文图/李跃峰 深化跨区域合作，推动餐饮与酒业资源共享，6月15日，在永锐手擀面品牌创始人、大荔金徽商行总经理王勇军的协调支持下，由大荔县餐饮协会会长、陕西吃在大荔策划服务中心负责人吴兢带队，当地餐饮行业骨干组成的20余人团队，赴甘肃金徽酒厂开展“金徽商行与吃在大荔共学共进创双赢”主题研学活动。 活动首站聚焦金徽酒生产一线。团队实地走访制曲车间、酿造生产线及地下酒窖，详细了解从原料筛选、固态发酵到陶坛陈酿的全流程工艺，现场观摩传统酿酒技艺与现代化生产设备的融合应用。在品鉴环节，通过专业调酒师的讲解，团队成员深度感受金徽酒“生态酿造、绵柔典范”的品质特色，并对企业“金徽酒，正能量”的品牌文化内核有了直观认知。<div><br>金徽酒厂对此次研学活动给予高度重视，不仅安排技术骨干全程陪同讲解，更从食宿服务到产品体验均做了细致部署：团队下榻酒厂配套酒店，品尝融合当地风味的高端餐食，并在品鉴会中体验了金徽能量1号等核心产品。“从生产工艺到文化理念，金徽酒的匠心精神值得餐饮行业借鉴。”吴兢在交流中表示。</div> 除酒业研学外，团队还前往宝鸡五丈原诸葛亮庙、汉中留坝张良庙等地，深度考察历史文化景区的餐饮配套运营模式，学习当地特色美食的标准化制作工艺及品牌推广经验。 在宝鸡市岐山县蔡家坡肖家大院，团队重点调研了“十大碗”的菜品研发思路，与肖家大院品牌创始人肖红军先生就“文化IP+美食体验”的融合路径展开探讨。<br>此次金徽之旅不仅搭建了陕甘两地企业交流的桥梁，更通过“产业研学+文旅体验”的模式，为大荔餐饮行业拓展了发展视野。据悉，大荔金徽商行与吃在大荔策划服务中心将以此为契机，在产品联动、品牌互推等领域深化合作，探索“酒餐融合”的区域经济协同发展新路径。