读《另类宋元》（mp615-2566）

半日闲

202506，读了张金贞、丁杰著的《另类宋元——用食物解析历史》（R524-2524）。 《另类宋元：用食物解析历史》为历史通俗读物，从美食的角度，展示宋元的另一面。书中用食物串讲宋元，寓感慨于味蕾。 《另类宋元：用食物解析历史》一书，以阴森肃杀的乌台诗狱为开局，从苏东坡坎坷的经历中，寻觅其多味的“食色”人生，徐徐铺展出苏东坡与美食相伴、悲欣交集的坎坷人生。 书中也讲述了琼浆玉食的一代奸相蔡京，穷奢极欲的生活和口腹之欢，其一味螃蟹包子就价值33吨大米，最终却被活活饿死在流放路上的戏剧性遭遇。 还有出现在被掳北上的徽宗手中的那一把桑葚果。成吉思汗的军粮和喝着奶粉打遍天下的蒙古铁骑等。 书中还讲述了兵戈扰攘的乱世中，定胜糕伴随着抗金名将韩世忠、梁红玉夫妇，出奇制胜的传奇故事…… 作者通过宋代历史地理文献与实证，以美食史料为内容，文笔典雅流畅，叙事中夹杂自己的寻味体验，娓娓道来，颇有意趣。这是作者继《另类唐朝：用食物解析历史》之后，又一本以美食视角解读断代历史的著作。 开篇第一章写的是苏轼的“”食色人生。苏东坡被贬黄州后，已无“俸禄”，被贫困所迫，只能“痛自节俭”。其戏称节食有三大好处：一曰安分以养福，二曰宽胃以养气，三曰省费以养财。 即便如此，苏东坡手头积蓄也只能勉强维持一年左右。但他还是认为：彼时自然水到渠成，不须预虑，因此“胸中都无一事”。之后，苏轼开凿荒地，自称东坡，自比陶潜：“梦中了了醉中醒，只渊明，是前身。” 古来百巧出穷人。苏东坡善于利用最简单的食材，打造出最极致的美味。据说现在全国各地以东坡命名的食物达60余种，如东坡凉粉、东坡羹、东坡肉等。 在东坡笔下，即使最寻常的食物，都可以美成一个世界。黄州之与苏轼，从最初的“真在井底”到后来的“桃花流水在人世，武陵岂必皆神仙”，前后的心境判若云泥。 苏轼告别黄州返京途中，还在襁褓中的苏轼与侍妾朝云之子苏遁不幸天折。苏轼丧子之痛稍有平复后，游历南山（即位于南都的梁山），并作名篇《浣溪沙》：细雨斜风作晓寒。淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸万笋试春盘。人间有味是清欢。 《浣溪沙》词中，颠沛流离、生离死别，似乎早就被苏轼抛诸脑后，岁月依旧静好，一切安谧闲适。词的最后，苏轼道出被后世广为传颂的人生真谛——“人间有味是清欢”。清欢，即清雅恬适之乐，此乃人生最美妙之境界。 “问汝平生功业，黄州惠州儋州”。到惠州后，苏轼被荔枝所吸引，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。黄庭坚诗云：饱吃惠州饭，细和渊明诗。 儋州，在苏轼眼中，从“儋耳地狱”到“我本海南民” 。正因为秉持这种随缘委命、旷达宽厚的气度，苏轼又一次把世人眼中的贬谪地狱，变成了人间天堂。 从东坡所记食物的变化，我们可窥见东坡人生道路、心态的转变：初到黄州时，“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”使其颇觉欣慰。被贬惠州时，仍有“三日饮不散，杀尽西村鸡”的兴致。 哪怕在儋州日啖薯芋，依旧有“莫将北海金齑鲙，轻比东坡玉糁羹”的旷达。苏轼一生饱尝世间甘苦，但尽管阅尽人间百态，他对生活、对人哪怕是仇人，也依旧古道热肠。 正如时下流行的一句话，恰如其分地道出了苏轼的人生态度：“生活虐我千百遍，我待生活如初恋。” 此书中，印象最深也感最感兴趣的就是苏东坡。苏东波在逆境中，顽强生活，在失意人生中造就了诗意生活，其对待生活的态度和境界，值得后人敬仰和学习。