太极养生百日精进，循自然规律而行，（31）

快乐馨（婉拒私聊加微）

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第十五周

（2025.5.26～6.1）

养生管家说养生



--🥘时令太极膳🥘-- 2025.5.26周一

番茄鸡蛋炒虾仁

夏天，酸甜的番茄、软嫩的鸡蛋与鲜嫩的虾仁同炒，色泽红亮诱人，口感层次丰富。番茄的酸甜与虾仁的鲜美相互交融，鸡蛋增添绵密质感，是一道开胃下饭、老少皆宜的夏日家常菜。

食材准备：

番茄、鲜虾仁、鸡蛋、葱花

营养价值：

番茄性微寒、味酸甜，能清热止渴、健胃消食，减少夏日暑热所致的口渴、食欲不振，调和肠胃促消化；鲜虾仁性温、味甘咸，可补肝肾、益气血，其优质蛋白易吸收，夏日食用能补充体力、增强体质，适合暑热耗气致乏力者；鸡蛋性平、味甘，能滋阴润燥、养心安神，补先天之本，平衡番茄微寒之性。



做法步骤



1️⃣番茄洗净去皮切块（可在顶部划十字刀，用开水烫 10 秒后轻松去皮），鲜虾仁挑去虾线、用厨房纸吸干水分，鸡蛋打散备用。

2️⃣锅中放少许油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固成小块，盛出备用。

3️⃣锅中再添少许油，爆香葱花，放入番茄块中火翻炒至出汁、微微软烂。

4️⃣加入虾仁翻炒至变色，再倒入炒好的鸡蛋块，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

家常小叮嘱：

1️⃣虾仁用料酒、白胡椒粉、少许盐腌制 10 分钟，可去腥提鲜。

2️⃣番茄选择熟软的品种，更容易炒出沙汁，酸甜味更浓郁。

3️⃣鸡蛋炒至刚刚凝固时盛出，口感更嫩滑，回锅时快速翻炒即可。

4️⃣请根据自身情况进行食用，如引起不适请立即停止食用，对食材过敏者忌食，有妊娠情况，基础性疾病或者其他特殊疾病的人群，在食用前一定要谨遵医嘱。

2025.5.27周二

紫苏炒水鸭

利用水鸭滋阴属性与紫苏散寒好处，搭配夏季烹饪技巧，去腥解腻又开胃，适合暑湿季节温养食欲。

食材准备：

水鸭、大量紫苏、姜、蒜、白酒 / 料酒、盐、黄片糖、南乳、生抽、老抽

营养价值：

水鸭：性凉味甘，滋阴养胃、清虚热，缓解夏季燥热烦渴；

紫苏：解表化湿、理气和中，其挥发油可增进食欲、抑制肠道细菌，特别适合夏季肠胃功能较弱者。



做法步骤：

1️⃣ 逼出油脂：锅烧干至冒烟，不放油直接放入鸭肉大火翻炒，加少许白酒去腥，炒至鸭肉出油、表皮微焦后盛出（减少油腻感，更适合夏季）；

2️⃣ 爆香增味：洗净锅后热油爆香姜片、蒜粒、紫苏梗，倒入鸭肉翻炒，弃去渗出的血水，保持清爽口感；

3️⃣ 轻甜调味：加适量盐、¼ 块黄片糖（夏季可减糖）、1 块南乳及汤汁、3 勺生抽、少许老抽，快速翻炒至鸭肉均匀上色、散发明亮焦香；

4️⃣ 短时焖煮：倒入刚烧开的热水（没过鸭肉 1/2），盖上锅盖小火焖煮 8-10 分钟，至鸭肉熟透但不过于软烂；

5️⃣ 紫苏添香：大火收汁前放入整把紫苏叶，快速翻炒至叶片变软、香气渗入鸭肉，即可出锅（保留紫苏鲜绿，颜值与风味更佳）。

家常小叮嘱：

1️⃣ 去暑技巧：若怕燥热，可在焖煮时加入 5 片薄荷叶（或 10g 绿豆），增强清热效果；

2️⃣ 口感优化：夏季偏好清爽，可省略砂锅焖煮步骤，直接收汁出锅，鸭肉更有嚼劲；

3️⃣ 禁忌提醒：脾胃虚寒、气虚者及食材过敏者需留意食用。

4️⃣请根据自身情况进行食用，如引起不适请立即停止食用，有妊娠情况、基础性疾病或者其他特殊疾病的人群，在食用前一定要谨遵医嘱。



2025.5.28周三

荷叶莲藕粥

荷叶解暑化湿，莲藕生津止渴，二者与粳米共煮成粥，甘润清甜，暑热时节食之，可滋养夏日脾胃，带来清凉舒爽。

食材准备：

荷叶、莲藕、粳米、白糖

营养价值：

荷叶：升清降浊、消暑利湿，传统夏季健康食材；

莲藕：清热生津、补益脾胃，熟用可舒缓夏季腹泻。



做法步骤：

1️⃣ 荷叶煎汤取汁，与莲藕丁、粳米同煮成粥；

2️⃣ 可加少量冰糖调味，放凉后食用更清凉。

家常小叮嘱：

1️⃣ 新鲜荷叶效果更佳，干荷叶需增加用量；

2️⃣ 脾胃虚寒者可加 10 颗红枣调和寒性；

3️⃣请根据自身情况进行食用，如引起不适请立即停止食用，对食材过敏者忌食，有妊娠情况、基础性疾病或者其他特殊疾病的人群，在食用前一定要谨遵医嘱。



2025.5.29周四

牛肉焖饭

牛肉补脾胃、益气血，与大米等配菜焖煮，美味又能补益气，是不容错过的佳肴。

食材准备：

大米、牛脊肉、玉米粒、胡萝卜、洋葱、姜蓉、玉米淀粉、黑胡椒碎、食用油、生抽、老抽、蚝油、糖、盐

营养价值：

牛肉：可补脾胃、益气血、强筋骨，适合中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白之人，有体虚乏力等气虚症状者也宜适量食用。



做法步骤：

1️⃣ 牛肉洗净切薄片，加入姜蓉、黑胡椒碎、玉米淀粉、食用油腌制 15 分钟。

2️⃣ 将米洗净，加入适量水。

3️⃣ 炒锅放适量油，下洋葱炒香，加入腌好的牛肉，炒至变色关火。

4️⃣ 加入玉米、胡萝卜，再放入生抽、老抽、蚝油、糖、盐，搅拌均匀。

5️⃣ 将炒好的牛肉倒入电饭锅中，按下煮饭键，煮好后，若喜欢可撒入少许香葱，拌匀即可品尝。

家常小叮嘱：

1️⃣ 牛肉腌制时长要把握好，避免影响口感。

2️⃣ 煮饭时根据大米特性调整水量。

3️⃣ 尿酸高、感冒发烧、肾炎患者、系统性红斑狼疮患者等人群少食牛肉；

4️⃣有妊娠情况、基础性疾病或其他特殊疾病者，食用前遵医嘱；根据自身情况食用，若不适立即停食，食材过敏者忌食。

2025.5.30周五

冬瓜肉丸汤

冬瓜与肉丸同煮，清鲜爽口，夏日来上一碗，冬瓜的清甜融入汤中，搭配软嫩肉丸，在炎热天气里带来清爽慰藉，尤宜夏季饮食。

食材准备：

冬瓜、猪肉、姜、葱花

营养价值：

冬瓜：含水量高达 96%，夏季补水兼减脂；

瘦肉：补充蛋白，维持夏季身体代谢需求。



做法步骤：

1️⃣ 肉末调味后挤成丸子，与冬瓜同煮；

2️⃣ 少油少盐，起锅前撒葱花增香。

家常小叮嘱：

1️⃣ 鸡胸肉丸可加少许淀粉增加嫩滑度；

2️⃣ 脾胃虚寒者可加胡椒粉暖胃，少放冬瓜皮；

3️⃣请根据自身情况进行食用，如引起不适请立即停止食用，对食材过敏者忌食，有妊娠情况、基础性疾病或者其他特殊疾病的人群，在食用前一定要谨遵医嘱。

——健康小知识—— 2025.5.31周六

气血不足的表现

1、外观变化:比同龄人显得更加憔悴或老态。

2、体温调节困难:无论是寒冷还是炎热环境下，手脚总是感觉冰冷。

3、眼部不适:眼睛容易干涩酸痛、视力下降。

4、头发健康受损:头发分叉、脱发严重且生长缓慢。

5、声音无力:说话时声音小而低沉，给人一种底气不足的感觉。

6、运动耐力差:轻微活动后就会感到心跳加速。

7、口腔问题:牙龈敏感甚至萎缩。

8、听力障碍:耳鸣现象频发。

9、情绪波动大:对周围环境温度变化非常敏感，心情易烦躁不安。

10、记忆力减退:除了年龄增长外，也可能是由于气血不足造成的。

11、皮肤状况不佳:过敏反应增多;伤口愈合速度慢。

12、指甲异常:月牙部分变小或消失不见。

13、平衡感差:晕车晕船的情况更为常见。

14、视觉疲劳:长时间阅读书籍或使用电子设备后眼睛酸痛。

15、睡眠障碍:夜间频繁醒来，难以获得高质量休息。

16、消化系统紊乱:便秘问题突出。

17、面色暗淡无光:即使使用大量护肤品也难以改善肤色。

18、季节交替易生病:免疫力降低，更容易感染疾病。

低成本养气血

小妙招

1、保证充足睡眠:避免熬夜，确保每晚至少7-8小时的良好睡眠

2、适量运动:练习八段锦等传统健身操。

3、合理膳食:适当喝红枣桂圆汤、玫瑰红糖水等有助于补血的食物饮品。

4、减少高温刺激:尽量少去汗蒸房或泡温泉，以免加重身体负担。

5、规律作息:早睡早起，保持良好的生物钟节律。

6、定时排便:培养良好的如厕习惯，促进肠道健康。

7、温水泡脚:睡前用不超过40°C的温水浸泡双脚至微微出汗为止，有助于促进血液循环。

8、限制咖啡因摄入:少喝咖啡及浓茶，因为它们可能会加剧气血亏损的症状。

9、适度锻炼:不要过度劳累，找到适合自己的运动强度。



补气运动

金刚跪姿：每晚睡前采取此姿势静坐15分钟，可帮助全身气血流通顺畅。



拍打特定穴位：针对胳膊肘内侧、腋下、大腿根部及膝盖窝四个部位，进行轻柔拍打，每次持续数分钟即可见效。