MV视频：顶级美食家推荐的五部汉堡纪录片

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MV视频：顶级美食家推荐的五部汉堡纪录片

顶级美食家推荐的五部汉堡纪录片

1. 《The Burger Show》 – First We Feast 出品

由汉堡专家 Alvin Cailan 主持，邀请名厨、明星（如Roy Choi、David Chang）聊汉堡、做汉堡，结合街头风味与创意料理。

汉堡盲测、不同风格的汉堡对决，以及东西岸汉堡文化比较。

2. 《Burger Scholar Sessions》 – First We Feast 出品

George Motz 被称为“汉堡学者”，每集讲述一种美国经典汉堡的由来和做法，如Oklahoma Onion Burger、Butter Burger等。

历史+技术教学结合，非常适合厨师或美食爱好者学习。

3. 《Hamburger America》 – George Motz 导演

走访全美8家老牌汉堡店，追溯美国汉堡文化的根源。

强调“地域性汉堡”，介绍小而美的汉堡圣地，让人感受到每一个汉堡背后的家族故事和坚持。

4. 《The Search for General Tso》中的汉堡片段

虽然主线是左宗棠鸡，但有一段涉及中美融合菜与汉堡结合的讨论，非常有意思。中式汉堡的尝试和美国文化对亚洲口味的吸收与误读。

5. 《Chef’s Table: BBQ》

虽然主线是BBQ，该系列中有几集探讨美式肉类文化，与汉堡的灵魂——牛肉、烟熏、风味关系密切。用更深层次的角度去理解牛肉处理、火候、风味层次，间接提升对汉堡的理解。