<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">仔姜具有增进食欲、解毒杀菌、驱寒暖身、抗菌消炎、预防感冒和提高免疫力之功效。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">仔姜鸡～浓郁的姜味伴随着鸡肉的醇厚味道，香而微辣，下饭佳肴。</span></p> <p class="ql-block">原料：三黄鸡，仔姜，</p><p class="ql-block">配料：啤酒，红小米辣，绿线椒，葱</p><p class="ql-block">调料：郫县豆瓣酱/干锅酱，盐，鸡粉，胡椒粉，生抽，老抽，料油</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.切。</p><p class="ql-block">（1）三黄鸡去掉鸡肫，切块，泡入淡盐水中，洗掉血水，捞出控水；</p> <p class="ql-block">（2）仔姜去皮，切片然后切成条；</p><p class="ql-block">(3)葱切葱花；</p> <p class="ql-block">（4）红小米辣和绿线椒切斜丝。</p> <p class="ql-block">2.炒。</p><p class="ql-block">（1）起锅烧油，3成油温，下入鸡块，先不搅动，待定型后再轻轻推动，直至炒干水分；</p> <p class="ql-block">（2）放郫县豆瓣酱/干锅酱，加葱段和一半的仔姜，加生抽，老抽，胡椒粉和鸡粉，炒至上色加入啤酒，锅开撇去浮沫；</p> <p class="ql-block">（3）小火慢炖约30分钟，尝味酌情放盐，然后放入留下的一半仔姜和青红椒，翻炒均匀，盛盘上桌。</p> <p class="ql-block">注：可用黄瓜片和樱桃围盘边，提升菜品颜值。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 主讲教师：胡树林</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 视频制作：张 萍</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 文字编辑：魏 强</span></p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/55h0gn0y" target="_blank">烹饪集目录</a></p>