<p class="ql-block" style="text-align:center;">为品牌立传，为历史留痕</p><p class="ql-block">《原味记忆--李连贵熏肉大饼文化传承》，作者温亚龙，是四平李连贵饮食服务股份有限公司董事长。该书由吉林大学出版社出版，全书20万字，包含六十多幅珍贵历史照片，以章回小说的体裁，撷取李连贵品牌从创业到守业百年历史的一些节点，从清末、民国、伪满到新中国建立，从门店变更到传承人故事，像连环画一样，用生动的场景，串起李连贵品牌的百年波折，庄重而不失活泼，生动而不失真实。读者可以从这本书里，了解李连贵历史，探究李连贵技艺，参悟李连贵精神，理解“广厚忠诚，连年富贵”的饼圣遗训，找到一个品牌何以能流传百年依然长盛不衰的深层答案。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block">1887年农历的6月12日，李连贵老先生生于河北滦县，因此每年的农历6月12日为李连贵诞辰纪念日。正值饼圣李连贵诞辰138周年，让我们再掀《原味技艺》，忆查作者呕心沥血的不眠之夜，细嚼书中的繁人琐事，借以鼓荡热爱。</p> <p class="ql-block">提起“三益永”，四平市的老辈人都熟悉。它和李连贵熏肉大饼的历史有些相似，也是19世纪20年代初在梨树县兴办的，当时经营的是毡帽头。1930年开始经营糕点，并逐渐形成规模。除制作传统糕点外，还探索西点工艺，利用丰厚的报酬招聘技术人员，以质量求生存，糕点做工考究，配方严格，生产出的蛋糕不仅采用鲜蛋，而且蛋清蛋白分开搅拌，达到规定的发酵程度，用香油擦抹。产品的特点是口味好，酥软有弹性，很受欢迎，所以顾客盈门，生意兴隆。由于“三益永”和李连贵大饼铺有许多相似之处，在梨树开办的时间差不多，都是名小吃，李连贵祖籍河北，“三益永”老板祖籍山东，所以两家老板走得非常近，相处非常好。李连贵去世后，刘俊明和李尧的关系处得十分融洽，可谓是父一辈子一辈。</p> <p class="ql-block">但在解放前却招来一场横祸。那是战乱的1947年6月份，四平市各个饭店、商店均遭到一场横祸。当时，东北民主联军对四平进行了攻坚战，史称“三战四平”，这次战斗是“四战四平”中最为惨烈的一次，东北民主联军伤亡一万三千余人，师长马仁兴壮烈牺牲。消灭敌人一万七千余人。而国民党方面吹嘘，消灭了东北民主联军十五万人，自己伤亡二万余人。东北民主联军虽然以失败告终，但积累了攻占城堡的</p><p class="ql-block">经验。</p><p class="ql-block">为了宣传所谓的“胜利成果”，国民党纵兵对四平市进行了一次规模浩大的抢劫，将抢夺的财务当成战利品进行宣传，其中“三益永”受害最深，其他如李连贵熏肉大饼铺等几十家商店、饭店及上百个小商小贩也不同程度地受到伤害。国民党官兵把“三益永”抢劫一空，不光把产品拿走，还把室内各种物品通通扛走，“三益永”当即倒闭。四平解放后，“三益永”在政府的帮助下恢复了生产。</p> <p class="ql-block">所以，“三益永”从老板到员工对新社会非常拥护。公私合营时，听到李尧带头捐献财产，积极支持公私合营，刘俊明和其他股东刘文卿、惠全生也立即响应号召，进行公私合营。在当时，李连贵熏肉大饼和“三益永”成为四平市小吃的两大品牌，在公私合营上也成为典范，这当然也是后话。</p><p class="ql-block">为了支持抗美援朝，在党和人民政府的倡导下，全国人民有钱出钱、有力出力，掀起了声势浩大的支援热潮。比较著名的艺术家常香玉带领弟子到各地义演，用所得善款购买了一架飞机，捐献给了志愿军，引起了极大的轰动。在李尧、刘俊明的倡导下，四平其他商号如江南春（宣胜馆）、福记包等，利用自身优势，制作各种干粮，为前线志愿军解决口粮问题。他们往往是白天工作，晚上或半夜重新架起大锅，点燃煤灶，然后炒米炒面，有时一干就是通宵。在全国人民的支持下，志愿军在朝鲜打胜仗的消息不断传到国内，李尧和广大工商业者打心眼里感到了祖国的强大，东方巨人真正站起来了。</p><p class="ql-block">（未完待续）</p> <p class="ql-block">创始人饼圣李连贵 铜像</p> <p class="ql-block">中国烹饪协会小吃委副主席、国家级非物质文化遗产李连贵熏肉大饼掌门人、四平李连贵饮食服务股份有限公司党委书记、董事长、总经理温亚龙</p> <p class="ql-block">李连贵总部大楼</p> <p class="ql-block">李连贵梦想起航一厅既李连贵多功能厅，是一个集就餐，娱乐，演出，报告，会议，培训于一体的多功能会议厅，装修古朴典雅，拥有先进的音响，视频，空调系统。掌门人温亚龙为回馈社会，造福于民，履行社会责任，面向社会免费使用。</p><p class="ql-block">联系人赵文杰:13624341623</p> <p class="ql-block">李连贵梦想起航二厅</p> <p class="ql-block">李连贵非遗展廊</p> <p class="ql-block">李连贵大饼</p> <p class="ql-block">李连贵车队，车牌号统一为:4098</p>