岩烧乳酪面包

优雅老去

学做面包，不只是学会了一项技能，更是收获了一份从无到有的惊喜，以及亲手创造美味的幸福。每一口岩烧乳酪面包里，都藏着这份温暖又治愈的快乐。

需要的食材有：全部牛奶液种、高筋面粉400克、奶粉25克、木糖醇30克、牛奶100克、食盐6克、黄油40克。

首先要做牛奶种。牛奶液种需要的食材：牛奶200克、干酵母5克、鸡蛋1个、高筋面粉100克。

首用微波炉将冰箱里拿出来的牛奶，高火叮40秒提高温度。

打入鸡蛋，倒入酵母，搅拌均匀。

不到一个小时，体积增大一半，出现了许多孔洞。

将高筋面粉、木糖醇、奶粉、牛奶和牛奶液种，全部倒入小美的主锅里，先设定30秒/速度3~6，然后再设定4分钟/揉面程序，最后用面团包上黄油和盐，再设定3分钟揉面程序。

和完面直接分割60克一个的小面团，醒发20分钟。

取一个面团，擀成椭圆形，上下两片对折并捏紧，卷成橄榄状。

进行发酵。

此时可以做奶酪酱，需要的食材有：淡奶油70克、芝士片4片、黄油20克、木糖醇40克、盐1克。

所有的食材都扔在小锅里。

一定要用小火，慢慢搅拌均匀，直到熬化。

装入裱花袋里，冰箱冷藏备用。

发酵完成之后，面团撒一层干面，中心割一个口子，挤入奶酪酱。

挤完酱即可烘烤，上火170度下火180度火，烤18分钟左右。

取出来之后放到烤网上晾凉即可。

满满的奶酪酱，松软的面包体，得到了宝宝的赞扬。