新乡美食“老焦家灌汤包”

随缘

　　在新乡有很多家卖灌汤包的，有的早已是家喻户晓，有的却是默默无闻，就如老焦家灌汤包，对于我来说，是第一次听说，也是第一次品尝。虽然它并非新乡的著名特色小吃，却深得众多客户的信赖，令人不得不佩服。

　　骄阳似火的午后，孩子兴致勃勃地告诉我，有一家灌汤包特别美味，有时间一定要带我们去尝尝。我听后不禁问道，在哪里？是素馅还是肉馅？孩子回答说离我们很远，在南环附近。他们家只有一种肉馅的，生意特别好，去晚了可能没有座位，只能坐到别人的摊位上慢慢等待。听完孩子的介绍，我充满了好奇，想着有机会一定要去品尝。孩子看着我好奇的表情，提议今晚就去。我立刻拒绝了，因为那天天气炎热，而且中午才吃过饺子，还是改天再去吧！

　　2025年5月21日下午，我正在工作室悠闲自在地看书时，接到了孩子的电话，说今晚上不用回来做晚饭了，让我们在工作室里等着，到点了他会来找我们，然后带我们一起去吃灌汤包。听到这个消息，我欣然应许，因为灌汤包的美味早已让我垂涎欲滴。

　　到了傍晚，孩子们如约而至，我们骑着车愉悦地出发。走到半路时，忽然刮起了狂风，那一刻我有点想打退堂鼓，好在越走风越小。只是正赶上下班高峰期，再加上距离远，这一路不知道经历了多少个红绿灯，可以说是穿过了半个城。我不由得感慨，吃个灌汤包真是太不容易了！

　　在我没有到达灌汤包店铺的时候，心里默默想着，这么好吃的灌汤包，肯定是在繁华的街道上，会是一家很大也很豪华的店铺，不可能摆在街头巷尾。想象着就很美好，可眼前的情景，却出乎意料。

　　我们走到一条街道时，孩子在前面停下了，他说找地方停车吧！灌汤包就在这前面。我吃惊地问，就是在这条街上吗？孩子指着不远处的灌汤包摊位，说就是这家，赶快找个地方先坐下。我们走到一空桌前坐下后，我四下观望，街道两边都是卖吃的，有烤串、炒米粉……各种小吃是一家挨一家，都在忙得不亦乐乎。

　　在等待灌汤包的时候，我仔细地看了他家的摊位，名字是老焦家罐灌汤包，共有三个人在忙碌，是两个男的，一个女的，分别戴着口罩，具体看不出多大年龄。他们一个负责包，一个负责看着火，另一个忙着端送。他不但负责自己摊位的客户，还负责邻居摊位的客户和马路对面的客户，看着他端着一笼包子过马路的时候，我不由得感慨，这家生意是真好，究竟是什么味道的灌汤包这么受欢迎。

　　十几分钟后，我们点的包子和馄饨端到了面前，一笼不多不少，刚好是十个，灌汤包以其白白嫩嫩的外貌和热气腾腾的诱人姿态，展现在我们面前。其皮薄如纸，馅料丰富，汤汁充足，小巧玲珑的外形更是让人爱不释手。孩子在我们面前放了一个小碟子，倒入适量的醋，说灌汤包蘸着醋最好吃。咬开那一瞬间，汤汁四溢，肉质鲜美，口感层次分明。馄饨也是肉馅，满满的一碗，里面有紫菜和虾皮……吃灌汤包配馄饨真是完美的搭配，真好。

　　通过这次品尝老焦家灌汤包，我深刻体会到，做任何美食，只要诚信经营，让客户看得到的真材实料，就会赢得客户的信任，生意会越做越好。这就叫酒香不怕巷子深，老焦家美味的灌汤包，给味觉留下了深刻的记忆。