知青岁月里的记忆 <p class="ql-block">这路边一排房子共有五座十个单间，住有52个知青，32个男生20个女生，最大的26岁，最小的16岁。这些知青来自上海市杨浦区、南汇县和宝山县是1969年10月6日和11月6日到达的。知青去了的第二年生产队根据上级拨款盖的房子。我们住集体宿舍，吃食堂伙食，南方人吃不惯面食，但入乡随俗还得适应呀。记得那天清晨大家起床去食堂吃早饭，那时起早上山赶爬犁砍伴子（取暖做饭用的木材）的青年5.30时天没有亮就去食堂吃早饭了，因食材有限，早餐通常是葱花土豆汤漂上几滴豆油，长身体的青年早去的先用勺子在锅底捞出土豆块，然后再用勺子在锅面上撇出点油水，就着几个馒头和咸萝卜吃完上山干活去了。来晚的青年大多是女知青，锅里已经没有什么油水和所剩不多的土豆块了，大家安静的吃着，突然听着一位女知青惊叫着，今天还有肉在锅里，再一捞不对了怎么还有肠子，仔细一看是一只煮烂的老鼠，这下把大家吓坏了。原来做早饭的男知青怕早上来不及，耽误开饭时间，把馒头隔夜装在蒸笼里了，晚上老鼠钻进蒸笼出不来了，早上点火炒土豆加水一蒸，老鼠受热逃出蒸笼掉下面锅的汤里了。</p> <p class="ql-block">起早的知青点着蜡烛吃早饭根本看不见，稀里糊涂吃完了。因为这件事，生产队党支部书记、队长王宝田安排我去食堂做饭。</p> <p class="ql-block">在食堂做饭：一要收拾干净，环境整洁；二要增加面食品种多样化，菜系咸淡适中；三要价廉物美，让知青吃得起吃得好。根据这三点我发动大家种好青年菜园子，除了自己食堂吃，多余的还可以买给来采购农产品的林场等单位，钱补贴到伙食中去，吃不了的学老乡们一样腌制成咸菜，秋收后大豆很多，我学会做大豆酱，发豆芽，跟着老乡学过日子。同时按照上海夏季做酱黄瓜的做法用固体酱油煮好备用，把地里摘下来的黄瓜腌制嗮一下放在酱油里放太阳下嗮，当一大盆酱瓜可以吃的时候，几条狗跳上绊子堆上全给吃了，把我们气的不行，后来在冬天雪地里遇上那条大黄狗，男生用气枪打耳朵这边进那边出，然后报狗主，狗主看一下说不行了你们拿去吃了吧，男生们收拾一下大吃了一顿，也挺开心的。</p> <p class="ql-block">为了丰富我们生活质量，我向生产队队长建议给我们知青食堂盖个猪圈，我要养猪，把吃剩的食物和磨面后的麸皮等多余的食材给猪吃，根据我打算在生产队呆的时间定养猪的数量，最多一次养了四只，春节、五一、十一、元旦四大节气各杀一个。老乡家养猪都是散养的，我按照上海圈养的方式养猪，引来老乡看笑话说哪有这么养猪，后来和我同时抓猪比谁养的好，结果一比知青养的猪明显比散养的好，后来都学知青的方法改变了饲养方式。我也在饲养的过程中向老乡学习，学会了观察猪生病的过程，只要猪的鼻子发干不爱吃食，询问老乡后知道那是猪生病了，去兽医那里取土霉素及时治疗，很快猪恢复健康又爽爽的吃起来。养的时间久了，我在食堂开完饭给猪伴好食物走过去时，猪都会早早的等着了。生活气息在和老乡互相学习交流过程中，都得到了收获，促进了和老乡们的友好关系。</p> <p class="ql-block">也保证每个节气都能有肉吃，那时没有冰箱冷藏条件，学习老乡们的做法，把肉切成小丁块放大锅里和猪油一起熬，差不多了放上盐盛放在盆里备用。经过全体知青齐心协力各种条件创造出来了，我们的食堂菜系品种多起来了，在供销社买上上海梅龙镇肉罐头把面食做成菜包、豆沙包、花卷、糖包、做面条，做面片、过节吃上了饺子、夏天黑龙江里的鱼蒸着就馒头吃，非常鲜美，早餐还可以大酱炒鸡蛋裹着馒头吃，也非常好吃的。</p> <p class="ql-block">记得那时候一个月的生活费是7元钱，主要是买粮食和油盐酱醋，伙食挺好的，吃的大家欢天喜地的，食堂也成了新闻交流中心，我定的报纸虽然是过期的有兴趣都会去看看，上海带去的半导体收音机听听，也很好的，内外发生的事情在这里成了交换地，每到吃饭的时候非常热闹，吃完一顿就要问明天吃什么好吃的？一年下来食堂没有亏损，还有结余。</p> <p class="ql-block">有了丰富的食材，知青食堂伙食人气旺盛，食堂里的劈柴、挑水的重活大家都抢着帮我做，形成了非常和睦的集体，直到50年后的今天回想起来还是蛮开心的。这一切都离不开我们生产队好当家党支部书记、生产队队长王宝田领导的队委会长期对知青关心爱护，为我们知青的成长营造了一个良好氛围。</p> <p class="ql-block">知青生活的岁月是很单调的，对于从城市来到农村的青年，从不适应到适应到更好生活的过程。我们每个人都非常努力的选择了自己的奋斗目标，而且我们到现在这个集体一直都有联系，基本上都先后回城了，有的当上了大学教授、学校老师、有的去部队当兵、有的在企业做老总，有的进机关当公务员，回城的知青们都找到了自己的工作，现在大家都有退休金，养老生活过得都挺好的。唯一有遗憾的是在我们忙碌的日子中没有回去看望过我们老书记、老队长！待我们退休后回生产队时没能看到老人家非常遗憾！值此 写下知青岁月的记忆缅怀我们的老领导。现在曾经的知青我们和当年的老乡子女结成了好朋友，也经常有人会回去看看。</p> <p class="ql-block">注：所有照片都是黑龙江漠河为背景，集体照片是老队长两个女儿和一个女婿，两个儿子，另外三人是我们退休后回生产队的知青，单个是老队长的大女儿。风景秀丽的照片是中苏边境黑龙江。感谢大家的关注与鼓励！</p> <p class="ql-block">2021年元月21日</p>