<p class="ql-block">昵 称：晓秋</p><p class="ql-block">美篇号：20540783</p> <p class="ql-block"> 海米烧冬瓜，是一道美味可口且营养丰富的传统名菜，属于浙菜系。海米富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。冬瓜含有丰富的维生素C、膳食纤维和钾等，有利于提供身体所需的营养，维持健康。另外，海米和冬瓜相对较低的卡路里和脂肪含量，使其成为控制体重和健康饮食的良好选择。</p><p class="ql-block"> 昨晚， 为家人做了一道海米烧冬瓜，冬瓜的清淡与海米的鲜美相结合，配菜用了一块炸豆腐干，冬瓜和豆腐干吸足了海米的鲜汁，冬瓜软软糯糯，豆腐干劲道，鲜味十足，海米的肉质紧实，越嚼越有味，家人很喜欢的一道菜肴！</p> <p class="ql-block">制做过程：</p><p class="ql-block"> 冬瓜1.5斤，去皮，切约0.5厘米厚片备用。</p> <p class="ql-block"> 海米用温水浸泡20分钟</p> <p class="ql-block"> 豆腐干切片，生姜、大蒜切末、小葱切葱花。</p> <p class="ql-block"> 小半小碗勾芡水 </p> <p class="ql-block"> 上锅油七成热，放入冬瓜，中火翻炒至微黄，盛出，这样可以缩短冬瓜炖煮时间，保持形状完好。</p> <p class="ql-block"> 另起锅，油七成热，放入海米煸炒出鲜香味。泡海米的水留用。</p> <p class="ql-block"> 放入葱姜蒜煸炒出小料的香味</p> <p class="ql-block"> 倒入泡海米的水</p> <p class="ql-block"> 放入冬瓜和豆腐干，翻炒1分钟。</p> <p class="ql-block"> 加南德粉、生抽、蚝油调味</p> <p class="ql-block"> 盖上锅盖，小火炖5分钟，使其完全融合入味，其间要翻炒两次，避免糊锅。</p> <p class="ql-block"> 如口味轻，就不需要放盐了，因海米和作料都有盐的成分，可直接勾芡，翻炒几下，放入剩余的葱花，即可出锅。</p> <p class="ql-block">盛盘开吃了，鲜香四溢，好吃到爆！</p> <p class="ql-block">温馨提示：</p><p class="ql-block"> 甲状腺结节患者，一般不建议过多进食海米冬瓜。如果甲状腺功能正处于亢进状态，食用后可能会通过摄入碘来增加原有的体内甲状腺激素合成的量，会加重病情。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">谢谢欣赏</span></p>