<p class="ql-block">美篇昵称：YueHua</p><p class="ql-block">美篇序号： 6212257</p><p class="ql-block">手机随摄：YueHua</p> <p class="ql-block"> 最近小公主特别喜欢吃杂粮做的小馒头，喜欢喝五谷杂粮豆浆。杂粮营养丰富。每次做出来的颜色和口感都不一样。恰好符合饮食多样化，多吃粗粮，健康又营养。</p> <p class="ql-block"> 今天午餐，我自己下厨，做了五谷杂粮豆浆，并用过滤出的豆渣，蒸出一锅花样小馒头。做法步骤和所需食材，大家一起来看看烟火气息中的家常面点吧！</p> <p class="ql-block"> 【五谷杂粮豆浆食材做法】黄豆、黑豆、燕麦、有机小米、有机糯米，五种谷物总量100克。再加五颗去核干红枣，15粒花生米，清洗干净后，放入纯净水泡发2小时。食材放入豆浆机，选择五谷豆浆挡，开始打豆浆，23分钟后五谷杂粮豆浆做好了，用网筛过滤豆渣，美味好喝的鲜豆浆，开喝了！</p> <p class="ql-block"> 加入花生米和红枣，豆浆口感瞬间不一样，花生富含蛋白质，红枣含铁维生素Ｃ，丰富了豆浆营养，还有枣香和花生香（对花生过敏的小朋友慎用）！</p> <p class="ql-block"> 【五谷杂粮花样小馒头食材和做法】<span style="font-size:18px;">玻璃器皿中加入</span>中筋小麦面粉500克、五谷杂粮豆渣一碗（约300克），加入安琪干发酵粉5克、老红糖15克，搅拌均匀待用。</p> <p class="ql-block"> 面粉加入豆浆渣，搅拌均匀，呈无干粉的面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵（夏季厨房室温高，无需再加热）！</p> <p class="ql-block"> 30分钟后，这个面团体积明显变大了一倍，里面的蜂窝组织也非常丰富，说明已经发酵好了，将它取出放到案板上，揉匀排气至原来的大小，最后揉至表面特别光滑状态，搓成长条，分成大小均匀小剂子，揉成圆圆的小馒头。</p> <p class="ql-block"> 【玫瑰花小馒头的做法】小面剂擀成圆圆的饺子皮形状，4—5个小面皮为一组，错落有致叠在一起，用筷子在中间压一下，卷成筒状，用硬塑刀或筷子，在中间旋转面饼桶压断，分成两个小花苞。</p> <p class="ql-block"> 最后整形出花瓣，你看，一朵朵的玫瑰花小馒头生坯，大功告成！我还分别做了小贝壳，蝴蝶结花瓣和圆圆的小馒头。你也可以天马行空，发挥自己的想象力，作出自己喜欢的更多花样小馒头！</p> <p class="ql-block"> 蒸锅里放冷水，蒸屉铺好玉米皮，放上花样小馒头生坯，二次静止发酵15分钟，电磁炉用火锅挡定时18分钟，开锅蒸熟后，停火后再虚蒸3-5分钟，非常松软，玫瑰花、贝壳、蝴蝶结，还有圆圆的小馒头，新鲜出锅！</p> <p class="ql-block"> 咬上一口，能闻到枣香和五谷杂粮的香味，口感比白面馒头稍微粗一点，口味却清新又美味。杂粮面食能按照自己的需求调整比例搭配，最后做出合自己口味的那种。不仅好吃又营养，大家一起来试一试吧！</p> <p class="ql-block"> 谢谢欣赏，愿您悠度夏日周末美食面点小清欢时光！</p>