空心菜窝窝头

艾婷彤

　　空心菜是夏季应季蔬菜，具有清热解毒，生津润燥，补肾健脾的功效。空心菜含有丰富的维生素A原，维生素C，B族烟酸，蛋白质，钙，磷，铁等，特别是B1含量是番茄8倍，钙含量是番茄的12倍。胡萝卜素含量也较高，有助于合成维生素A，保护眼睛和皮肤。空心菜中还含胰岛素成分能降低血糖，烟酸和维生素A有利于降低血压。叶绿素是空心菜的重要成分，可洁齿防龋，滋润皮肤。

空心菜营养丰富，炎炎夏日多食，我用空心菜榨汁和窝窝粉做窝窝头吃。

准备食材：300克空心菜洗干净放入榨汁机里，窝窝粉500克

　　制作过程：空心菜榨汁倒入窝窝粉里用筷子充分搅拌成絮状，揉成团分成大小差不多的等份，搓成圆球形，左手握着，右手中指顺时针方向旋转旋出空心来，窝窝头做好了，锅里水烧开，上锅蒸10分钟，打开盖，散发着淡淡的清香，让人充满食欲。

　　空心菜窝窝头既能当主食又能作为早餐，是夏季营养又健康的粗粮，简单易做又方便。