传统点心——杨梅馃

古韵

杨梅馃——主要流行浙江省金华区域的东阳、义乌、磐安、浦江一带。它的名称来源于其外形酷似水果杨梅。

杨梅馃的主要原料是:糯米、红糖、芝麻。先用植物颜料（洋缎红）将糯米染成红色。然后将糯米、籼米按一定比例混合碾成粉，在面团中包入红糖芝麻馅料后，在外面粘上染红的糯米粒，最后蒸制而成。蒸熟后的杨梅馃外表鲜红如杨梅，壁粘柔且馅香甜。

杨梅馃在浙江金华当地被称为“喜馃”或“红果”，是喜庆场合不可少的食品。有“没有杨梅馃，喜事不成宴”的说法，它常用于婚礼、寿宴、孩子满月周岁、房屋上梁、建灶乔迁等喜庆场合。

杨梅馃的红色象征喜庆，圆形代表团圆，甜馅代表生活甜蜜。

杨梅馃口感特点:为滋而不化、软而不硬、甜而不腻，色香俱全，是浙中民间情感的载体。

红艳如火的米粒下，藏着对圆满的执念，黏合着代代传递的烟火人情。