闲逛漫游温哥华 （一）

谢博生

闲逛漫游温哥华 （－）

温哥华是一个绿化率颇高的著名花园城市。刚移民加國，我定居大温地区的列治文，初始觉得与国内大兴土木相比，这里像我老家江苏无锡的城乡结合部，似乎乡里乡气。不过现在已经习惯并喜欢上了这种氛围，看到中心地区拔地而起的高楼，反而会担心因此失去了往日的宁静。

感恩太平洋暖流以及菲莎河润湿的恩赐，让温哥华在加拿大这个高纬度国家的广阔地域中，十分难得地保留了这样一个四季如春的宜居城市。这里没有梅雨的低气压、也没有大暑的高热度，如今夏至节令，最高气温也一直维持在二十度左右。

温哥华还是一座世界著名的华人聚居城市，我所居住的列治文，华人占比竟然达到53%，如果你不懂英文，在这里生话也不会感到有什么困难。春节、端午、中秋等传统节日，这里的氛围甚至比國内还要热烈。

也许是因为来这里旅游、养老的人员較多，在温哥华可以随意选择日本、越南、韓國、菲律宾、巴西、以及美、欧等世界各地的餐饮，而列治文更是進駐了山东、山西、广东、广西、湖南、湖北、以及东北、江南、陕西、新疆，当然还有京、津、沪的各色美食。

前些日子温哥华Aberdeen新开了一家以“桂”命名的苏式面舘，供应江南各式高汤面、𠧧面、拌面以及生煎、小笼、餛饨、鲜肉月鲜、糯米煎堆等各式苏锡点心，内容十分丰富。可惜以“桂”命名的江南店，我一看到月餅，馬上想起“桂花糖芋艿”，却并未出现在菜单之中。

乘今天周六休息日，我们全家五人一起来到这里点一壸菊普、喝茶聊天。又点了这里的苏式高汤面、生煎馒头，还有盐水鸭、东坡肉、蟹粉獅子头、龙井虾仁、大煮干丝、无锡甜点等江南菜肴，据说这里的主厨老板是无锡人，吃着来自“糖都”“浓油赤酱”甜咪咪的无锡味道、还有在温哥华难以寻觅的正宗江南“银丝面”，－种“梦回故乡”的感觉不禁令人油然而生。这里的几位服务员都热情好客，但并非江南人。我作为世居无锡的老食客，不禁提出建议：正宗的“苏汤面”应该做到碗热、汤清、香头绿。苏汤面 的精髓 : 一是面条细而经韧、久煮不烂，二是汤鲜而清沏。这种面汤是用猪、鱼、鸡以及黄鳝等骨头文火慢煮，要化弗六小时才能熬成。这家的面汤浑浊，我起先以为是用火較猛所致，但品尝以后我心中怀疑，此汤会不会是用现在流行的预制料冲制？虽无依据，也诚挚提醒服务员，尚有改進空间。

自媒体《博生美篇》制作人谢博生手机摄影并文字报道 2025.6.15