<p class="ql-block">豌豆被称为“平民超级食物”，是营养界的“隐形冠军”，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、B族维生素、钾、铁等成分，具有促进消化、增强免疫力、辅助控糖、保护心血管等作用，是日常均衡饮食。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">晚饭做腊肠炒豌豆米，烧的软糯的豌豆，配搭咸甜而有嚼劲的腊肠，盛上一勺拌米饭吃，<span style="font-size:18px;">好吃的停不下来，</span>常常让人不知不觉就吃多了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">广式腊肉、豌豆米、黑木耳、盐、鱼露、香葱。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">方法步骤：</p><p class="ql-block">1、豌豆剥去豆荚。</p><p class="ql-block">2、黑木耳清水浸泡，泡发后洗净备用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、广式腊肉冷水入锅煮熟，切斜片备用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、小香葱切碎备用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、起油锅，倒入腊肠翻炒，炒出油。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、倒入豌豆米大火翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">7、倒入黑木耳大火翻炒，倒少许清水调中火加盖焖烧片刻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">8、撒盐、鱼露调味，大火收汁，出锅前撒入小香葱即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">豌豆是常见的营养密集型蔬菜，无论是清炒、炖汤还是拌沙拉，豌豆都能轻松驾驭，和腊肠一起炒，味道怡人。搭配鸡蛋或全谷物，营养吸收更加高效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">新鲜豌豆季节性较强，我常常会多买一些，剥出豆米，放入冰箱冷冻，这样豌豆的营养几乎不受损失，全年都可以吃到美味的豌豆了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>图片来源：手机拍摄</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟风弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音乐：苔痕·尚绿</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> 感谢光临