夏季养生吃五“香”

泛统（张岳平）

立夏已过，

日渐炎热的气温容易导致

食欲不振、身体倦怠，

不妨试试五种自带香味的食材，

有助缓解疲乏、养护脾胃、调节心情，

帮大家清爽度夏。

薄 荷

薄荷有疏散风热、清利头目、利咽、疏肝解郁等作用，夏季食用可以帮助缓解暑热带来的头晕、头痛、目赤、心烦、郁闷等症状。

从营养上看，薄荷含有维生素、矿物质以及黄酮类化合物等，适量食用对人体有益。

可以直接用薄荷叶泡茶喝，清凉解暑，也可以用其炒鸡蛋、拌豆腐等，清爽开胃。

香 菜

香菜性温味辛卫星，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效，建议在夏天适当吃一些。

从营养角度看，香菜中的挥发油能刺激神经，使人精神振奋，还能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，缓解胀气，其中富含的维生素C、钾等营养成分，有助增强免疫力等。

可与黄瓜丝、豆腐丝、胡萝卜丝等搭配，制成清爽可口的凉拌菜，或将香菜洗净切段，撒入煮好的汤中。

葱

葱具有解表通阴的作用。

夏季炎热，有些人可能因吹空调而受寒感冒，此时可适当吃点葱，做熟后的大葱可温养脾胃。

从营养角度看，葱含油挥发油和辣素，烹调时会产生特殊香气，可以去除腥膻等异味，增加菜肴的美味程度，同时刺激消化液的分泌，增进食欲。

茴 香

茴香含有茴香油，能刺激胃肠神经，促进消化液分泌，其中的膳食纤维可以增加胃肠蠕动，预防便秘。

茴香最常见的吃法就是做成饺子馅或与鸡蛋同时炒。

如果不愿意开火，也可以尝试凉拌：将茴香洗净切段，加入适量的盐、生抽、醋，蒜末等拌匀即可。

紫 苏

紫苏中的挥发油和黄酮类化合物等成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种功能。

中医认为，紫色苏性湿味辛，有解表散寒、行气和胃、解鱼蟹毒等功效，夏季食用紫苏。可以缓解吹空调受凉引起的肠胃不适。

可以直接用紫苏煮水喝，如果受寒较重，还可加入一些红糖、生姜，效果更佳。

做与虾等海鲜类菜肴时加入紫苏，既能去腥、中和寒气，又能增加菜肴的风味。

需要注意的是，上述食材虽有很多好处，但不宜一次性吃太多，以免产生不适。