东坡书院.邂逅点茶

一朵净莲

书院点茶. 宋韵悠长

　　女儿因工作要去河南开封《清明上河园》参与一场为期三天的会议，正好这几天我也不用去北京师范大学给学生上课。尤知会议安排在园内“满庭芳”客栈入住后，女儿便坚定挚诚地邀我一同前往，觉得这是让我领略汴梁风情的绝佳契机。

　　六月八号，我与女儿自北京西登上高铁，列车以三百五十多公里的时速，一路向南疾驰，不到十四点顺利抵达河南开封。 滴滴司机从高铁站载着我们如愿来至清明上河园的迎宾门。女儿参加会议的工作人员热情周到，引领我们穿过“东京码头”沿着长廊前去“满庭芳”客栈。长廊古香古色，雕梁画栋间，仿佛能让人瞬间穿越回那个遥远的朝代。入住园内的“满庭芳”客栈，放下行李稍作休憩，我便迫不及待地去园子里漫步。亭台楼阁错落有致，绿水潺潺环绕，每一处景致都如画卷般徐徐展开，令人目不暇接。

　　翌日午后，女儿神秘兮兮地牵着我的手迈了进清明上河园的“东坡书院”。起初，我以为只是来此静享书香，满心期待能沉浸在宋朝浓郁的文化氛围中。没想到，一位年轻姑娘轻声告知要带我体验宋朝的点茶。一场穿越千年的宋朝茶文化之旅就此拉开了帷幕。

　　趁着宋姑娘为炙烤、捣臼、碾茶、磨茶、罗茶等工序做准备的间隙，我缓缓环顾书院四周。刹那间，一股古朴厚重的气息，如轻柔的微风般扑面而来。只见墙壁之上，苏轼的诗词、书画等作品跃然眼前。那些笔锋刚劲又不失飘逸的字迹，仿佛在诉说着千年前的故事；画卷中细腻的笔触，描绘出的山水、人物，皆栩栩如生。恍惚间，我仿佛穿越时空，来到了繁华的东京汴梁，看到文人雅士们齐聚一堂，一片热闹非凡的景象。

　　点茶伊始，便是一连串严谨且精妙的备茶工序。一位身着汉服的女子，仿若从历史深处走来，迈着轻盈的碎步，优雅地落坐在茶桌前。她眉眼含情，笑意盈盈，边讲解边示范着备茶的工具、动作，步骤以及过程中的注意事项。

　　她的声音，恰似春日微风拂过耳畔，轻柔婉转，每一个音符都流淌着诗意；她的动作，犹如翩翩起舞的蝴蝶，温婉贤淑，举手投足间尽显优雅；她的一笑一颦，更是如灵动的画卷，出神入化，让人沉醉。

　　坐在她对面的我，仿佛穿越了时空的长河，回到了南宋。眼前的场景渐渐幻化成李思思与宋徽宗相视而坐，一边点茶，一边吟诗作画。茶香、墨香交织在一起，此情此景，实在是美妙惬意至极。

　　恍惚间，好像我又回过神来，怀着一丝紧张与期待，轻轻伸出右手，小心翼翼地夹起一块墨绿茶饼，缓缓置于烛火之上。文火恰似温柔的精灵，悠悠地舔舐着茶饼，水汽如梦幻的轻烟袅袅升腾，仿佛在轻柔唤醒沉睡已久的茶香。此刻，我忽然想起之前书中看到的话，在宋代，茶叶大多制成茶饼保存。炙茶这一步，不仅能去除茶饼的潮气，还能激发后续的茶香四溢。

　　待茶饼冷却后，我将其放入石臼，深吸一口气，拿起石杵开始用力捣茶。石杵与石臼相互碰撞，发出清脆声响，那节奏宛如历史与现实在深情对话。我一下又一下地捣着，感受着茶叶的醇厚韵味在这一声声中被一点点激发出来，仿佛自己又再次融入了那千年之前的场景。

　　紧接着是碾茶。我把经过捣制的茶叶倒入茶碾，双手稳稳握住碾轮，前后缓缓转动。耳畔想起宋姑娘的叮嘱，我时刻提醒自己用力要均匀且轻柔，这样才能把茶饼碾碎成粗颗粒，为后续的工序做好准备。随着碾轮的转动，茶碎逐渐在我的手下变成粗细不均的颗粒，那沙沙的声音，仿佛是茶叶在诉说着古老的故事。

　　碾好茶便是磨茶。我将碾好的茶沫小心地从磨盘中间灌入，握住磨盘把手，缓缓逆时针转动。磨好的茶粉，顺着上下磨盘的间隙，如细沙般簌簌散落。

　　蓦然间，童年推沉重石磨磨面的苦涩场景在脑海中浮现出来。那时，年幼的我拼尽全力，却仍被农民与地主的双重身份压得喘不过气来，一时间辛酸涌上心头。但此刻磨茶，需要的是精雕细琢的耐心，而非蛮劲。我稳住情绪，专注推动磨盘，看着粗颗粒茶叶化为细腻粉末，每一粒都似承载着岁月的深沉沉淀，从中，我仿佛能看见宋代茶人对茶文化的执着与热爱。

　　最后是罗茶。我手持茶罗，依照宋姑娘所说，茶罗竖着上下来回筛动。茶末簌簌落下，在细筛的过滤下，杂质被筛落，只留下最为细腻纯粹的茶粉。看着那细腻如尘的茶粉缓缓落入茶盒，我心中满是成就感，这一系列看似简单的过程，实则每一步都对耐心与技巧有着极高的要求，而我，成功地完成了这穿越千年的传承。

　　终于迎来点茶环节，面前的乳茶恰似一方未经雕琢的洁白画布，静候着我为其增添独特的色彩与韵味。

　　第一汤，我依照指导，往茶粉中注入少量沸水，手持茶筅小心翼翼地顺时针搅拌，将茶粉调和成细腻的膏状。此时，空气中开始弥漫起淡淡的茶香，那是茶叶苏醒的信号。

　　第二汤，我沿着茶盏内壁缓缓注入细水流，同时迅速用力击拂。茶筅轻快舞动，茶汤表面瞬间泛起细密的泡沫，宛如夜空中闪烁的繁星。

　　之后几汤，或加大注水量，或调整击拂手法，循序渐进。至第七汤，茶汤呈现出“乳雾汹涌”的奇妙景象，成功形成“咬盏”效果。那浓密且稳固的泡沫，犹如一片纯净的云海，令人称奇。

　　完成关键步骤后，我怀着虔诚的心，先用茶筅书写 了“如意” 二字，祈愿生活顺遂而美好；随着茶香缓缓晕染开来。随后，我又凭借想象，尝试着在茶汤上画了只熊猫，想为这古朴氛围增添几分俏皮活泼。只是我画技不佳，这熊猫画得不算理想，实在有伤大雅。

　　在这茶香袅袅间，我领略到宋朝点茶文化的雅致精妙，深感其底蕴深厚。宋朝，那是文人墨客辈出的时代，诗词歌赋如璀璨星辰。“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，陆游笔下，点茶是闲适生活的写照；“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”，范仲淹诗中，点茶又充满竞技之趣。在这穿越千年的茶香中，我仿佛能看到苏轼、李清照等文人雅士，以茶会友，吟诗赋词，尽显宋人风雅。

　　而这一切，将归功于我那贴心的女儿。这些年，她精心规划每一次旅程，带着我四处游历。我们不知疲倦地穿梭于大江南北，足迹遍布国内国外。此次清明上河园的点茶之旅，又是女儿给我的惊喜。在袅袅茶香中，我领略到宋朝点茶文化的雅致，也深切感受到女儿对我的爱。这段与女儿共度的时光无比珍贵，如熠熠生辉的宝石，镶嵌在我记忆深处。

　　感谢女儿，让我能在不同的风景中，触摸历史，感受文化，收获独一无二的美好，成为我生命中温暖而难忘的珍藏。