风生两腋盏顷茶——西游记卢仝七碗茶

茶山行者.张亭

风生两腋盏顷茶

——西游记卢仝七碗茶

张亭

在古典名著《西游记》里面有很多关于茶的描写，其中还引用了卢仝的《七碗茶》。书中第二十八回，在介绍碗子山波月洞黄袍怪的时候写道：“他也曾月作三人壶酌酒，他也曾风生两腋盏倾茶”。这里的“月作三人壶酌酒”显然是引用了李白的诗“举杯邀明月，对影成三人”；而“风生两腋盏倾茶”自然是引用了卢仝的茶诗“七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”。

唐代，随着茶叶杀青工艺的出现，消除了茶的青腻味，烹茶时不再需要添橘皮、花椒、盐等佐料，由此，茶逐渐从餐桌上的汤羹独立成为饮料，继而涌现出陆羽、皎然、卢仝等一大批茶文化领军人物。

唐代饮茶方式虽然发生了根本性改变，但是还保留了之前“生煮羹饮”的一些痕迹，比如使用鍑煎茶以及使用碗吃茶等等，在此背景下诞生了著名的卢仝《七碗茶》：一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗， 平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙灵；七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生。蓬莱山， 在何处？ 玉川子乘此清风欲归去。卢仝《七碗茶》把饮茶后的那种酣畅淋漓、神清气爽，乃至飘飘欲仙、妙不可言等身体感应和精神享受，描写得出神入化、惟妙惟肖，七碗连珠、一气呵成。

《七碗茶》被后人提炼为饮茶的七重境界，即：“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”，在中国乃至世界传唱千年。