<p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">昵称：晓荷</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">美篇号：19801299</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">美食制作：晓荷</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">美食拍摄：晓荷</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">紫苏茄子土豆下锅了！</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">这道菜，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">虽制作简便，但味道超香。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">值得成为家庭的保留菜目。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">重点分享这道菜的制作方法：</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">1、切洗菜阶段：</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">紫苏洗净切碎、一颗蒜仁切碎、茄子切成半圆片、土豆用我买的特制刀切成带道道的半圆片（稍厚）。全都放置在我的不锈钢盒子里。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">2、烹调菜阶段：</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">（1）用我的小瓷勺，舀入3-4勺压榨菜油至锅中，在冒油烟之前，倒入事先准备的食材，撒几粒长沙浏阳豆豉，再加入一不锈钢盒的清水。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;"></span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">（2）水开后，由大火调至中火，煮到水冒大蒸汽了，茄子软了，土豆熟了，豆豉化了，紫苏也飘香了，然后放适量盐，用我的锅铲拌匀。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;"></span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">（3）起锅之前，调一点蒸鱼豉油，稍稍拌一下，这时候紫苏香已经飘满厨房，还飘到外面去了。不知外面是否有人驻足闻香？于是回过神来关火，用我新买的白底蓝花纹盘，将菜一一盛入盘中。既好看又好闻还好吃的菜出锅咯！</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">紫苏茄子烧土豆上桌了！</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">来品尝吧！</b></p> <p class="ql-block">🌶 <b style="font-size:20px;">这是长沙菜中的一道家常菜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">🌶 长沙菜属于湘菜系列，说到湘菜，你是不是很自然就想到了辣椒。的确，湘菜是无辣不欢。这是由湖南地理位置决定，丘陵地带，潮湿，辣椒能去湿。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">🌶 而在我看来，喜辣只是人生中口味的一个阶段。我曾经是爸妈口中的“辣椒虫”，但自从怀孕后，口味就清淡了，这清淡口味一直沿袭到今天。今天，我也成为了像我的妈妈一样，会做美食的孩子妈妈了！我在家做美食，少辣或微辣，用的是不辣的辣椒。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">🌶 其实，长沙菜除了具有湘菜“辣”的特色之外，还有一大特色，那就是“香”：蒜香、葱香、姜香、豉香、紫苏香……</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">🌶 你看！这菜里放了什么香料？这道菜不是名叫紫苏茄子烧土豆吗？原来，是放了紫苏呀！紫苏，性温、去寒。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">🌶 长沙人一年四季都离不开紫苏，买鳝鱼店家会送你紫苏、买鱼买虾店家也会送你紫苏，这一类水中的食材，都寒凉，紫苏能起着中和的作用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">🌶 真所谓：菜养人，料养生啊！看似平常的香料搭配中有着传统智慧，是一代代湘人传下来的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">🌶 紫苏是灵魂的香味，当然还有灵魂以外的其它香味哟……</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">鱼香豆芽</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">姜片辣椒花甲</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">清炒小上海青和蕹菜</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">杂粮粥</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">🌶 宝贝说：三个菜够了吧？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">🌶 我的宝贝是妈妈的美食顾问，总能主动而大胆地提建议，让妈妈的美食，无论味道，还是份量，都在变化中成长着！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">🌶这道红椒豆干，就是听了宝贝的，减了辣椒的份量，不然真吃不完这么多菜！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">新鲜海带丝拌薄薄淮山片</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">蒸黑椒蒜仁牛肉</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">嫩嫩的 香香的</b></p>