红枣鸡蛋酒酿小圆子

英姿飒爽

拍摄/文字 : 英姿飒爽

美食制作 : 英姿飒爽

　　早餐吃什么，是一件比较头痛的事，马糊不得，不可能天天吃面包鸡蛋牛奶，豆浆油条，油饼稀饭煮鸡蛋吧，今天做个不一样的早餐，营养色彩丰富，一碗下肚胃里暖暖的。这就是我家今日早餐，红枣鸡蛋酒酿小圆子，简单快捷好吃。

红枣鸡蛋酒酿小圆子是老一辈传下来的经典早餐之一。红枣的香甜，酒酿的䣩厚，鸡蛋的嫩滑，西米的清爽，圆子的糯叽和木薯圆子的嚼劲，以及黄汤圆流砂的感觉，几种食材完美融合在一起，每吃一口都是满满的幸福感。早上来一碗，甜蜜一整天，心情都跟着甜了起来。

喜欢加上几颗黄色汤圆更好吃

食材：

红枣，红糖，枸杞，酒酿，鸡蛋，糯米粉，中号黄米汤圆，西米，木薯彩色小圆子。

制作方法:

1、红枣洗净提前用温水浸泡二十分钟，枸杞洗净放碗中备用。

2、糯米粉加温水和成面团，反复揉成光滑状，揪一小块放手心里搓成小圆。

3、锅中烧水开，下入西米煮十分钟。西米有一点小白点时关火。焖五分钟后捞出凉水过凉。

4、另起一锅开水煮木薯小圆子，煮七分钟关火，捞出凉水过凉。

5、锅里烧水，微开时把炉火关掉，磕鸡蛋入锅，中小火煮熟荷包蛋盛出。

6、另起一锅煮黄米汤圆，煮熟备用。

7、锅放水烧开以后下入整颗红枣煮五分钟，再放切成片的红枣片煮五分钟。

8、下入自己团的园子煮至圆子浮起，放入荷包蛋，红糖和枸杞。

9、然后倒入酒酿煮两分钟。下入煮好的的西米，木薯圆子继续煮两分钟即可。

10、煮熟的黄米汤圆可以根据个人喜好，随意放入碗中。

煮好的荷包蛋盛入盘中 温水和成面团 揉搓成小圆圆 煮西米和木薯圆子过程 煮熟过凉的西米和木薯圆子 煮红枣和小圆圆 白色圆子浮起放入枸杞子 放入红糖酒酿 煮好的黄色汤圆 放入煮好的荷包蛋 一碗红枣酒酿小圆子做好了 加入黄色流砂汤圆味道更好哦

　　生活如同四季变换，而美食则是其中最温暖的陪伴，美食也是一种生活态度和情感的表达。我每天用心烹饪的美食，不仅满足了家人的口腹之欲，也锻炼了大脑和动手能力。

谢谢欣赏。