<p class="ql-block">包皮面又叫夹心面</p> <p class="ql-block">夹心面条是怎么做出来的</p><p class="ql-block">两种颜色的面</p><p class="ql-block">又是如何相互包容的呢</p> <p class="ql-block">将小麦粉和高粱面粉（也可以是玉米面、豆面、荞面等）和成软硬适中的面团，然后饧面20分钟。再将高粱面握成圆球状，放在稍稍擀开的白面上。</p> <p class="ql-block">白面皮包裹好红面团，收口朝下放。</p> <p class="ql-block">将包裹好的面团擀薄，然后划成面片，这时“巧克力夹心”就露出来了。</p> <p class="ql-block">切面条时形状随意，可以是条状的，也可以是柳叶的、菱形的。</p> <p class="ql-block">包皮面条煮熟了。</p> <p class="ql-block">浇上卤汁</p> <p class="ql-block">包皮面的浇头</p><p class="ql-block">可以随意搭配</p><p class="ql-block">可以是猪肉炸酱</p><p class="ql-block">也可以是羊肉臊子</p> <p class="ql-block">可以搭配番茄鸡蛋</p><p class="ql-block">或者葱醋调和</p><p class="ql-block">当然酸菜豆腐也是不错的</p> <p class="ql-block">包皮面也称“金裹银”</p><p class="ql-block">这种饮食</p><p class="ql-block">在山西的晋中 吕梁 忻州等地</p><p class="ql-block">非常流行</p> <p class="ql-block">盂县、平定县一带</p><p class="ql-block">常吃的是“玉米面包皮”</p> <p class="ql-block">平遥、介休、汾阳、孝义、祁县一带</p><p class="ql-block">常吃“红面包皮”</p> <p class="ql-block">忻州、原平一带的人</p><p class="ql-block">喜吃“荞面包皮”</p> <p class="ql-block">包皮面是手擀面的升华</p> <p class="ql-block">两层白色的小麦粉</p><p class="ql-block">中间夹着淡红或淡黄的色彩</p> <p class="ql-block">一碗面顿时风情万种</p><p class="ql-block">令人胃口大开</p>