腊肉炒尖椒

吟风弄月

青尖椒是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、膳食纤维、辣椒素等营养成分，具有促进代谢、抗氧化、增强食欲等作用。尖椒辛辣的口感主要来源于辣椒素，适量食用可带来多种健康益处，

对于腊肉，我喜欢买广式的。广式腊肉是广东一带的传统风味名菜，鲜咸微甜，有浓郁的酒香和腊香味。腊肉色泽金黄，肥膘透明，肉身干燥，肉质鲜美可口。

广式腊肉炒青尖椒非常好吃，具有香辣开胃、鲜香下饭的特点‌。

所需食材：

广式腊肉、青尖椒、胡萝卜、盐、生抽、蒜末。

方法步骤：

1、腊肉提前煮熟或焯水去咸，捞出后切片备用。

2、青尖椒洗净，去蒂去籽，切丝。

3、胡萝卜削皮洗净，切丝备用（胡萝卜主要是增色用，所以不要太多）。

4、起油锅，倒入尖椒丝大火翻炒。

5、倒入胡萝卜丝翻炒，放盐调味，倒入生抽炒匀。

6、倒入腊肉翻炒，稍微加一点儿清水，盖锅盖焖一下。

7、大蒜去皮切末。

8、出锅前撒入蒜末炒匀即可。

这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合搭配米饭吃，是一道非常下饭的家常菜。腊肉的咸香微甜与尖椒的清香辣味相结合，能够激发出独特的风味，让人食欲大增‌。

图片来源：手机拍摄

文字、制作：吟风弄月

背景音乐：贝加尔湖畔



感谢光临