<p class="ql-block">早市场附近村里的董大爷，一到这个季，自己小菜园里的芹菜、油白菜、茼蒿、辣椒、葱都上市了，他星期二、五、日都按时来，先生也按点去聊个天，带10元钱菜回来（卖家选配）……</p><p class="ql-block">这两把茼蒿实在让我看着不喜欢，硬着头皮摘，没呈想枝杆都很嫩，埋怨还没出口、微笑抢先！</p><p class="ql-block">分享茼蒿两吃的烹制过程。</p><p class="ql-block">一、茼蒿炒鸡蛋</p><p class="ql-block">二、茼蒿鸡蛋饼</p><p class="ql-block">请欣赏！</p> 茼蒿炒鸡蛋 <p class="ql-block">食材配料</p><p class="ql-block">茼蒿、鸡蛋、油、盐、胡椒粉</p> <p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">一、茼蒿摘去老杆、反复冲洗、切段备用。</p> <p class="ql-block">二、鸡蛋打入碗里，少许胡椒粉、盐搅拌均匀后静置待用。</p> <p class="ql-block">三、热锅倒油、中火烧热倒入蛋液、转大火翻炒至金黄、快速盛入盘中。</p> <p class="ql-block">四、用锅里的余油中火、下入茼蒿翻炒，茼蒿出汁、倒入炒鸡蛋、关火，略拌炒出锅即可。</p> <p class="ql-block">茼蒿炒鸡蛋</p><p class="ql-block">①少佐料、保持原味。</p><p class="ql-block">②炒鸡蛋、茼蒿都要速度，不要炒过。</p><p class="ql-block">③拌饭、配馒头都是绝绝子。</p> 茼蒿鸡蛋饼 <p class="ql-block">食材配料</p><p class="ql-block">茼蒿、鸡蛋、油、盐、胡椒粉</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一、鸡蛋打入碗里，少许胡椒粉、盐搅拌均匀后静置待用。</p> <p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">二、茼蒿摘去老杆、反复冲洗、切碎丁、倒入蛋液碗拌匀备用。</p> <p class="ql-block">三、煎锅预热3分钟刷油，倒入鸡蛋菜糊、滩平中火煎，煎至两面都黄即可。</p> <p class="ql-block">茼蒿鸡蛋饼</p><p class="ql-block">①早餐饼必惫。</p><p class="ql-block">②少油、少佐料。</p><p class="ql-block">③食材用量按用餐人数定。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2025年6月10日</p><p class="ql-block"><br></p>