<p class="ql-block"><b>JOYCE & ILFORD CLUB</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">ILFORD GLOBAL WINE ALLIANCE</b></p><p class="ql-block"><b>依尔福环球世界名酒联盟分享：</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">老照片里的 Borgogno 酒庄</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">一瓶值得囤的巴罗洛葡萄酒：</b></p><p class="ql-block"><b>GIACOMO BORGOGNO & FIGLI BAROLO DOCG 2016</b></p> <p class="ql-block">近年来以 <b style="color:rgb(237, 35, 8);">Barolo 和 Barbaresco</b> 为代表的 <b>Nebbiolo（内比奥罗）葡萄酒变得越来越流行。</b>甚至有很多人相信，Piedmont<b> 地区的 Nebbiolo（尤其是陈年酒）完全有潜力向勃艮第红酒发起挑战。</b>这样的说法并非天马行空，毫无根据。<b>一瓶优秀的陈年 Nebbiolo 可以像勃艮第一样优雅复杂。</b>而且随着 <b>Piedmont 地区「单一园」的概念逐渐兴起，这里也跟勃艮第一样值得风土爱好者深入研究。</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">尽管如此，博主觉得 </span><b style="color:rgb(237, 35, 8);">Barolo（或 Barbaresco）</b><b style="color:rgb(1, 1, 1);">跟</b><b style="color:rgb(237, 35, 8);">勃艮第</b><b style="color:rgb(1, 1, 1);">并不能等而视之。Nebbiolo</b><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 和 Pinot Noir </b><b style="color:rgb(1, 1, 1);">毕竟是风格迥异的两种葡萄，差异是显而易见的。</b><b style="color:rgb(237, 35, 8);">Nebbiolo </b><b style="color:rgb(1, 1, 1);">天生高酸、高单宁，结构更扎实。</b><b style="color:rgb(237, 35, 8);">Pinot Noir </b><b style="color:rgb(1, 1, 1);">更柔软圆润，香气更偏果香与花香。勃艮第给人的感觉更「纤细轻盈」，而 </b><b style="color:rgb(237, 35, 8);">Barolo 则更有力度和骨架，</b><b style="color:rgb(1, 1, 1);">即使陈年后也往往比勃艮第「雄壮」一些。</b></p> <p class="ql-block"><b>（Giacomo Borgogno & Figli Barolo DOCG 2016）</b></p> <p class="ql-block">今天喝的这瓶 <b style="color:rgb(237, 35, 8);">Barolo</b><b> 来自产区内知名酒庄 </b><b style="color:rgb(237, 35, 8);">Giacomo Borgogno & Figli</b><b>。</b>该酒庄在 <b style="color:rgb(237, 35, 8);">Barolo</b><b> 可以算是元老级，酿酒的历史可以追溯到 1761 年。目前属于 </b><b style="color:rgb(237, 35, 8);">Farinetti 家族</b>所有。</p> <p class="ql-block"><b>酿造这瓶酒的葡萄来自产区内多个葡萄园。</b><b style="color:rgb(237, 35, 8);">葡萄经过手工采摘、分拣和去梗后在混凝土发酵罐内完成发酵和乳酸转化。</b><b>成酒在传统的大型斯拉沃尼亚橡木桶中熟成 24 个月以上。</b>2016 年份的酒精度为 <b style="color:rgb(237, 35, 8);">14%。</b></p> <p class="ql-block"><b>（Giacomo Borgogno & Figli Barolo DOCG 2016）</b></p> <p class="ql-block"><b>酒的颜色是中等偏浅的枣红色，</b>边缘有橙色光晕，这是 <b>Nebbiolo 葡萄典型的陈年色。</b>闻起来<b>香气优雅开放，</b>集中度中高。像是 <b>Raspberry、Cranberry、糖渍樱桃、干花、土耳其软糖。</b>以<span style="color:rgb(237, 35, 8);">红色果味和花香味</span>为主导，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">没有明显的橡木味。</span>经过近<b>十年的陈年，香气依然年轻，充满活力。</b>入口<b>酸度中高，无可察觉的残糖。单宁含量比较高，质感像纸张，布满口腔。</b>酒体中等，<b>浓缩度中高。平衡度非常优秀，回味非常持久。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">我给这瓶酒打 4.3/5 分。</b></p><p class="ql-block">香气优雅迷人，酿造考究，非常平衡好喝。对质量好的 <b style="color:rgb(237, 35, 8);">Nebbiolo</b> 葡萄酒来说，<b>10 年的陈年</b>时间<b>只是起步。</b>这瓶酒也是如此，结构依然年轻，<b>再陈个几年完全没有问题。</b>开瓶<b>几个小时后风味会向着深色果味发展，皮革、红豆沙和中药味会变得明显，但丝毫没有崩坏的感觉。</b>2016 年是 <b style="color:rgb(237, 35, 8);">Barolo</b> 产区<b>近十年最好的年份之一，</b>我觉得<b>这瓶酒的潜力不小，</b>如果<b>有机会的话可以多囤几瓶。</b></p>