烟火缁博（缁博行）

白云

烧烤的烟味向来为我所不喜，那熏人的气息每每钻入衣领，便如附骨之疽，久久不散。只有新疆的羊肉串，偶尔能让我破例。然而"淄博烧烤"四字近来频频入耳，竟至于不得不去尝一尝了。

缁博这地方，古时是齐国的都城，想必也曾车马喧阗，冠盖云集。如今却以烧烤闻名，倒也稀奇。我原以为不过是寻常吃食，不料竟成了一张新名片。煤铁之城的转型，向来艰难，缁博却似乎找到了门道。烧烤云云，不过是表象，内里实是营商之道、待客之诚。他们不拿外人当外人，这话说来容易，做来却难。人心隔肚皮，能让人安心信任，确非易事。

八大局烧烤美食街烟气缭绕，人群摩肩接踵。我皱着眉头挤入，却被那香酥脆的滋味所折服。调料配得恰到好处，自助烤制更添趣味。食物之妙，原不在于食材贵贱，而在于用心与否。缁博人于此道，可谓深谙三昧。

食毕，信步至海岱楼钟书阁。楼高十层，形如宝塔，巍然矗立。初闻其名，疑与钱钟书先生有渊源，细问方知乃一女子送爱女的礼物。此女崇敬钱氏，故以"钟书"名女，又因女儿年幼未嫁，遂称"钟书阁"。楼中藏书十五万册，兼营文创、咖啡、酒吧诸业，竟将书店经营得如此活色生香。齐文化元素点缀其间，令人流连。想来那女子必是个有见识的，知道书非死物，须得与人亲近方能流传。

缁博还有一处不可不看，那便是"中国陶瓷琉璃馆"。馆藏二万五千件珍品，古今中外，蔚为大观。若说烧烤是淄博的现在，那么陶瓷琉璃馆里珍藏的，便是这片土地千年的魂魄。那尊被誉为"乱世中美神"的青釉莲花尊，釉色青中泛黄，仿佛凝结了魏晋风骨。更令人叹为观止的是那组水浒人物塑像，一百零八条好汉神态各异：鲁智深的豪放，武松的刚烈，燕青的机敏......都在陶土与琉璃的流转间获得了永生。

陶瓷琉璃，原是土与火的结晶，经匠人巧手，竟成艺术。缁博人将烧烤与陶瓷并重，大约也是看中了火的力量——火能烹饪食物，亦能烧制器物；可满足口腹之欲，亦可陶冶性情。

离馆时已是黄昏，街头烧烤摊又冒出袅袅炊烟。我忽然觉得，那烟气不再刺鼻，反倒透着几分亲切。一座城市的转型，如同陶土入窑，须经烈火考验方能成器。缁博人以火为媒，烤出了新滋味，也烧出了新气象。

烟火人间，不过如此。