【景点中的方言文化】寻探深圳甘坑客家古镇

适意

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探秘景点：深圳甘坑客家古镇

探秘方言：广东客家话

　　在深圳这座以科技与速度著称的城市里，甘坑客家古镇宛如一方静谥的文化桃源， 由华侨城集团匠心打造，承载着岭南客家的千年文脉，又焕发着新时代的创新活力，成为都市人探寻古韵、邂逅诗意的理想之地。

一直都想去甘坑寻幽探秘，但却迟迟没有行动，借着寻探圈的征文活动，【景点中的方言文化】，首先想到了甘坑客家古镇，特地坐上地铁到甘坑客家古镇，寻探客家方言文化。

刚从欧洲巴尔干半岛22天行程回来，顾不上倒时差，紧赶慢赶完成征文活动，好在是在出游前先去了甘坑客家古镇，以为在行程中可以做征文活动美篇，实在是抽不出来时间，算一下回来还能赶上，赶在活动前完成。

　　做这个客家话方言的征文，也是受到主持人老师的鼓励。“些几”。

　　我的母语就是客家话，客家菜，客家服饰，客家凉风帽，都是熟悉到不能再熟悉了。现在很流行的一句客家话“些几”，意思是“干就是了”，聚餐叫“打斗四”，在我们客家人说出来会更具象化一点，比如今晚打斗四吗？“些几”哈哈

　　走进深圳甘坑客家小镇，青瓦白墙的客家围屋与瀑浑溪流相映成趣， 而弥漫在街巷间的客家方言， 更是为这座古村落注入了鲜活的文化灵魂。

　　石磨，这座沉默的石器， 承载着客家人最朴实的生活哲学。新米磨成的米浆，在蒸屉里化作晶莹剔透的簸箕粄，裹上笋干肉馅，便是游子梦里的家乡味，黃豆在石磨间研磨成乳白的豆浆， 点卤后凝结成鲜嫩的豆腐，经柴火慢炖， 豆香便在祠堂巷陌间流淌。石磨不仅是制作美食的工具， 更是家族团聚的见证。每逢节庆，老少齐上阵， 孩童往磨眼添料，年轻人转动磨盘，长辈在旁指导，石磨的每一圈旋转， 都将亲情与传承细细研磨。

我小时候就喜欢推石磨，觉得一来二去的很好玩，最喜欢磨米浆，磨出米浆蒸出来现在叫河粉，我们客家人叫水粄，卷起来吃就叫猪肠粉，就是现在街头巷尾的肠粉。

　　深圳本地客语曾是改革开放前及初期社会的主流交际语，作为粤东客语西向延伸的分支，以龙岗客家话为代表，在深圳北部、中西部和东部广泛分布。在甘坑客家小镇， "坑"在客家语里指"山涧", 即山间的小溪流、小水沟 , 客家人常将"坑"与"沥"连用， 形成"坑坑沥沥"一词。而甘坑因泉眼遍布，溪水甘甜， 故而得名，这一名称的由来，正是客家方言与当地自然环境交融的生动体现。

客家人居住的地方，通常门口都有一口水塘，夏天小孩子会在水塘里玩耍戏水，我小时候就经常在水塘里摸鱼虾，捡田螺，来客人了就在水塘捞鱼上来做美味佳肴。

　　随着改革开放后大量外来人口涌入，普通话和各式方言逐渐成为主要交流用语，深圳本土客家语面临着生存范围不断缩小的困境。为了守护这份珍贵的文化遗产， 甘坑客家小镇积极探索方言的传承之路。

这是甘坑客家小镇展览馆里，所展示的客家文化，客家山歌，客家习俗，客家美食。

　　甘坑客家小镇的各种各样体验馆，吸引更多的年轻人前来体验。

　　街头巷尾都能见到年轻人的身影。

　　我爱甘坑，这样的客家文化传承，谁不爱呢。

　　这幅名为"广阔天地大有作为"的小年画， 像一把时光的钥匙，轻轻旋开了一段激情燃烧的岁月之门。这幅年画不仅是艺术创作, 更是一个时代的精神图腾。在"上山下乡"的号召下， 无数青年告别城市，奔赴农村，将年画中的理想化作现实。

　　我曾经也是上山下乡的其中一员，赶上了上山下乡潮流后无来者的末班车，所以对年画有深厚的情感，在年画前驻足而不愿离开。曾经的往事浮想联翩。"广阔天地大有作为"，这不仅是一句口号，更是烙在我们灵魂深处的生命警言。

　　踏入古镇，青石板路婉蜓向前，两侧的客家围屋、硝楼静静仁立，飞檐斗拱、雕花木窗,无不诉说着岁月的故事。深圳华侨城集团在开发过程中，深度挖掘客家文化精髓，最大限度保留古建筑的原始风貌， 让每一块砖瓦都延续着历史的温度。

　　客家美食相信也是现在很多人津津乐道的舌尖上的中国中的美食，但对于我们客家人来说就是家常便饭，我们客家菜的特色就是“万物皆可酿”，酿豆腐，酿苦瓜，酿蛋角，还有茄子，辣椒，蘑菇各式的酿菜，能把肉放进去的都叫酿。北方人的包饺子，我们也叫酿，酿“粄”。我每次跟人家说我是客家人，“哇，客家菜”，人家首先垂涎的是客家菜，而把我凉在一边，对客家菜的兴趣大过于我这个客家人。

　　甘坑客家小镇的客家美食并不多见，客家擂茶，客家腌面，客家糍粑也算是客家美食的精髓了。客家菜非常讲究原生态，菜是自己种的，鸡鸭鹅猪是自己家养的，一不小心还会把蛋是自己家生的，说成蛋是自己生的哈哈哈。

　　在甘坑客家小镇，各种客家非遗比比皆是。

　　风谷车，我小时候叫这个为风车，小时候我家住粮所宿舍，每天看着交公粮的农民用这风车风着稻谷，把风好的精品稻谷交公粮，在没有人风谷的时候，还会走上前去摇上几下玩耍，这也是我小时候的记忆。

　　在甘坑客家小镇纵橫交错的巷道深处，臺立着数座斑驳的炮楼。这些用灰砂，青砖与糯米浆构筑的防御建筑， 犹如沉默的老者， 将客家人迁徙路上的艰辛与智慧，炮楼见证着客家人"聚族而居，共御外侮"的坚韧精神。铸刻成岭南大地上永不褪色的生存史诗。

　　如今的炮楼褪去了硝烟，却在新时代焕发新生。每逢节庆，炮楼前广场便热闹起来，舞麒麟的鼓点在炮楼回荡，客家山歌的悠扬穿透枪眼，古老的砖石与鲜活的民俗共同编织出小镇的文化肌理。

　　客家人爱拜各样的神，关帝，观音，财神，家神，那叫一个虔诚，初一十五，逢年过节各种的烧香拜佛。

甘坑古镇的关帝庙。

　　财神爷

　　在甘坑客家小镇上穿越。

　　从客家凉帽穿越到棒球帽。

　　漫步甘坑客家小镇，戴一顶客家凉帽，尝一口客家盆菜，听一段客语民谣，感受方言里的千年故事，让心灵在客家文化的滋养中，寻得一份宁静与归属。