广西上林县塘井庄茶园采制茶文化之旅

洋洋

五月末的上林县塘井庄茶园，阳光明媚，绿意盎然。我们一行三十五人，作为广西大学老年文化体育协会文艺，体育，书画，摄影分会和老年合唱团的全体委员，在这里参观培训并体验了一场别开生面的采茶、制茶、品茶之旅。这次活动不仅让我们亲近大自然，还深入了解了茶叶从采叶片到成品茶的工艺奥秘。

广西南宁文旅协会主持人介绍了上林县塘井庄茶园的情况，茶山连绵起伏，美景秀丽，欢迎大家来参观体验。

踏入茶园，映入眼帘的是连绵起伏的茶田与蓝天白云交相辉映。开始了采茶体验，大家腰间系着竹篓或布兜，戴上遮阳帽和防晒袖套，按照指导徒手采摘一芽一叶或一芽两叶的嫩芽。指尖轻提芽叶基部，感受每一片鲜嫩茶叶的生机。采摘过程中，我们小心翼翼地避免踩踏茶丛，按指引路线行走，确保鲜叶采摘后及时遮阴，防止萎蔫。

茶园仿若绿色的梦境，茶树的枝叶编织出如梦如幻的美景，令人陶醉。那片茶园啊，就像绿色的海洋，每一片茶叶都是海洋中的小小浪花。茶园中的每一株茶树，都是大自然精心雕琢的艺术品，精致而充满生机。茶园里，嫩绿的茶叶像是刚刚睡醒的孩子，舒展着小身体，可爱极了。

采茶的时光，是大自然与人类的亲密对话，每一片茶叶都是这段对话的见证者。茶园里，我们轻盈的身影穿梭在嫩绿的茶树间，宛如一幅流动的画卷。嫩绿的茶叶在阳光下熠熠生辉，我们的笑容如花般绽放，构成了一幅美丽的田园风光。在那层层叠叠的茶园中，我们如同自由的舞者，与大自然和谐共舞。

跟着采茶农家女学采茶方法：虎口对芯法，用拇指和食指分开，从芽梢顶端中心插入，稍扭折后向上提拉，避免损伤芽叶且保持鲜叶均匀度；也可以直摘法，左手持枝，右手食指靠近芽尖，拇指辅助施力，快速向上提拉，确保芽叶完整；还有一芽一叶标准，仅采摘最嫩的芽尖和第一片真叶，避免老叶、老枝及非标准芽头。采摘顺序与技巧是由下至上、由外向内，从茶树基部开始，逐步向中间及外围移动，确保全面覆盖。

喂喂喂收工了

《采茶乐》

晨露沾衣角，

山歌绕翠微。

指尖翻绿浪，

笑语带香归。

采茶归来！

采茶结束后，我们来到制茶区，亲身体验炒茶的乐趣。传统铁锅炒制时，需将锅温控制在180-200℃之间，鲜叶入锅后快速翻抛，直至叶片变软散发青草香。揉捻环节更是讲究，将杀青后的茶叶趁温放在竹篾上，掌心轻压画圆揉搓，力道由轻到重，直至叶片卷曲微黏手。整个过程充满了匠心独运的乐趣。

晾晒与发酵环节也不容错过。白茶、普洱等需要均匀摊放竹席，定期翻动；而红茶则需体验温度湿度对红变过程的影响。最后，在茶场工作人员的带领下，我们参与了一场茶道课程，对比自制茶与成品茶的口感差异，深刻体会到工艺对风味的重要影响。

中午饭品尝乡村特色饭，有机蔬菜和绿色食品吸引大家的胃口大开，赞不绝口。

结束了一天的劳作，通过亲手参与制茶的全流程，我们更深刻理解“一杯好茶”背后的匠心。茶场还提供茶叶包体验，可将自制的茶带走作为纪念。最后参加一场茶道课程，完成从制作到品饮的完整文化闭环。大家围坐在一起品鉴自制茶叶，分享心得，此次行程收获满满，其乐融融，让人心生欢喜，留下永久的回忆。

摄影：兰老师，龙老师，吕老师，刘老师，黄老师，王老师等

编辑：洋洋

坐标：广西南宁上林县塘井茶庄

谢谢欣赏！