宁明福捷的美篇

宁明福捷

## 东北灵芝菇的南宁漂流记

南宁干杂货市场的空气里常年漂浮着香料、干果与无数种菌子混合的浓烈气味。为友人东北所产的灵芝菇，我几乎踏遍了每一家铺面，层层货架反复翻检——云南的牛肝菌、贵州的竹荪，贵福菌业的鹿茸菇等琳琅满目，还有很多种不知名的香菇，却偏偏寻不见一星半点那东北特有的灵芝菇踪影。

说来也奇，菌子世界竟也分明划出了两道河流：那些奔着餐桌去的，诸如香菇、鹿茸菇，金针菇，平菇之流，价格温和地栖息于三五十元区间；一旦菌子被打上药材印记，便如镀了金身，身价陡然抬升，矜持地站在了百元关口之上。灵芝菇，这名字本身仿佛已昭示了它药材的高贵身份，自然更是不肯屈尊于寻常食材之列了。

我向摊位后的老板们打探缘由，众人大多摇头，只道本地人没有吃灵芝菇的习惯。终于，角落一位老板娘在剥着干辣椒的间隙，抬眼道出实情：“那都得我们亲自跑东北去收！”她手下辣椒籽簌簌落下，“今年市道不景气，盘缠路费一时凑手不易，至今还没动身呢。也是销量很少。”原来非是口味隔阂，实是千里迢迢的供应链条，在这萧索市声里，暂时无力接续。

**这答案并未解开我所有的困惑。思绪不由飘回去年——分明就在另一家店里，我还曾买到过这种菌子。今年特意再去寻访，那老板娘却摇头：“没了，平常卖得极少，也就年节时进一点应景。”追问来源，她含糊一句：“本地也有人种啊。” 本地？这消息如同投入水中的石子，激起新的涟漪。我连忙追问具体何处，她却语焉不详，再不肯透露半分。这“本地种植”仿佛成了一个谜中之谜，既无法证实，也无法追寻。它虽近在眼前，却比千里之外的东北产地更显虚无缥缈。更令人踌躇的是，朋友那来自白山黑水的灵芝菇，其品质似乎在这模糊的“本地有产”映衬下，** **在我心中** **仿佛更值得信任，却也更加难以在此地扎根。**

走出市场大门，我最后回望那片光影浮动的菌子世界，心底那点想帮友人推广灵芝菇的微热念头，终究渐渐冷却下来——非是不愿，实是不能。那横跨南北的迢迢路途与市场寒潮，** **连同这扑朔迷离的本地种植信息，** **共同筑成了无形的关山。我本就不善推销之道，此刻更明白了，世间山珍海味，各有其归处，亦各有其时运。

纵使心有不甘，也只能轻轻放下手中这枚来自北国的菌子念想。它未能在此地扎根，是风土未协，也是机缘未熟。万物自有其道，强求不得的，不如任其静待属于它的土壤与时节。

在喧嚣都市之外，在清冽山泉滋养的净土之上，孕育着一种自然馈赠——**灵芝菇**。它汲取天地精华，远离工业污染，以其独特的口感和丰富的营养，悄然成为追求健康生活人士的新宠。

【**这份纯净，源自对初心的坚守。当我初次了解并决定推广灵芝菇时，“零添加农药、零残留”就是最核心的承诺与追求。这不仅关乎品质，更是一份对消费者健康的责任。**】

这个也是一位诵友，她在做一个有米日记分享，其中里面有一个小程序，是田心购物平台，所有农的产品都必须经过溯源才能入住。我刚开始也是看好这一点。就想到了把朋友的这个灵芝菇加入进来。而后面知道朋友自己也很看好远方好物平台。这两个平台有个相似之处，溯源，让“零添加、零残留”不再只是口号，而是消费者可以安心信赖的保障！

我也曾满怀热情，希望为这份山野珍品拓宽渠道。不仅尝试过线上平台的模式（虽因自身不擅网络营销，未能有效推荐朋友深入了解入驻流程而搁浅，终是心有余而力不足），也曾将目光投向本地，联系过致力于推广本土农产品的“花山农业协会”，期待能让更多人认识这优质的灵芝菇。无奈市场环境复杂，加之当时灵芝菇的生产规模和食用形态多样化尚需提升，这个念头最终也未能落地！

在网上我也曾刷到过下面这一家山东青岛的同样种植生产灵芝菌的企业。本想借鉴点经验，可是电话联系过去，对方一年前已经停产放弃了，其原因不得而知，未免也有点让我失望呀。

选择灵芝菇，不仅仅是选择一种食材，更是选择一种回归自然、珍视健康的生活态度！

餐饮大师王和平一句“高端的食材就是要打通终端客户”这也许就是厨师们的价值所在吧。