去皮荸荠解冻后切块焯水，姜去皮切片，香葱切段、大蒜头切片。

虾仁解冻后用姜片、大蒜头、生粉腌制片刻后洗净，开水锅中放入虾仁、姜片、葱段、料酒，待虾仁煮熟捞起（煮虾仁能使虾肉鲜嫩）。

锅中热油放入姜片、葱段、芹菜、杂菜等爆炒片刻后，再拌入煮熟的虾仁、辣椒片、荸荠、食盐等炒二分钟即可起锅。

二 虾仁色拉

食材准备：生冷冻带尾黑虎虾仁、荸荠、西芹、黄瓜、水蜜桃、樱桃番茄、色拉酱等。

减脂色拉酱。

操作步骤：

芹菜洗净焯水后切块；小包装去皮荸荠解冻后焯水切块。水果黄瓜洗净后切片放盐水浸泡一小时，沥干水分后净水清洗。

桃子削皮切块，樱桃番茄开水烫后剥皮。

黑虎虾仁解冻后用姜片、大蒜头、食盐等腌制片刻后洗净，开水锅中放入虾仁、姜片、葱段、料酒，待虾仁煮熟捞起。

减脂色拉酱淋入食材。

食材搅拌均匀即可食用。

食用建议‌：

避免与高维生素C的水果同食，可能影响营养吸收‌。

对海鲜过敏者需谨慎食用。

虾的营养价值全面，适合各类人群适量食用，但需注意搭配和个体耐受性。