赖玉华的美篇

赖玉华

在四季的轮回中，番薯（红薯）以其独特的甜美和多样的烹饪方式，成为了许多家庭餐桌上的常客。无论是冬季的烤地瓜，还是夏季的烤土豆，番薯总是能够以其特有的魅力，温暖我们的心房。

通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜。

我最感兴趣的是红薯可以抑制黑色素的产生，

能够缓解雀斑和老人斑，

还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，

蒸煮、熬粥、烘烤、拔丝

水分适中、粉糯香甜、口感细腻

❕地瓜届的天花板，好吃程度排第一！

驶入东南中国的一艘救荒方舟 今天，中国是世界最大的番薯种植国。年均总产量超过1亿吨，种植范围南起海南，东至海滨，北抵黑龙江，西探藏南。但实际上，番薯还是一个“外来物种”，在四百多年前，也就是1593年5月30日(农历1593年5月30日)，明朝陈振龙引进番薯。虽然我国历史文献也曾有名叫“甘薯”的身影，但此“甘薯”非彼“番薯”它属薯蓣科，与旋花科的番薯并非一物。番薯的别名有很多——红薯、山芋、甘薯、地瓜、红苕、白薯……而最早的“中国乳名”朱薯和金薯则是在福建得到的。在这个番薯的“中国故乡"，闽南话又被称作“地瓜话”，地方戏曲又叫“地瓜戏”，福州乌石山上还有一座先薯亭，纪念将番薯引入和推广的两位重要人物——华侨陈振龙和福建巡抚金学曾。就在番薯强势移民吕宋（今菲律宾）的时代，它与福建人相遇了。在历史上，福建这个省份一直是多灾的省份----多山傍水，人民吃不饱，贫瘠的红土地无法养活它的子民。为了生活，无数福建人离开家园到外谋生。于是乎，他们来到了这个遥远的菲律宾。也许是命运所指，吕宋岛，一位名叫陈振龙的福建商人注意到了这种特殊的植物。或许是看到淡紫色的番薯花已在吕宋岛漫山遍野地盛开了，或许是黝黑的土著递给番薯的那一刻，他想到了远在海角的故乡，想到了为生计不得不背井离乡的自己，据《金薯传习录》记载，引种次年，闽南遭逢大旱，“野草无青，禾无收”。在陈振龙的推荐下，福建巡抚金学曾当机立断，晓谕各县广为栽植，拯救了无数生灵。为了颂扬这位官员，番薯遂又被称为“金薯”，而一则民谣也开始被四处传唱：“不爱灵药与仙丹，惟爱红薯度荒年。何人远来传此种，陈氏父子取洋番。”还有挨饿的国人。据史料记载，1593番薯以其高的产量和广泛的适应性迅速传播，“一亩数十石，胜种谷二十倍”。而且，番薯的食用方式多样，“润泽可食，或煮或磨成粉，生食如葛，熟食如蜜，味似荸荠”，因此能够迅速向内地传播。年，陈振龙把番薯带回了国家。