<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">芒种时节，雨水增多、暑气渐盛，潮湿闷热的气候最易困阻脾胃，让人出现食欲不振、身体困重、舌苔厚腻等 “湿困” 症状。此时厨房里常见的紫苏叶，正是顺应节气的养生良药。这株叶片呈紫绿相间的草本植物，既是调味香料，也是流传千年的药食同源佳品，《<span style="color:rgb(22, 126, 251);">本草纲目</span>》称其 “辛温无毒，入脾肺二经”，现代研究则发现其富含紫苏醛、<span style="color:rgb(22, 126, 251);">迷迭香酸</span>等活性成分，具有抗菌消炎、调节免疫的作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">紫苏的三大核心功效</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"><span class="ql-cursor"></span></b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">1. 解表祛湿，对抗芒种暑湿</span></p><p class="ql-block">芒种前后雨水频繁，人体易被 “暑湿” 侵袭，出现头重如裹、关节酸痛、低热不退等症状。紫苏辛温发散的特性，能像阳光驱散雾气般化解肌表湿邪，其挥发油成分可刺激汗腺分泌，帮助身体通过出汗排出湿气。</p><p class="ql-block">搭配藿香、佩兰等药材煮水，是中医应对暑湿感冒的经典组合。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">2. 醒脾和胃，改善梅雨季胃口</span></p><p class="ql-block">潮湿气候会导致脾胃运化功能减弱，许多人在芒种会出现胃胀、恶心、腹泻等不适。紫苏的芳香气味能刺激胃液分泌，其所含的紫苏酮可促进胃肠蠕动，缓解平滑肌痉挛。《<span style="color:rgb(22, 126, 251);">食疗本草</span>》记载，用紫苏叶煎水加少许红糖，对寒湿引起的胃痛、腹泻有立竿见影的效果。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">3. 解毒抑菌，守护饮食安全</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">芒种时节食材易受潮霉变，误食后可能引发肠胃感染。紫苏自古就是 “解毒良药”，《</span><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">金匮要略</span><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">》中记载 “食蟹中毒，饮紫苏汁可解”，现代研究证实紫苏叶提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有抑制作用，烹饪海鲜时加入紫苏既能去腥，又能降低食物中毒风险。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">紫苏养生方</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">1. 紫苏荷叶茶：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">解暑祛湿黄金搭配</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">材料：紫苏叶 5g、干荷叶 3g、冰糖适量</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">做法：沸水冲泡焖 10 分钟，代茶饮用</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">功效：荷叶清暑利湿，紫苏行气和中，适合缓解暑湿引起的口渴、尿少、大便黏滞</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">2. 紫苏粳米粥：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">健脾养胃基础方</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">材料：紫苏叶 10g、粳米 100g、生姜 2 片</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">做法：紫苏叶煎汁去渣，与粳米、生姜同煮成粥</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">功效：温中和胃，特别适合脾胃虚寒人群在晨起空腹食用</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">3. 紫苏香薷饮：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">预防中暑小妙方</span></p><p class="ql-block">材料：紫苏叶 6g、香薷 5g、白扁豆 10g</p><p class="ql-block">做法：冷水下锅煮 15 分钟，代茶温饮</p><p class="ql-block">功效：香薷被称为 “夏月麻黄”，与紫苏搭配可解表化湿，是古代预防中暑的常用方</p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">4. 紫苏拌黄瓜：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">清爽开胃凉菜</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">材料：紫苏叶 15g、黄瓜 2 根、生抽、香醋适量</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">做法：紫苏叶切碎与黄瓜丝拌匀，加调料调味</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">功效：黄瓜清热利水，紫苏开胃解毒，适合食欲不振时食用</span></p><p class="ql-block"><b>饮用小贴士</b></p><p class="ql-block">最佳饮用时间：上午 9-11 点脾经当令时饮用紫苏茶，健脾效果最佳；户外运动后可饮用温紫苏水补充电解质用量禁忌：鲜品每日不超过 30g，干品不超过 10g；阴虚火旺（表现为口干舌燥、便秘）者不宜长期饮用。</p><p class="ql-block"><b>特殊人群：</b></p><p class="ql-block">孕妇饮用前需咨询中医师，低血压人群避免大量饮用，因紫苏有轻微降压作用。</p><p class="ql-block">当芒种的湿热弥漫庭院，不妨从窗台摘下几片新鲜紫苏叶。</p><p class="ql-block">无论是煮一碗热气腾腾的紫苏粥，还是泡一杯清香怡人的紫苏茶，这抹来自大自然的辛香，都能帮我们驱散暑湿浊气，顺应节气守护脾胃健康。</p><p class="ql-block">正如古人所言：“五月紫苏生，解困又护脾”，千年药食智慧，就在这一粥一茶的日常里。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">国之珍宝 | 2025年6月14日 湖北</p><p class="ql-block"><br></p>