秦池溯源

通衢 玉奎

　　在老龙湾之阴，濯马潭西侧，修竹青翠万竿，杂树浓密蔽日，林间磐石累罗，底部岩隙中，泉涌若沸，汇水成汪，名“神泉”，又名“神池”，亦称“秦池”。

东方酒神——田无忌（前550—478年），著名的酿酒、制曲大师，春秋时期颇具影响的政治家、思想家、文化学者。早年在稷下学宫讲学，时称“稷下先生”。

　　奏池之名，历史悠久。据有关史料记载，东周战国时，齐酝造巨匠田无忌，能酿“千日醉”。曾先以淄水试之，次以大河、小河，再以巨洋之水，屡酿不果。后沿河溯流而上，觅甘泉至熏冶，见水美且清，宜于酝酿，遂于湖之阴，是泉之侧，砌灶蒸制。浆成，果不其然，饮之一升，醉眠百日，过饮一斗，三载方醒，人称之为“千日醉”，一时名闻齐鲁。

　　公元前219年，秦始皇东巡经沂山祭天，品尝到千日醉后顿觉五腑通泰，气血舒畅，龙颜大悦，随即亲自到老龙湾千日醉酒酿造之处探访佳酿之源，见醴泉四周翠竹环绕，泉涌鸟鸣，雾气蒸腾，如临仙境，遂御赐“神池”。后人为纪念此事，将“神池”改称“秦池”。由此，名泉佳酿，相得益彰，名扬古今，誉满四海。

　　宋朝，贺元道人云游沂山时，饮此酒后挥毫称许云：“一杯秦池长歌狂，三载东镇游梦乡”。

　　世事沧桑，战乱无情，秘方遗落，空存秦池，惘然废流千载。悠悠岁月，否极泰来，神州换了人间，盛世百废俱举。临朐秦池酒厂四处寻访，终得要术，再配以现代工艺，几经试酿，秦池古酒，复得新生。堪与当年媲美，饮之清香浓郁，回味悠长，其“龙琬”系列颇受消费者青睐。

　　1995年6月，在池南岸磐上建亭刻碑。亭为六角，大架木制，顶覆黄琉璃瓦，飞檐翘角，雕绘生动明丽。

　　亭内碑刻，料以青石，双面磨砻。正面镌“秦池”二字，阴刻《秦池记》，吉星田撰文。“秦池”和《秦池记》皆由时任临朐县委书记的王庆德书丹。

　　俯瞰秦池甘泉，叠瀑飞流，涌流不息。亭北凭栏远望对岸，垂柳画舫，鸟鸣人歌，风光无限。还如游人赋诗《秦池亭》赞曰：“秦池亭下神泉水，风景清雅水更美。岁岁重游情未尽，孰不一游一陶醉。”

　　从田无忌酿造出“千日醉”到现在，二千多年过去了，秦池在不断发展，其酒的香型和品种在不断丰富，员工在不断更迭，但历代秦池人都没有忘记酒祖田无忌的生功伟绩。

　　每年的5月26日，山东秦池集团都隆重举办东方酒神田无忌诞辰纪念活动，号召全体员工传承酒神精神，坚守质量，传承匠心，将秦池事业做久做长，将秦池美酒工艺发扬光。