国际美食：英国🇬🇧—英式下午茶

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国际美食：英国🇬🇧—英式下午茶

一张图看懂英式下午茶的摆盘和吃法！

下午茶起源于19世纪40年代的英国，由贝德芙公爵夫人安娜·玛丽亚（Anna Maria）推广而形成‌。

最初的下午茶是为缓解午餐与晚餐间隔的饥饿感而设立的贵族社交活动，后逐渐发展为全民习俗，并成为英国文化的重要象征。‌‌

起源背景

‌1. 时间与人物‌：

下午茶习俗的形成可追溯至1840年前后。英国贝德芙公爵夫人安娜·玛丽亚因难以忍受午餐与晚宴之间的漫长间隔，常命仆人准备红茶与点心充饥，后邀请友人共享，逐渐形成社交传统。‌‌

‌2. 社会需求‌：

19世纪英国上流社会晚餐时间较晚（约晚上8点），午餐却较为简单，下午茶成为填补饥饿感的重要方式。‌‌

发展与传播

‌1 . 贵族到全民‌：

初期仅流行于贵族阶层，茶具、点心与仪式均体现精致品味（如使用中国瓷器、银器及三层点心架）。‌‌

19世纪中期，随着茶叶价格的下降与中产阶级的崛起，下午茶逐渐普及至大众，并成为百货公司与饭店的常见服务。‌‌

‌文化象征‌：

2 . 维多利亚时代，下午茶被赋予社交、礼仪与时尚内涵，甚至被视为“沙龙社交的入门标准”。‌‌

其他相关说法

‌葡萄牙公主传说‌：

17世纪葡萄牙公主凯萨琳嫁给英王查理二世时带入饮茶习惯，但此说法更侧重于英国饮茶文化的开端，而非下午茶习俗的直接起源。‌‌

‌中国茶文化影响‌：

唐代已有“茶+点心”的饮食模式，但现代下午茶的形式与社交属性主要成形于英国。‌‌

功效

补充能量

经典的英式下午茶由点心和茶组成。

点心一般装在一个三层的银色托盘里，从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。

吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。

据说，这和正餐中从主菜到甜食的顺序是一样的。

面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。

一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力，还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使晚餐比较清淡，养成最完美的饮食习惯。

此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%~20%。