天津卫蕴藏的美酒----“芦台春”

洪国华

　　我的家乡----古运河之都淮安，地处华夏南北地理分界线。曾经的“三沟一河（双沟、高沟、汤沟、洋河）”浓香型白酒品牌响誉全国。

成年进厂后，经常听到宴席上传播的酒文化，口头禅“本地麻雀也能喝二两”。

在“软、香、净、绵、甜”，口感和风味的熏陶下，我的酒量逐渐上升，朋友聚会时，也加入“喝点小酒，吹吹小牛”的行列。

　　工作几十年，走南闯北的期间，这个喜好至今未改。对各地的美洒，都会直观地感受质地柔软、香气浓郁等好酒的特点。

2025年5月下旬，到天津卫出差，有幸到访了天津芦台春酿造有限公司，体验“南茅北酱”的风采。

酒厂规模不大，但在好酒也要常“吆喝”理念的传扬下，由美女宣讲员引领，我们一行，走进了巨篇制作，“芦台春”美酒，逐渐成长，前世今生华诞的时光隧道。

　　步入博物馆，举目巡视，这里展示着许多珍贵的老酒。

一排排玻璃柜中陈列着不同年代的老窖，香露滴沥，入瓮久藏。展示的每一瓶佳酿，都仿佛诉说着岁月的故事。

背景墙上的历史照片与文字介绍，让我犹如穿越了时间长河，感受到酒文化深厚的魅力。

　　工作人员正在整理展品，他们的动作轻柔而专注，精心在呵护一件件无价之宝。

展示厅共分六个单元，分别为“沧海桑田，历史变迁；漕盐两利，始现繁荣；百年津门，风云际会；近代工商，屡开先河；和衷共济，聚力图强；艺苑撷英，沽水流霞”。

独特的地理人文环境，造就了蓬勃而别具特色的文化艺术成就。书写了“千年古镇，北酒之源”的历史风貌。

　　离开博物馆后，我来到了一处古老的大门前。抬头望去，“芦台春”三个大字赫然映入眼帘，这里是非物质文化遗产技艺传承保护的地方。

斑驳的墙壁记录着岁月的痕迹，几位游客站在门前热烈地交谈或拍照留念。

我驻足片刻，心中感慨万千，这不仅是一扇门，更是一段历史的见证。

　　走进大厅，映入眼帘的是许多大型陶罐，每个陶罐都被红色布料覆盖，贴着黄色的文字标签，显得庄重而神秘。

两旁悬挂着写有“酒”字样的旗帜，地面上铺设的绿色防滑垫与黄色标线，让整个空间显得整洁而有序。

短暂的停留，仔细的欣赏，相信每一个到访者，顷刻间，都能闻到空气中弥漫着纯棉酒香的味道。

　　在地下储藏的空间里，排列着多个大坛子，里面装满了清澈的液体。红灯笼高高悬挂，为这个古朴的地方增添了几分温馨。

几位游客正在参观并低声讨论，他们的神情中充满了对传统工艺的敬仰。

我静静地站在一旁，感受着这里独特的文化氛围。

　　从成品间出来，我们到生产工段参观。

庭院内，红色灯笼与酒坛雕像相映成趣，营造出浓厚的传统氛围。左侧的一尊人物雕塑身着长袍，仿佛是一位古代酿酒大师。

右侧的金色塑像则显得格外醒目，周围摆放的陶罐装饰品与石桌椅，为游客提供了一个休憩的好去处。

　　我坐在石椅上，静静地欣赏着这一切，仿佛置身于一幅美丽的画卷之中。

到了酿酒厂，了解酿酒的前道生产工序是探秘者的初衷。一进门，我就被眼前的景象震撼了。

这是一个大型的工业仓库，地面堆放着大量的制作酒的原料，仿佛这里正在进行某种原始的自然加工。

　　墙壁上的窗户透进来的光线，让整个空间显得有些杂乱，但又带着一种独特的工业美感。

天花板上悬挂着的工业风扇缓缓转动，为这个繁忙的地方带来一丝凉意。

随后，我来到了一个更加繁忙的生产区域。这里的地面同样有原料和碎屑，但远处有工人正在操作设备，他们的动作熟练而专注。

　　上方悬挂的起重机来回移动，将各种材料准确地运送到指定位置。

仓库内设备众多，但一切显得井井有条。我站在一旁，看着这些工人与机器默契配合，仿佛在演奏一首无声的工业交响曲。

这种繁忙而有序的景象，让我深刻体会到了酿酒厂生产过程中的严谨与细致。

　　接着，我走进了另一个半成品仓库，这里的环境与之前大不相同。

地面平整干净，墙壁上分布着多个通风口，空气流通得非常好。一台搅拌机静静地立在地面上，似乎在等待着下一次的启动。

仓库内的光线充足，显得宽敞明亮，给人一种井然有序的感觉。我站在那里，想象着工人们在这里忙碌工作的场景，心中不禁对他们的专业精神感到敬佩。

　　地下酿酒车间内，光线昏暗，但排列整齐的巨大陶缸却在红灯照耀下显得格外神秘而庄重。

我站在一旁，看着这些装满发酵中白酒原料的陶缸，心中充满了对传统工艺的敬畏之情。

每一缸酒都承载着酿酒师傅的心血与智慧，它们将随着时间的推移，逐渐酝酿出独特的风味。

　　我们来到了一座传统的中式建筑入口。拱门上方悬挂着一块牌匾，上面写着“中华第一窖”五个大字。

我站在拱门前，感受到一种浓厚的历史气息扑面而来。穿过拱门，里面隐约可见两个人影，似乎正在忙碌地进出。这个地方仿佛是一个时光的入口，将我带入了一个充满酒香与故事的世界。

地下酒窖内部光线昏暗，但悬挂的红色灯笼却为这里增添了一丝温暖的氛围。多个大型陶罐整齐排列，罐体呈深棕色，罐口用红色布料包裹，罐身上贴着黄色标签，仿佛在诉说着每坛酒的独特来历。

　　天花板上布满了管道和电线，墙壁由砖石构成，显得坚固而古老。我轻轻触摸着木制栏杆，上面绑着的麻绳让我感受到一种质朴的美感。

酒窖的另一处，中央摆放着一张桌子和几把椅子，周围是整齐排列的货架，上面陈列着各种酒瓶和酒具。

红色地毯铺在地上，墙上的牌匾和装饰物为这个地方增添了几分文化气息。我想象着这里曾经是酿酒师傅们交流技艺的地方，每一个酒瓶都承载着他们的心血与智慧。

　　在酒窖的一角，我看到了一段用白色文字喷绘在深色背景上的诗句：“题芦台春酒”、“酚酩久贮瓮方开，惹得群蜂蝶又来。杜牧疗肠莫借问，乘车驱马赴芦台。”这些诗句让我仿佛看到了古代文人雅士在这里品酒赋诗的场景，感受到了酒文化的深厚底蕴。

继续向前走，我来到了一个特别的酒窖区域。墙上贴着“中华第一窖”的字样，下方排列着多个装有不同颜色液体的陶罐，罐子上贴着“信”、“智”、“礼”等字样的标签。

左侧墙上挂着一块木牌，上面写着“芦台春酒窖”。我站在这些陶罐前，仿佛能闻到那浓郁的酒香，感受到芦台春酒的独特魅力。

　　最后，我们来到了一个装饰有“万物归藏”字样的窖内收藏间。

入口处有两盏红色的灯笼，两侧是砖墙和木制书架，书架上摆放着许多酒瓶。入口处放置了两个大陶罐，陶罐上也贴着标签。我站在这个入口前，心中充满了对酒文化的敬畏与热爱。

一个装饰有红色灯笼和传统砖墙的室内空间，室内有多个大型酒坛，排列得整整齐齐，墙壁上装有木质书架，环境显得古朴而典雅。我仿佛置身于一个酒的世界，每一坛酒都像是一个故事，等待着我去倾听。

　　地下酒窖内，排列着许多大型陶罐，罐口用红色布包裹得严严实实，罐体上贴着标签，记录着每一坛酒的年份与来历。

昏暗的灯光下，管道和灯具悬挂于天花板上，为这古老的地方增添了一丝神秘的气息。我仿佛能闻到空气中弥漫的酒香，那是时间沉淀的味道，是芦台春酒的精髓所在。

将要告别，站在门前，心中感慨万千，这不仅是一扇门，更是一段辉煌历史的象征。

芦台春酒的美名，早已传遍津门，成为人们心中不可磨灭的记忆。