周薇平茶文化工作室的美篇

周薇平茶文化工作室

明朝开国皇帝朱元璋

(1328-1398年)，

出生于元末贫农之家，

小时候为地主放过牛，

后当过化缘和尚，

受尽风餐露宿之苦，

对官吏欺压百姓的事感受很深。

当了皇帝后，

他曾告诫百官说:“我以前在民间时、

见到州县官吏多不爱民，

往往贪财好色，饮酒废事。

凡民苦、视之漠然，我心里恨透了。

如今要严立法禁，

官吏凡是贪污蠹害百姓的，

严惩不恕!”

在明朝以前，饼茶和散茶并存。

而今天我们常用的冲泡饮茶方法起源于明代，

推广人就是朱元璋。

据《万历野获编》载，

明初，

各地进贡茶叶都沿宋代做法，

制成大小不同的团状，

即所谓龙团。

到洪武二十四年(1391年)九月，

朱元璋认为这种做法浪费百姓的劳力，

下令停止龙团制作,“惟令采芽茶以进”，

即直接进献芽茶。而后废蒸改炒，

不断改进，炒青制法日趋完美，

现代制茶工艺大多在此基础上发展起来。自然的散茶，

清新淡雅，妙趣无穷。

朱元璋的推广，

开我国千年茗饮之宗，

客观上把我国造茶法、

品饮法推向一个新的历史时期。

然而这位皇帝为了茶政的清明，

甚至杀了自己的女婿。

其时西北少数民族过着逐水草而居的游牧生活，

与中原汉族人民的生活习惯大不相同他们平日吃的大都是牛肉和羊肉。

牛羊肉吃多了，很需要中原的茶叶，

而明朝赶走元朝蒙古统治者后，

为了加强北方的边防，

也很需要西北地区的战马。

因此由朝廷组织了茶马万市——用中原的茶叶交换西北的战马。

茶马互市，对明朝和西北少数民族都很有利。

其时西北少数民族过着逐水草而居的游牧生活，与中原汉族人民的生活习惯大不相同。他们平日吃的大都是牛肉和羊肉。牛羊肉吃多了，很需要中原的茶叶。而明朝赶走元朝蒙古统治者后，为了加强北方的边防，也很需要西北地区的战马。因此由朝廷组织了茶马万市——用中原的茶叶交换西北的战马。茶马互市，对明朝和西北少数民族都很有利。

为了防止茶马互市出现混乱，互市一律由朝廷主持，不准私人插手。但是一些投机商人和不法官员，为了赚钱，不顾法律规定，搞起走私的勾当来。他们把茶叶偷运出境，用高价卖给少数民族，又偷运马匹入境，高价在内地贩卖。走私活动越来越厉害，朱元璋大为震怒，下了一道命令:禁止走私行为。如果有谁违反，就要从重处罚!谁不知道朱元璋的厉害?谁敢拿自己性命开玩笑?因此禁令一出，投机商人和不法官员都害怕了，不敢继续作奸犯科。只有朱元璋的女婿欧阳伦，还是继续大搞走私活动。人家偃旗息鼓，他欧阳伦却正好抓住这个时机，扩大“业务”范围，谋取更大利润。果然禁令下达不到两个月的时间，欧阳伦就派管家周保，押了五十辆满载茶叶的大车，运往兰州一带贩卖，打算将卖到的钱，换成战马带回内地。一路上，关口的官员知道是驸马的车队，谁也不敢阻拦，因此车队一直通行无阻。想不到车队快到目的地，就在兰州黄河大桥的桥头，出了“岔子”。原来负责守桥的小官，是一个忠于职守,不畏强权的人。车子一到，他立即下令停车检查。他很快发现车上装的全是禁运的私茶，便将车队扣押，上报，等待处理。

朱元璋收到奏章，得知有人公然违反禁令，贩卖私茶。仔细一看，违反禁令的不是别人，竟是自己的女婿欧阳伦。他派员经过调查核实后证明奏章上说的全是真话，不免为此感到为难。依法惩办吧，欧阳伦就得杀头。他一死，自己的女儿岂不成了寡妇?命运就悲惨了。不依法惩办吧，朝廷的法规成了一纸空文，以后还有谁来秉公执法，又怎么能使全国百姓服气呢?

经过一番权衡，朱元璋还是下令让欧阳伦立即自杀，并专门派出使臣赶往兰州，对那个严格执法、不畏强暴的守桥的小官进行了嘉奖。大明律法素以严苛著称，

朱元璋更是不论亲疏，执法如山。

同时也可见茶马互市直到明朝依然是朝廷极为重视的一项国策。

（本文载录于《一千零一叶》，

作者潘城 姚国坤）