肆筵喜现代茶楼:千年湖湘文化的现代飨宴一一肆筵喜董事长李井旺传奇故事编辑:中国湘菜邓家班发表于湖南长沙

邵阳新鲜事

　 古人云“读万卷书，行万里路”，此次长沙之行，让我对这句话有了深刻体悟。自五月应邓杰先生之邀来到长沙，在这一个多月里，跟随先生走访二十余位餐饮界精英。此前在乡间，捧着退休工资，自以为生活安稳、颇为自得。然而置身长沙，与诸位资产过亿的行业翘楚交流，才真切感受到自身的渺小与不足。

令人感动的是，每一位业界大咖都以礼相待，隆重的接待、热情的态度、亲切的话语，还有独具风味的佳肴，无一不让人倍感温暖。他们分享创业路上的艰辛与坚持，讲述回馈社会的初心与担当，这些故事深深触动着我。

在此，衷心感谢中国作家协会会员、全国十大散文家、中国湘菜文化大师、湖南湘菜小吃研究会秘书长邓杰先生搭建的宝贵平台，让我得以领略如此丰富的视觉听觉味觉盛宴，也让我有机会用文字记录这些动人的奋斗篇章 。这一程，是学习，是感恩，更是成长！

肆筵喜现代茶楼:耳濡目染

牌局茶香里，湘韵入筵来：肆筵喜的跨界文化盛宴

在长沙这座烟火与文脉交织的城市里，肆筵喜茶餐厅以独特的跨界姿态成为行业焦点。它打破传统餐饮边界，将湖湘美食精髓与棋牌娱乐文化深度融合，在创始人李井旺的匠心打造下，不仅成为市民休闲娱乐的热门之选，更以年均破亿的营收成绩，书写了现代餐饮文化创新的商业传奇。

文化溯源：千年雅韵的现代转译

肆筵喜的命名灵感源于《千字文》中“肆筵设席，鼓瑟吹笙”的经典描绘，这句勾勒古代宫廷盛宴的诗句，被创始人李井旺转化为餐厅的文化基因。在空间设计上，红蓝主色调碰撞出强烈的视觉张力，既彰显现代时尚感，又通过金属雕花“喜”字、水墨屏风等元素，巧妙融入传统文化韵味。餐饮区与棋牌区的规划更显巧思——开放式厨房飘出剁椒鱼头的鲜辣香气，与隔壁棋牌室麻将的清脆声响交织，形成独特的沉浸式体验。

为强化文化氛围，餐厅在细节处下足功夫：包厢以“楚河汉界”为主题，象棋元素与湘绣装饰相得益彰；公共区域设置茶文化展示墙，陈列湖南特色黑茶与茶具，让食客在享受美食娱乐的同时，感受湖湘文化的深厚底蕴。这种将传统文化符号拆解重组的设计手法，让千年雅韵在现代空间中焕发新生。

匠心运营：美食与娱乐的完美融合

在菜品研发上，肆筵喜坚持“湘味为本，兼容并蓄”。招牌剁椒鱼头选用洞庭湖鳙鱼，搭配秘制发酵剁椒，鲜辣醇厚的口感成为食客必点菜品；创新融合菜“麻将回锅肉”更是将文化创意融入烹饪——肥瘦相间的肉片煎至金黄，形如麻将牌整齐码放，搭配青红椒与蒜苗，视觉与味觉双重惊艳。此外，餐厅还推出系列特色茶点，如桂花米糕、玫瑰酥饼，搭配现泡擂茶，让传统小吃焕发新活力。

棋牌娱乐区同样是肆筵喜的核心竞争力。这里配备高端自动麻将机、定制象棋棋盘，并设有专业裁判团队，定期举办“楚汉争霸”象棋赛、“雀神擂台”麻将赛等活动。食客既能享受“边吃剁椒鱼头边搓麻将”的畅快，也可在饭后与友人对弈一局，这种“餐饮 + 娱乐”的一站式服务，彻底颠覆了传统休闲模式。

逆袭之路：从装修匠到餐饮大亨

创始人李井旺的创业故事堪称传奇。出身常德农村的他，早年以装修工人身份扎根长沙，凭借精湛技艺和诚信经营，带领团队完成数十个大型工程，积累了千万身家与人脉资源。2021年疫情冲击下，装修行业陷入寒冬，面对团队生计危机，李井旺在贵人指点下，毅然跨界餐饮领域。

首店选址毗邻芙蓉区政府的人民东路，李井旺将装修行业积累的空间美学经验发挥到极致：从门头设计到动线规划，从灯光氛围到餐具细节，均亲自把关。开业初期，他推出“美食 + 棋牌体验券”的组合营销，迅速打开市场。凭借差异化定位和优质服务，首店在三个月内实现盈利，复购率高达65%，成为长沙新晋网红打卡地。

品牌扩张：五年十六店的商业奇迹

首店成功后，李井旺启动标准化扩张战略。他建立中央厨房统一供应核心食材，确保16家分店口味如一；研发智能管理系统，实现从点餐、服务到库存的全流程数字化；设立专项培训中心，为新员工提供涵盖餐饮服务、棋牌规则、文化讲解的系统化培训。

在营销策略上，肆筵喜精准把握社交传播规律。通过打造“打卡集章换菜品”“文化主题日”等活动，吸引年轻客群自发传播；与本地文旅机构合作，推出“品湘菜、学湘剧、玩湘牌”的特色旅游套餐，将餐厅打造成城市文化体验窗口。2023 - 2025年，品牌年均营收突破1.2亿元，单店坪效达行业平均水平的2.3倍，成为长沙茶餐厅行业的标杆企业。

社会责任：商业成功背后的温暖底色

李井旺始终践行“企业价值源于社会”的理念。疫情期间，他向家乡常德捐赠20万元防疫物资，并为员工发放全额工资；在长沙设立“爱心餐点”项目，每日为环卫工人、孤寡老人提供免费餐食。此外，餐厅定期举办“文化公益课堂”，邀请非遗传承人讲解湘绣、花鼓戏知识，将商业空间转化为文化传承平台。这些善举不仅提升了品牌美誉度，更让企业发展与社会价值实现同频共振。

未来蓝图：从地域标杆到全国品牌

站在新的起点，李井旺计划三年内将肆筵喜拓展至全国10个重点城市。他透露，未来门店将深化“文化体验”属性，增设湖湘文化沉浸式展厅，开发AR互动点餐系统，让食客通过科技手段了解菜品背后的文化故事。同时，品牌将推出预制菜产品线，把剁椒鱼头、麻将回锅肉等招牌菜品推向全国市场，让更多人领略“牌局茶香里”的湘韵魅力。

从装修匠到餐饮大亨，从单店突围到行业标杆，肆筵喜的成功不仅是商业智慧的胜利，更是文化创新的典范。它证明，当传统美食邂逅棋牌雅趣，当千年文脉碰撞现代创意，便能激发出无限可能。在李井旺的带领下，肆筵喜正以独特的文化密码，解锁餐饮行业的全新未来。

肆筵喜现代茶楼:耳闻目睹

5月13日上午，《中国湘菜邓家班》编委会应“肆筵喜现代茶楼”董事长之诚邀，特地前去拜访这位久负盛名的李井旺先生。记者虽然初次与他谋面，但他不因资产过亿而瞧不起，相反愈加热情以待。通过采访，记者觉得李井旺是一位充满传奇色彩的人物，顿时对他刮目相看。

李井旺先生是一位对茶文化有着独特见解的人。他对我们说:“人生如茶需空杯以待，既要有拿起的能力，更需放下的从容。‌‌”这些充满哲理的话，让记者自觉惭愧不已。特别是那顿丰盛的午餐，让记者记忆犹新，那佳肴如时光的琥珀，封存着厨师的匠心与四季的风味。

时过一个月，6月13日，当我们再次来到“肆筵喜现代茶楼”时，就如同回家一样随便。尽管李总日理万机，但他还是在百忙中抽出时间陪我们话家常，聊人生，谈创业。语言还是那么亲和，谈吐还是那么自如，情感还是那么丰富，这让记者倍感欣慰！

带有艺术氛围的“肆筵喜”三个大字，熠熠生辉，寓意深远，彰显茶楼主人独特的文化修养。

这个“肄筵喜”独特的造型，让记者驻足观赏，久久不愿离去。

将餐饮文化融入棋牌文化中，这种构思十分巧妙，让人在娱乐中又感受到博大精深的美食。这真是一箭双雕，让人顿时身心愉悦，人生中的烦恼与疲惫瞬间得到彻底释放。记者不得不佩服李总对二者的完美诠释！

踏入店内的瞬间，便被眼前的装修震撼到失语。每一处设计都像是精心雕琢的艺术品，从复古优雅的水晶吊灯，到纹理细腻的雕花墙面，再到造型别致的家具摆件，无一不彰显着品味与格调。这般极致的精致，说是无与伦比也毫不为过！

各种美味，虽然算不上万里挑一，但色、香、味、辣确实恰当好处，在场客人啧啧称奇，令人回味无穷。记者来自农村，从未见过如此场景，为了留下美好，决定用文字记录当时情景。刚落座，热腾腾的剁椒鱼头便霸气登场！鲜红剁椒厚厚铺在鱼头上，蒸腾的热气裹着酸辣香气直钻鼻腔。夹起一大块滑嫩鱼肉，入口鲜辣过瘾，剁椒的鲜辣与鱼肉的细嫩完美融合。紧接着是滋滋作响的回锅肉，肥瘦相间的肉片在锅里煎得金黄微卷，搭配青红椒与蒜苗，咸香浓郁，肥而不腻。最后登场的鸡肉更是一绝，鲜嫩多汁的鸡肉吸饱了秘制酱汁，每一口都带着醇厚的香味，舌尖味蕾被彻底征服，在座食客赞不绝口，吃完许久还在回味！