《中国香港角度》🌐ibDc·聚焦观察重点 | 香港政府为什么要推清真HALAL?好处在哪里？发展空间在哪里？

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香港政府为什么要推清真HALAL?好处在哪里？发展空间在哪里？香港人应该做清真HALAL？如果我们有马来亚大学的清真HALAL项目是做清真餐饮管理及清真食品认证，我们应该怎么样做？给我一个规划。

涉及到香港政府推动清真(HALAL)认证的原因、好处、发展空间，以及香港人应该如何参与其中，还特别询问了如果拥有马来亚大学的清真餐饮管理和清真食品认证项目该如何规划。

首先，关于香港政府为什么推动清真认证，网络搜索结果提到香港特区政府正积极缔造对穆斯林友善的旅游环境。李家超特首表示要开拓中东和东盟旅客客源，政府会积极推动社会各界提升相关旅游配套。这说明香港政府的主要动机之一是开拓新兴旅游市场。

从好处来看，全球穆斯林人口增长迅速，预计到2030年将占全球总人口的27%。2028年全球穆斯林旅客人数可望突破2.5亿，相关旅游收入将达2,250亿美元。这是一个巨大的潜在市场。同时，发展清真产业有助于香港经济多元化，减少对传统市场的依赖。

关于发展空间，搜索结果指出香港目前的清真配套还不够完善。截至2025年4月，获认证的清真餐厅仅有170多间，穆斯林友善酒店61间，相比庞大的潜在需求还有很大提升空间。有分析指出穆斯林游客在香港面临"五大难"：食品难、祈祷难、酒店难、女性特殊照顾不足和穆斯林恐惧症。

对于香港人是否应该参与清真产业，从网络搜索结果看，这是一个有前景的领域。清真产业不仅限于食品，还包括医药、化妆品、服装等制造行业，以及旅游、物流、金融等服务行业。全球清真市场总值约2万亿美元，而香港作为国际金融中心，有潜力发展伊斯兰金融。

关于用户提到的马来亚大学清真项目规划，搜索结果提供了一些有用信息。马来西亚在清真认证方面有丰富经验，但认证过程也存在一些争议和挑战。用户可以考虑建立香港-马来西亚联合认证体系，借鉴马来西亚经验这也是我们香港电商协会HKIECA ibDc的机会点。

在规划方面，我会建议分阶段实施：前期准备阶段包括市场调研、资源整合和团队建设；认证与标准建设阶段重点获取权威认证和建立标准化流程；市场拓展阶段要多元化市场策略；持续发展阶段则注重创新和品牌建设。

组织结构会包括四个主要部分：香港推动清真认证的战略意义（包括原因和好处）、清真产业的发展空间与挑战、香港人参与清真产业的路径、马来亚大学清真项目的具体实施规划。

需要特别关注搜索结果中关于清真认证的具体要求，如清真食品需要专门的屠宰处理过程，物流需要与传统物流分库区储存等专业信息。同时，搜索结果中提到香港回教信托基金总会与工总签署合作备忘录，共同推动清真认证，这也是一个重要的行业动态。

针对香港发展清真产业的分析及基于马来亚大学清真项目的规划建议，结合政策背景、市场潜力及实施路径综合撰写：

一、香港推动清真认证的战略意义

1. 经济驱动：抢占全球清真市场红利

• 庞大消费群体：全球穆斯林人口约20亿，2030年预计增至全球人口30%，消费力强劲。穆斯林旅游市场2028年预计达2.25万亿美元，香港通过清真认证可吸引高消费客群。

• 旅游业升级：中东及东盟是香港重点开拓市场。李家超政府通过增加清真餐厅（从100间增至170+间）、61家穆斯林友善酒店及5个认证景点（如海洋公园），提升配套吸引游客。

• 贸易新通道：全球清真市场总值约2万亿美元，80%清真产品依赖进口。香港作为国际枢纽，可连接中国内地与“一带一路”穆斯林国家，发展清真供应链（食品、化妆品、药品等）。

2. 社会文化：塑造多元包容国际形象

• 宗教友善政策：增设祈祷室、朝拜方向标识、阿拉伯语服务（如机场、的士），提升穆斯林旅客体验。

• 消除文化隔阂：培训旅游业前线人员理解穆斯林习俗，减少“穆斯林恐惧症”误解，促进社会融合。

3. 政策协同：融入国家战略

• 响应“一带一路”：香港作为人民币离岸中心，可推动伊斯兰金融（如发行债券），吸引中东资本。

• 大湾区联动：与广州联合开发“双城套票”，整合清真旅游资源（如广州怀圣寺），深化区域合作。

二、清真产业的发展空间与挑战

机遇领域

核心挑战

• 认证体系薄弱：依赖香港回教信托基金总会（BOT），国际认可度不足；可借鉴马来西亚JAKIM标准。

• 文化认知差距：本地仅4%穆斯林人口（30万），业者对清真规范（如屠宰仪式、禁酒精）了解有限。

• 产业碎片化：清真产品局限于食品，未拓展至化妆品、时装等高附加值领域。

三、香港人参与清真产业的路径

1. 企业层面

◦ 申请认证：通过工总与BOT合作的“清真Q嘜”认证，提升产品信誉（如化妆品、食品）。

◦ 创新产品：开发融合港式风味的清真食品（如蟹粉沾面、烧羊架），结合电商销往东盟。

◦ 服务培训：开设清真文化课程（如大学培训计划），培养认证审核员及多语种导游。

2. 政策利用

◦ 北部都会区开发：政府规划发展清真工业园，企业可入驻生产清真产品。

◦ 参展推广：参与“清真馆”展览（如Halal Expo HK），对接中东采购商。

四、马来亚大学清真项目的实施规划

阶段1：基础建设（0-6个月）

• 认证与课程本土化

◦ 引入JAKIM认证标准，与BOT合作建立港马联合认证，解决香港认证国际认可度问题。

◦ 设计“清真餐饮管理”微证书课程，覆盖：

✓ 清真标准（屠宰、分储、禁忌食材）；

✓ 东南亚与中东饮食文化差异；

✓ 认证流程（案例：新加坡中央厨房模式）。

• 资源整合

◦ 与香港旅发局、工总共建实习基地，学员参与清真餐厅评级（如“新月评等”）。

◦ 建立食材溯源平台，对接马来西亚清真肉源供应商（如宜力食品）。

阶段2：市场拓展（6-18个月）

• 试点项目

◦ 在港开设主题餐厅：

✓ 菜单设计：融合肉骨茶、椰浆饭等马来风味与港式点心；

✓ 数字化服务：提供祈祷时间提醒、朝拜方向AR导航；

✓ 认证展示：实时公示食材溯源及认证状态。

• 企业合作

◦ 为酒店（如黄金级认证酒店）提供清真厨房改造咨询，培训员工应对斋月客流。

◦ 推动清真手信研发：与本地品牌（如曲奇作坊）合作推出清真认证手信。

阶段3：生态构建（18-36个月）

• 供应链延伸

◦ 在北部都会区设立清真食品加工中心，供应大湾区市场。

◦ 开发清真化妆品线（如不含酒精的护肤品），通过香港电商平台出口中东。

• 政策倡导

◦ 发布《香港清真产业白皮书》，建议政府：

✓ 简化清真认证审批；

✓ 提供税务优惠（如清真产品出口免税）；

✓ 增设清真工业园基建。



五、关键成功要素

• 文化敏感性：培训中纳入宗教礼仪（如斋月禁忌、祈祷空间设计），避免如马来西亚的执法争议。

• 差异化定位：主打“港式清真”概念，区别于传统东南亚清真食品。

• 数据驱动：利用旅发局穆斯林游客行为数据，精准优化服务链条。

清真食品的核心价值观（纯净、伦理、健康）与ESG原则高度契合，可吸引非穆斯林客群。

通过以上规划，香港可逐步构建“认证-产品-服务-金融”的清真产业生态，成为连接中国与全球穆斯林市场的战略节点。