<p class="ql-block">老年人每日鸡蛋摄入量需根据健康状况个体化调整，以下是具体建议：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">健康老年人的摄入建议</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">基础推荐量：血清胆固醇正常的健康老年人每天可食用1个全蛋（含蛋黄），既能补充优质蛋白质（约6克/个）、卵磷脂及维生素B12等营养素，又不会显著增加心血管疾病风险。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">营养强化需求：若存在营养不良或术后恢复等情况，可短期增加至每日2个鸡蛋，但需相应减少其他动物蛋白摄入量以避免过量。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">慢性病患者的调整建议</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">高血脂/心血管疾病：建议隔日食用1个全蛋，或仅食用蛋白部分（每日2-3个蛋白），以控制胆固醇摄入（每日不超过300毫克）。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">糖尿病：每日1个鸡蛋有助于维持饱腹感且不影响血糖，但需纳入全天蛋白质总量计算（1.0-1.3克/千克体重）。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">肾功能异常：需根据肌酐清除率调整总蛋白摄入量，必要时用植物蛋白替代部分蛋类。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其它注意事项</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">消化功能：高龄老人建议选择蒸蛋、蛋羹等易消化形式，胃肠功能弱者可将蛋黄与蛋白分开食用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">烹饪方式：优先采用水煮、蒸制，避免煎炸以减少油脂和糖基化终产物生成。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">膳食搭配：与蔬菜、杂粮同食可提升营养吸收，避免与动物内脏等高胆固醇食物同餐。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">需定期监测血脂、肾功能等指标，并根据体检结果动态调整摄入量。</p>