<p class="ql-block"> 餽儡是用煮熟的土豆、剩米饭和玉米面粉揉搓成团，上笼屉蒸熟，然后用麻油调上葱花炒成的食物。做法简单，味美可口，在粮食短缺的年代，能够饱饱吃上一顿玉米面餽儡，就着腌酸菜，那味道真是醉了。</p> <p class="ql-block"> 餽儡。过去溪源人吃傀儡是为了清理旧饭。吃小米粥，就会有饹馇，把这些饹馇用水泡开，把土豆切成小丁，放在锅里烧开加盐，将玉米面撒在上面用筷子顺时针用力搅拌，使玉米面将土豆丁和小米粒均匀的包裹住，成餽儡状，然后上笼屉上蒸熟。锅烧热、倒上麻油、放入葱花，待烹出葱香味后，把笼屉上的餽儡倒入锅内翻炒后即可食用。</p> <p class="ql-block"> 搅面粥。做搅面粥也和餽儡一样，主要是为了清理旧饭。把旧米饭、锅巴等放入水中，烧开后放入玉米面或莜面，像搅拿糕那样做熟即可食用。搅面粥可加盐做成咸味的，可以蘸汤吃。最好吃的是蘸榨麻油的油膈，口感独特，美味无比。</p><p class="ql-block">（图片来自网络）</p>