旅游日记——北京行记

王琪

　　六月的颐和园，阳光明媚，绿意盎然。漫步在这座拥有百年历史的皇家园林中，仿佛置身于一幅徐徐展开的山水画卷。

　　记得以前给学生上课时，课本上对长廊的描写不可谓不详尽。那时捧着课本向学生讲解，如何曲折回环，如何彩绘纷呈，总觉隔了一层纸的厚度。今日亲见这打破吉尼斯纪录的天下第一廊——728米的长龙，14000余幅彩绘，果然名不虚传。站在廊下仰望，但见朱栏画栋迤逦而去，竟叫人目眩神迷。细细辨去，彩绘中既有我们耳熟能详的戏文桥段，也不乏名著典故，更多的是工笔精描的花鸟人物，一笔一画皆见功夫。那些在课本上死板的线条，此刻全活了过来，在廊檐下翩翩起舞。

　　佛香阁耸立在高处，但因为我们约的是周一，所以不能前往参观，只能在山脚下远远的看看。

　　昆明湖比我想象的还要大，在日光下亮得刺眼，湖水泛着微波。当时课本上的插图，不过巴掌大的一块蓝色，眼前却是浩浩汤汤，横无际涯。岸边柳树下挤满了拍照的人，他们轮流站在石栏边，摆出一样的姿势，照完了便匆匆让开。

　　天气预报北京今日有三十五度。对于来自凉都，那里的夏天平均气温不过十九度，三十五度于我而言，已是难以忍受的酷热。然而下午两点半踏入圆明园时，天色竟阴了下来，无雨，却意外地凉爽。

　　园中的垂柳生得极好，枝条低垂，几乎要触到地面。微风过处，柳条便轻轻摆动，像许多绿色的笔锋在空中书写，又似少女的发丝，被风撩起又落下。游人们从柳下走过，偶尔有枝条拂过面颊，便下意识地伸手拨开，动作轻巧，仿佛怕惊扰了这份柔意。柳叶的颜色深浅不一，新生的嫩黄，长成的翠绿，老去的暗青，都挤在同一根枝条上，倒也和谐，像是时光在此处打了个结。

　　荷塘里的荷叶已经铺满水面，层层叠叠，几乎看不见水色。荷叶边缘微微上卷，像无数只绿色的手掌向上托举，承接天光。偶有几点粉白的花苞从叶间探出头来，羞怯得很，还未到盛放的时候。几只鸳鸯在荷叶间游弋，红喙翠羽，偶尔低首啄水，搅碎一池倒影。

　　圆明园遗址的残垣断壁就立在那里，砖石零落，杂草丛生。那些雕花的石柱横卧于地，花纹依然清晰，只是再无人拂去落在上面的尘埃。我在一处断壁前站定，想象它当年的模样。石缝里长出了野草，开着不知名的小花，紫色的，伶仃而倔强。一只蚂蚁沿着石壁的裂痕爬行，忽左忽右，终于消失在砖石的缝隙中，仿佛在丈量这一寸寸的伤痕。

　　没有一个中国人能够笑着从圆明园走出来。那些断裂的石柱、倾颓的墙基，沉默地讲述着一场大火，一场掠夺，一场百年前的疼痛。风过柳梢，沙沙作响，像是低语，又像是叹息。

　　来北京的第二天凌晨两点多，闹钟在黑暗中尖锐地响起。我们挣扎着从床上爬起来，眼皮沉得像是灌了铅。北京的夜色依然浓重，街上只有零星几盏路灯亮着，投下昏黄的光晕。打车到天安门时刚过三点，预约点却早已人山人海。黑压压的人群在安检口排成长龙，像一条沉睡的巨蟒。有带着小马扎的老人，有抱着孩子的父母，更多的是像我这样的游客，个个睡眼惺忪却又难掩兴奋。

　　“再往前挤挤！”后面的游客不断推搡。我被夹在人群中，前后都是陌生的身体，能闻到各种气味：汗水、香水味。前面的女孩，手里举着小国旗，旗角不时扫过我的脸。

　　四点四十五分，军乐队的鼓点突然划破黎明前的寂静。人群顿时骚动起来，所有人都踮起脚尖。我前面是层层叠叠的后脑勺，根本看不到仪仗队整齐划一的步伐，只能从人缝中瞥见一抹仪仗队的白色制服。

　　国歌响起的那一刻，神奇的事情发生了。嘈杂的人群突然安静下来，像被按下了静音键。我听见自己的心跳声，咚咚地撞击着胸腔。虽然看不到升旗的过程，但当"起来，不愿做奴隶的人们"的旋律响起时，喉咙突然发紧，眼眶不知怎么就湿了。

　　仪式结束后，人群却不愿散去。东方的天空渐渐染上橘红色，云层被镀上金边。太阳从人远方探出头来，第一缕阳光正好洒在国旗上，那抹红色顿时鲜艳得耀眼。

　　正午的阳光洒在朱红的宫墙上，站在东华门前，仰望这座巍峨的宫门。

　　记得五年前，学生们设计的游览路线就是从这儿开始的，如今我们也沿着这条中轴线，一步步走进紫禁城。午门是故宫的正门，形如展翅的朱雀，故又称“五凤楼”。穿过高大的券门，回望大门上81颗金色门钉，不禁想象昔日百官上朝、皇帝颁诏的盛况。

　　步入太和门广场就感受到故宫的大气磅礴和金碧辉煌，五座汉白玉金水桥横跨蜿蜒的内金水河，象征“仁义礼智信”。脚下的御路石雕云龙纹依然清晰，当年只有皇帝才能踏着这条龙纹御道前行。

　　最后从神武门走出，回望夕阳下的角楼剪影，护城河水倒映着六百年的沧桑。当年溥仪从此门离开紫禁城，一个时代就此落幕。

　　五年前学生们的路线设计，如今亲身体验，才知中轴线的每一砖每一瓦都诉说着故事。太和殿的辉煌、乾清宫的肃穆、御花园的幽静……紫禁城用建筑书写历史，而走过这条路线的人，都成了历史的读者。

　　来北京之前女儿反复说：“去北京一定要尝尝四季民福和小大董的烤鸭！”今日得闲，便循着这舌尖上的指南针而来。

　　推开四季民福的雕花木门，暖黄的灯光裹着烤鸭香扑面而来。着藏青色制服的领位员眼角含笑，将我们引至窗边雅座。

　　片鸭师傅推着餐车近前，手起刀落间，琥珀色的鸭皮如秋叶纷飞，粉白的鸭肉似春雪堆叠。

　　这时，一位面容姣好的服务员小姐姐贴心地为我们示范地道的卷鸭方法：先抹上海棠酸梅酱，放两片油亮的鸭肉，配上翠绿的黄瓜条、红红的萝卜条、嫩黄的哈密瓜条和雪白的葱丝，最后用薄如蝉翼的薄饼轻轻一卷。朋友接过服务员包好的烤鸭，小心翼翼地咬了一口，眼睛顿时亮了起来“天哪！这酥脆的鸭皮配上鲜嫩的鸭肉，简直绝了！”我也迫不及待地学着包了一个，当层层叠叠的美味在口中绽放时，才明白什么叫"此味只应天上有"——鸭皮酥而不腻，鸭肉嫩而不柴，搭配着酱料的酸甜和果蔬的清爽，让人回味无穷。

　　第二天我们又来到小大董•烤鸭店，我们点了几道店里的招牌菜。这几道菜在味觉层次和创意呈现上都颇具匠心，尤其樱桃鹅肝堪称视觉与味觉的魔术。

　　樱桃鹅肝绛红色啫喱外衣裹成樱桃状，表面甚至模拟果蜡光泽，顶端以仿真巧克力果梗装饰，与真樱桃混摆在一起几乎可乱真。刚入口牙齿轻破微弹的果冻层，内里冰凉丝滑的鹅肝慕斯瞬间涌出，像一块脂肪雪花在舌尖融化。咬破外衣的瞬间，冰凉鹅肝如丝绸滑落，黑胡椒的辛香恰似曲终的余韵，在喉头轻轻一颤，温度与质地的反差令人惊喜。

　　芥子酱羽衣甘蓝沙拉，羽衣甘蓝叶片经揉搓软化后去除了粗纤维感，但仍保留轻微韧性，搭配火龙果丁和橙子丁、烤杏仁形成三重脆甜。黄芥末籽酱混入蜂蜜与柠檬汁，既有颗粒感的爆破，又用甜酸平衡芥末的呛，最后摆上牛油果雕刻的花。特意保留的甘蓝根部微苦，像味觉橡皮擦般重置口腔，为后续烤鸭做准备。

　　宫保虾球味道很是惊艳，借鉴粤式滑蛋技法，虾仁裹着雪白的芡汁，表面看是传统酸甜口，虾肉脆度接近鲜剥状态，咬下去竟有牛肉丸般的弹牙感。

　　小大董酥不腻烤鸭改良版值得称赞，鸭皮经过吹气-烫皮-冷冻-淋油四重工序，形成琥珀色“蜂窝琉璃皮”，咬下时发出清晰“咔嚓”声，皮下脂肪层几乎透明，真正做到“酥而不腻”。荷叶饼恒温在60℃蒸笼，每张用油纸隔开防止粘连，体现烤鸭少有的精细度

　　离开时，看着门口蜿蜒的长队，长队中顾客翘首以盼的神情，比任何食评都更具说服力。这次用餐体验不仅满足了口腹之欲，更让我们领略到了京城烤鸭的独特魅力。

　　这次和朋友两人的旅行让我明白，慢节奏的探索才是最适合我们的方式。跟团游总是匆匆忙忙，像被赶着打卡，而自由行却让我们能真正按照自己的节奏，细细品味每一处风景。最大的收获不仅在于景色的美好，更在于那些让自己成长的生活技能：学会了网上预约景点门票，不必像跟团时那样被动等待安排；读懂了北京错综复杂的地铁线路，能够从容换乘前往机场，再也不用担心被导游催着赶大巴；熟练使用导航穿梭于陌生街巷，这种自由探索的乐趣，是跟着小旗子走马观花永远无法体会的。原来旅行可以不必追赶时间，慢悠悠的行走，反而能走得更远，看得更深。