<p class="ql-block">《久违的海杂鱼》</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 走进海边这家餐厅，目光扫过菜单，“炖海杂鱼”几个字瞬间点亮了我心中那盏久违的欲望。</p><p class="ql-block"> 小时候，国家电力供应不足，单位实行轮休制。母亲周五休息，父亲则是周二得闲。这特别的轮休安排，悄然改变着家里餐桌的模样。母亲偏爱饺子，于是周五，家中便弥漫着饺子的香气，那是家的温馨味道。而到了周二，父亲的休息日，鱼便成了餐桌上的主角。</p><p class="ql-block"> 我的祖籍在渤海湾边上的黄骅市，老家靠海。解放初期来随父亲来到北京，那时我还没有出生。听父亲讲农闲时村里人都出海打鱼，感觉是半农半渔的生活模式。父亲酷爱吃鱼，休息日总是在街上买些海杂鱼回来，大小不等，平鱼、小黄花鱼、梭鱼和繁多叫不上名字的鱼，主要是便宜还能吃上各种鱼的口味儿。洗鱼的任务自然而然由我承揽，总是要用上将近俩小时，坐在小板凳上的屁股都疼了。可等到热锅下油，把鱼轻轻滑入锅中，那“刺啦”一声，香味瞬间爆开，我就来精神，守在旁边，那种欲望享受法在我这里体现的淋漓尽致。简单煎至两面金黄，添上适量的水，再放入葱、姜、蒜等调料，耐心等待，随着小火慢炖，水汽氤氲，那香味愈发浓郁，在不大的屋子里肆意弥漫。锅盖时不时被锅里的热气顶得微微跳动，像是在宣告美味就要上桌啦。揭开锅盖，鱼的鲜香裹挟着热气扑面而来，让我垂涎欲滴，吃到嘴里那个叫心急火燎的享受，想着控制一下，却欲罢不能。至今看到炖海杂鱼也无法改变欲望。</p><p class="ql-block"> 如今，坐在海边餐厅，点上一份炖海杂鱼，熟悉的味道，往昔的岁月也一一浮现。过去在父母身边，伴着炖海杂鱼度过的日子，虽简单质朴，却无比珍贵，成为我一生的记忆。</p>