<p class="ql-block">最近有朋友问：一到夏天就干咳、嗓子痒还口干，有时候晚上还有点心烦睡不着，咋回事？</p><p class="ql-block">其实这多是暑热伤津、心胃有火所致！</p><p class="ql-block">此时不妨想想<b>麦冬——</b>这味能<b>生津止渴、清心除烦</b>的良药。</p> 无论是暑热烦渴、咽干唇燥，还是心热失眠、胃燥隐痛，它都能帮上忙，历代医家如李时珍皆赞其 “清热养阴妙品”。今天就来聊聊这味夏日润燥高手！ <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(223, 54, 30);">【小小一株“不老草”：麦冬】</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block">麦冬，又名麦门冬、书带草、养神草，是生活中很常见的植物，四季常青，可以做园林绿植和盆景，在城市道路两旁和住户小区随处可见。但很少人认识它，更不知道它竟是<b>上等养生食材</b>。在古人眼中，它还是神奇的 “不老草”。《神农本草经》如此记载麦冬：“<b>久服轻身，不老，不饥</b>。”</p> 相传，秦朝时期，有一天，一只鸟叼着一株草飞到皇宫。这草叶子像韭菜一样绿油油，开着淡紫色的小花，特别好看。</h3></br>秦始皇觉得稀奇，就派人去问学问高深、懂医术的鬼谷子，这是什么草。</h3></br>鬼谷子一看，告诉来人：“这是东海瀛州上的不死药！人就算死了三天，拿这草盖住身体，马上就能活过来。” </h3></br>秦始皇一听有这等神药，立刻派方士徐福带着人，坐着大船去东海找药。可惜，徐福走了之后再也没回来，秦始皇想找的长生不老药也就这么落空了。</h3></br> 而鬼谷子所说的这株不死之草，其实就是麦冬。 <p class="ql-block">虽说吃麦冬不能长生不老，但它对身体的滋养那可是实实在在的。中医认为，麦冬<b>味甘</b>，<b>性微寒</b>，归胃、肺、心经，是当之无愧的养阴要药。</p><h3>平时抓几颗泡水喝能让人元气满满，所以<b>有人把泡过麦冬的水称为“元气之水</b>”。可以说用好这味食材，整个夏天都能过得清凉又舒坦！</h3> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(223, 54, 30);">【挑选麦冬，要懂得“二看一尝”】</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><h3>麦冬一般是<b>夏季采挖</b>，洗净后反复暴晒至七八成干，除去须根，干燥后即可保存、入药。</h3><p class="ql-block"><br></p><h3>麦冬的叶子像韭菜，细细长长，很多人小时候可能还拿它编过绳子，夏天会开着<b>淡紫色的小花</b>，到秋天就会结出像蓝宝石一样的果子。</h3><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">大家都知道了麦冬是个宝，可要是选不对，那作用可就大打折扣了。下面白术教大家3个挑选小窍门：</p><p class="ql-block">1、看产地</p><p class="ql-block">市面上的麦冬主要分为<b>山麦冬、川麦冬和浙麦冬</b>。山麦冬价格最便宜，品质相对较差，质地硬，掰断时干脆。</p><p class="ql-block"><b>川麦冬品质好得多</b>，个头短粗且饱满，质地有韧性，市场上较多，性价比高，日常养生选它就行。浙麦冬品质虽高，但生长周期长，种植成本高，产量稀少，价格也就比较昂贵了。</p> 橘杏缘深知朋友们对优质麦冬的需求，经过多方考察和综合考量，为大家精心挑选了来自<strong>四川绵阳的麦冬</strong>。</h3></br>四川绵阳气候湿润，土壤肥沃，日照充足且降水丰富，为麦冬生长创造了得天独厚的条件，在这里生长的麦冬品质优良。</h3></br> 2、看颜色</h3></br><h3>好麦冬的颜色一般呈<strong>土黄、米白或淡黄色</strong>，若颜色<strong>太白不要购买食用</strong>，很可能是被熏过的，因为有些放的年份久了熏下看起来更有卖相。</h3></br>像橘杏缘甄选的绵阳麦冬，颜色就是呈自然的淡黄色，而且饱满多肉、纹理清晰、大小均匀，没有任何杂质。</h3></br> 我们的麦冬都经过严格把关，用手触摸，能感受到它质地致密、干爽且富有韧性，轻轻掰开，还能看到里面细小的中柱，<strong>颗颗有芯，正品保障</strong>。</h3></br> <p class="ql-block">3、尝味道</p><h3>除了看产地、看颜色之外，还可以尝下味道，如果<b>味道很苦或很酸那就不要买了</b>。</h3><p class="ql-block"><br></p><h3>好的麦冬嚼起来有点粘牙齿，味道微苦并带点甘甜，以前小孩子直接当<b>零食</b>吃。</h3> <h3>抓一小把麦冬煮水喝，还能闻到一股清甜自然的味道，并伴随着淡淡的药香。</h3><h3>入夏以来，白术和同事们经常用它泡水喝，喉咙清爽又舒服。</h3><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">▲大家日常泡水放3~5颗即可</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(223, 54, 30);">【麦冬这样搭配，健康又美味】</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block">挑选到了好麦冬，接下来就把这个养生佳品端上桌吧，煮水、煮粥、炖汤都可以。</p> <p class="ql-block">1、煮水</p><p class="ql-block">夏季天气热，有些人总是感觉<b>口干渴、燥热，甚至心烦，这时候就可以多试试麦冬煮水。在很多配方茶中，麦冬也占据重要地位，为老百姓的健康助力。</b></p><p class="ql-block"><br></p><h3>2、煮粥</h3><p class="ql-block"><b>食材</b>：麦冬15克+大米100克+冰糖少许</p> <h3><b>做法</b>：</h3><p class="ql-block">①麦冬洗净，用清水浸泡20分钟（缩短煮烂时间）；</p><p class="ql-block">②大米淘洗干净，与泡好的麦冬以及浸泡的水一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火慢熬20分钟，至米粒开花、麦冬软烂；</p><p class="ql-block">③根据口味加少许冰糖融化（也可不加），搅匀即可。</p><p class="ql-block"><br></p><h3><b>3、炖汤</b></h3><h3>麦冬不仅可以煮水、煮粥喝，还是百姓<b>炖汤的好材料。下面给大家分享一道麦冬排骨汤。</b></h3><p class="ql-block"><b>食材</b>：麦冬15克+排骨300克（肋排或筒骨均可）+生姜2片</p> <h3><b>做法</b>：</h3><p class="ql-block">①排骨剁小块，冷水下锅，加1勺料酒和1片生姜，大火煮开焯水去血沫，捞出用温水冲洗干净。</p><p class="ql-block">②将排骨、麦冬、剩余生姜片放入炖盅或砂锅中，加清水约800毫升（水量以没过食材为宜）；</p><p class="ql-block">③选择 “炖汤” 模式，定时约40分钟，炖至排骨软烂，出锅前加少许盐调味，搅匀即可。</p> <p class="ql-block">麦冬食用宜忌：</p><h3>麦冬<b>性微寒</b>，在食用时要注意根据自己的体质和身体状况灵活选择。</h3> <h3>①不适合急性感染，<b>脾胃虚寒、大便溏泻</b>不宜喝；</h3><h3>②<b>风寒感冒、痰湿咳嗽者</b>忌用；</h3><h3>③<b>过敏体质者</b>慎用；</h3><h3>④麦冬性寒，<b>孕妇</b>不适合吃；</h3><h3>⑤<b>咳嗽出麻疹时</b>不适合吃，它会引起麻疹情况加重。</h3> <h3>今天关于麦冬的养生知识就分享到这里了，大家可以【收藏】、【转发】，方便随时翻看~</h3> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/1LVDShqV1YUZ0XzlIiYULg" rel="nofollow">查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有