拾泥螺

晓山

　　美篇昵称：晓山

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　　图片：自拍或网络

　　泥螺也叫“吐铁”，产于江浙与东北沿海一带，外壳呈卵圆形，売薄而脆，壳口大，表面平滑，体肥略带黄色，不能全部缩入壳内。

　　泥螺的吃法有许多种，但不外乎:水煮，将适量水加热，将洗净的泥螺放入水中煮沸，煮沸后即可蘸酱食用；炒食，将洗净的泥螺煮沸，取适量的葱、姜、蒜，放入锅中炒，将煮沸后的泥螺放入锅中炒，并加入调味料，炒好后即可食用；腌制，将捡拾回来的泥螺，吐泥、洗净，接着加酒、糖、盐腌制，醉泥螺就制作成功了，一周后就可以吃了。

　　春天，正是桃花盛开的时候，泥螺味道十分鲜美，俗称“桃花吐铁”。秋天的泥螺虽然没有春天的好吃，但是肉也非常多，味道也很鲜美。这两个时节的泥螺可谓是格外美味，一直是百姓们餐桌上的常客。

　　听楼下邻居说，明天一起去拾泥螺。我说好啊，心想，从来没有见识过拾泥螺，这次正好如愿了。

　　时间到了，与我同行的一共有5个拾泥螺的，大家一路欢笑着，不到2个小时就到了目的地。

　　按照邻居的指点，我跟着队伍一起，从海堤一处入滩口走到了海滩。放眼望去，天空的云层低低的，晨光早已笼罩着广阔的海滩。远处的海水黄黄的，海天相接处隐隐约约有船只在航行。眼前虽无灿烂芙蓉的天色，却独有海滩夺目之奇景。

　　晨风微微地吹着，脚下踩着软软柔和的滩地，湿湿的、凉凉的，很感怄意。

　　这时，在我们的前面已三三两两地散开捡拾的人群，大约有几十个人。只听有人说，怎么还没出来的，意思是说还没有见到泥螺。邻居靠在我身边，告诉我，泥螺会动的，你一定要注意观察。

　　果不其然，当我低头寻觅时，在浅浅的小水塘薄薄的水面与泥土交接处真的有动的，用长柄漏勺一兜，把它翻过来一看，就是泥螺。

　　再仔细看，地面上一个个小洞，应该就是泥螺的洞穴。在那洞穴间有许多小动物爬行的痕迹，更有一个个乱窜的泥螺。

　　抬头看看邻居与其他人，大家都早己忙碌起来了。我紧赶慢着地寻找，似乎觉得滩面上泥螺多了起来。我先是用漏勺兜取，因为不熟练，动作很不协调。加之兜取动作有轻有重，轻的兜不住泥螺，重的将淤泥一起捞到了小桶。后来干脆弯腰用手拾，这样既快又不至于淤泥入桶。不一会儿，桶里的泥螺也跟着多了起来。

　　不知过了多长时间，邻居提醒我赶快上岸，说再迟潮水就上来了，你想跑也来不及。说者无心，我这听者心中犯着嘀咕:啊，还有这么危险的事，不可能吧？

　　随着拾到的泥螺越来越多，喜悦的心情在不断升级。虽然累了，还成了小泥人，但看着满满的收获，依然很开心，美滋滋的！