苏州葑门横街印象

华文看客

往日去苏州旅游，在老城区主要是逛大小园林，感受江南园林文化和景色之美。如今在年轻群体中又增添了新的打卡点一一老街巷，而葑门横街便是其中之一。

葑门横街位于苏州古城东侧，西起徐公桥，东与石炮头相接，长约690米，因其东西走向故称横街。葑门横街起源于南宋，繁华于明清，街上绝大部分建筑仍保留着清末民初枕河人家的风格，前街后河，河街并行。

据介绍，解放前横街至石炮头两侧都是种植“水八仙”等水生作物的农田，所谓水八仙包括：茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菇、荸荠、莼菜和菱角。而横街上的买卖，多为自产自销。

改革开放以来，城市改造大拆大建，城内老街巷许多原有的沿街露天菜场鱼市几乎消失殆尽。葑门横街能够有幸保留下来，并成为了苏州老城区唯一的沿街市场，是苏州当地百姓的福气，如今也让各地游客有机会体会到了天堂之下普通百姓的市井烟火气息。

多年前也曾随家人来这里买过菜，摆摊的大都是周边的农村人，把带来的农产品、水产品往街边一摊一摆就开张了。当地居民选择来这个马路市场采购，不过图的是摊点多、品种丰富、选择性强，加之新鲜应季、价钱合适和好的口碑。如今听说这里已成为网红之地，便借买菜的机会前来探访，顺便用手机拍下了一些画面与大家分享。

现在的横街大为改观，店铺一家挨着一家，店面整齐，人来人往，买的卖的，排队的闲逛的，一派繁忙和谐景象。

一进街口就看到了“潘大师油汆大排”的招牌，“汆”字上还贴心地标注上了拼音。蛋汁大排10元1块，16元2块，为的是薄利多销吧。

“恒隆盛”的店堂不小，层层叠叠的蒸笼上品种丰富花色诱人，买早餐好像不用再去第二家了。

“杜三珍”是一家苏式卤菜的老字号，也是近些年来苏州当地居民认可的卤菜品牌，如今已经是连锁经营。据说苏州人在吃的方面很挑剔，嘴很“刁”的，就说为了吃到最正宗的“杜三珍”，会专门去阊门外的石路总店去选购，因此那里的生意火爆也是很自然的了。

“钱记脆皮蜂蜜小面包”顾客盈门，网红蜂蜜小面包松软油润，现烤现卖，没点耐心排队等待还真是吃不到呢。

画面上的“赵天禄”是一家百年老店，油氽团子是他家的特色食品。现包现炸的糯米团子包裹着鲜肉馅，外脆里糯肉嫩味鲜。

“潘记隆蟹壳黄”是一家买酥皮烧饼的连锁店，这家店的烧饼有6种馅，现烤现卖，10元7只。门前排队的有10来个人，排了10多分钟便买到了7只热乎乎的小烧饼，趁热吃还是挺不错的。

街上这栋古色古香的建筑挺气派的，把店铺开在这里显得身价也高了一等。

“葑门钟表修理部”门面不大，墙上的老式挂钟，台面上摆放的各式座钟，玻璃柜里陈列的各种钟表，活脱脱是一家古董店了。

一家日用杂货店，小小的店面充分利用空间，各种货物挂的摆的堆的满满当当，可都是居家过日子离不开的。

这是一家小菜店，门口摆了10来种蔬菜，店主忙着招呼顾客。看店主身后还摆放着其它日用货物，大约是灵活经营吧，什么挣钱就卖什么。

这家门前就剩了两样，野生鲫鱼和55元一斤的河虾。

几大盆活生生的小龙虾。

小菜店品种多、储量大，销售一定不错。门口大盆里的大蚕豆10元5斤，新鲜又便宜，尽管在前面已经买了10元4斤的，忍不住就又买了一份。当地的蚕豆很嫩，剥开基本上都是白眉毛的，在西安是很少见，也不奇怪，西安当地不出产，蚕豆都是外地运过来的。

老苏州时令菜。

摆了满满一大案子，酱牛肉、油爆虾、酱排骨、五香大排和五香小肉，还有一条松鼠桂鱼，都是下酒的硬菜。

清乾隆始创的中华老字号“乾生元”，主要经营苏式糕点。

此处应该是横街的最宽处了，像一片街心小广场，街道中间还设置了供人们休息歇脚的地方。

小广场一角红板桥前的“老摊头爆鱼”，是一家网红店，慕名而来的游人排着长队耐心等待，为的是亲口品尝一下这份美味。据介绍，制作“爆鱼”要选用活草鱼现杀现炸，鱼块炸至外酥里嫩后浸入秘制酱汁，其甜咸适口，亦是苏州人逢年过节的必备菜。

“横街蔬菜店”里品种多样生意不错，挑菜的付款的，还有两位手里已经提着不少菜了，还要在菜店里再看看。据说，已有不少上海的居民来苏州买菜，葑门横街就是目标之一，图的就是物美价廉。上海地铁11号线与苏州地铁11号线的对接，方便了两地居民的相互往来，更方便了上海居民来苏州游玩和采买。不由又联想到了现在的香港和深圳，有相似之处。

“老陆稿”一家经营苏式卤菜的老字号，看招牌使人不由联想到观前街东口的“陆稿荐”。专门上网查了一下，两家在历史上还真有一段渊源，“老陆稿”是当年“陆稿荐”在无锡的一个分支，但年代久远二者各自独立经营，已无瓜葛。现在“老陆稿”又打进苏州搞连锁经营，不知其卤味能否得到当地人的认可。

顺便提一下，前面说到的“杜三珍”亦与当年的“陆稿荐”有关联，曾有“陆稿荐的灶头，杜三珍的师傅”一说。其实也不奇怪，两个招牌一个老板而已，直至后来两家店分别交与两个儿子继承，各自经营后又是一番变化，此处就不细说了。现在观前街那家，据说只是靠着老招牌吸引外地人了。

“瑞泰酱园”门前楹联：江南水乡甪直美味，传承百年古镇一绝。点明了这是一家主要经营甪直酱菜的店铺，只看店内摆放的那一圈盛放着各种酱菜的坛子，其阵势就给人留下深刻的印象。数日前曾去甪直古镇游玩，看到多家卖酱菜的门面都不小，顺便买了两样，价格与这里的一比较，还是古镇上的便宜一些。

“黄富兴糕团”店前围着一圈人，看来生意蛮好。糕团是苏州当地人喜爱的一种米制食品，随时令变化售卖的花色有所不同，具代表性的有猪油糕、条头糕、薄荷方糕、核桃夹糕、玫瑰松糕等，甜糯不腻是传统的苏州味道，亦得到外地游人的青睐。据说“黄富兴糕团”已经营了20多年，实属不易，但比起观前街的百年老店“黄天源糕团”，还是小巫见大巫了。

“老谭冷冻店”经营着腌制品，有南风肉、五花风肉、火腿、老咸肉和腊肠等，还有香蒸青鱼和10元7只的高邮咸鸭蛋。

真是寸土寸金，这么窄的门道也要利用起来。

这条街上“潘记隆”字号的生意有好几家，前面是蟹壳黄烧饼，这里是米糕。米糕是用米粉制作的一种当地很常见的传统风味小食品，内中加馅，软糯香甜，老少皆宜，为人们所喜爱。

“横街市集”没有进去，应该是室内的菜市场吧。

开在“市集”一侧的这家“钱记蒜香排骨”生意红火，长长的队伍已经排到相邻店铺的门前了。

横街一侧的小巷里也设置了蔬菜摊位。

这家水产店不大显得很干净，各种活鱼明码标价，鲈鱼22元一斤，千岛湖鲫鱼22元一斤，鳗鱼45元一斤，回魚18元一斤，特价桂鱼35元一斤。苏州人是讲究吃鲜活鱼虾的，靠的是得天独厚的太湖带来的福利。

街上的行人熙熙攘攘，有在店铺门前选购讲价的，有买好菜准备离开的，有不断向店里张望的，还有不少闲逛的，这就是横街上的烟火气。

这里是一家“重庆长兴生面店”，好像全国各地做生面生意的都被重庆人承包了。

前面这一段路应该是横街上最窄的了，人流突然被挤压在一起，大家只能放慢脚步缓缓向前移动。

这是一家卖花鲢的鱼店，卫生状况不好说，可是生意蛮好，前面的顾客还在付款，这不又给后面的顾客抓了两条花鲢出来。案子上剩下了一堆鱼身子，鱼头都被顾客买走了，不知剩下这些鱼身子卖给谁？

这里的河蚌可真够大的。

中华老字号“甪直酱菜”，创始于清•道光年间，门前楹联：江南水乡甪直美味，传承百年古镇一绝。这楹联不是和前面“瑞泰酱园”的楹联一样吗，莫非是一家酱菜两个招牌。据熟悉的人讲，这家店是甪直酱菜厂的专营店，也是当地人来这里购买酱菜的首选店。

“山东老面馒头”也是风行各地，这家店不光有馒头，也少不了入乡随俗，增添一些当地人喜爱吃的食品。

怱怱忙忙中走完了这条老街，眼前看到的是寻常百姓的日常生活，亦是一幅幅弥漫着烟火气的古城风俗画。生活本该就是这样，既热热闹闹，又平平常常。

制作：华文看客

画面：手机随拍

音乐：愉快古风

游览时间：2025年4月