陆家嘴的鲁味温情

鲁平

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端午节小长假的最后一天，暮色细雨为魔都披上了一层薄纱，端午长假的喧嚣仿佛也随着灰蒙的天气在舒缓。我们全家祖孙三代开车来到陆家嘴金穗大厦，赶赴一场期待已久的鲁菜之约——“老山东”餐厅。

“老山东”餐厅在六楼，我们乘电梯而上。推开餐厅的木门，一股浓郁的齐鲁风情扑面而来。餐厅中央的圆顶挂着一圈红红的灯笼，洋溢着节日的气氛。暖黄的灯光下，古朴的桌椅、墙上挂着的山东民俗画卷，让人瞬间穿越到千里之外的齐鲁大地。服务员热情的招呼声，带着熟悉的北方口音，亲切而温暖，仿佛来到了久别的故乡。

落座后，一家人围坐在一起，其乐融融地讨论着菜单。小孙女喜欢吃肉，很快“博山炸松肉”上桌了。金黄色的肉块整齐地码放在盘中，外皮酥脆得仿佛能听见轻轻的脆响。咬上一口，外酥里嫩，肉香与香料的味道完美融合，层次丰富。我们细细咀嚼，回味着去年回故乡时的味道，孙女迫不及待地连吃了好几块，脸上洋溢着满足的笑容。

不一会，“爆炒腰花”被端上了桌。鲜嫩的腰花在大火的快速翻炒下，保持了绝佳的口感。绿的葱段、黄的笋片、白的腰花，色彩鲜艳，让人食欲大增。腰花处理得恰到好处，毫无腥膻味，入口滑嫩，带着浓郁的酱香，每一口都让人直呼过瘾

“九转大肠”是鲁菜中的经典名菜，当这道菜呈现在眼前时，装盘精致，油亮色泽让人垂涎欲滴。酸甜口味相互交织，浓郁的酱香先在舌尖散开，接着酸甜的味道缓缓渗出，肥而不腻，口感软糯又有嚼劲。儿子笑着说，这味道和去年回山东故乡时吃到的一模一样，满满的都是回忆。孙女则好奇地询问这道菜名字的由来，一家人边吃边聊，氛围温馨极了。

“香烹茄子”也是一道极具特色的鲁菜。茄子被炸得金黄酥脆，裹着浓稠的酱汁，甜咸适口。酱汁紧紧地包裹着茄子，每一口都饱含着浓郁的味道，软糯的茄子与酥脆的外皮形成鲜明的对比。妻子喜欢清淡鲜香，尝了几口后连说这菜味道好。

手工煎饼卷大葱更是将山东的豪迈展现得淋漓尽致。薄如蝉翼的煎饼散发着淡淡的麦香，搭配上新鲜的大葱、甜面酱和各种配菜，一口下去，葱香、酱香、麦香在口中碰撞，那种独特的风味，令人难忘。大人们熟练地卷起煎饼，儿媳笑着教孙女如何搭配食材，她有模有样地学着，逗得大家哈哈大笑。

最后上桌的海肠捞饭，堪称一绝。Q弹的海肠与软糯的米饭完美结合，汤汁浓郁醇厚，每一粒米饭都吸收了海肠的鲜味和汤汁的精华。这道菜符合全家人口味，吃了后都赞不绝口，这鲜香的味道，将这顿晚餐推向了高潮。

窗外，陆家嘴的夜景璀璨夺目，“三件套”高耸入云时隐时现，东方明珠塔闪烁着迷人的光芒；屋内，我们全家三代人围坐在一起，品尝着美味的鲁菜，欢声笑语不断。这一顿晚餐，不仅是味觉的盛宴，更是亲情的凝聚。在端午节的最后一晚，我们用美食传递着爱与温暖，让这份浓浓的亲情在鲁菜的香气中愈发醇厚，为今年这个美好的端午节画上一个温馨圆满的句号。