舌尖上的美味在慈城

笑咪咪

浙江宁波的慈城，被誉为“江南第一古县城”‌，它有着千年的历史文化底蕴，以慈孝文化、进士之乡及特色年糕而闻名。4月5日，我们37人的队伍，在徒步了长溪岭古道心形线后，为了舌尖上的美味，没有在南联村用餐，而是驱车20分钟走进了慈城，虽是两个月前的事了，但至今仍回味无穷。

慈城，我第一次走进，因是为美食而来，充满了好奇与想象。在吃上，我是个有点挑剔的人，老公说我是“挑肥拣瘦”的茬，想吃的会千方百计的奔赴，不想吃的连眼睛都不肯瞄一眼，我自己琢磨琢磨，好象是那么事。民以食为天，吃喜欢的美食，不算错。

我们从小东门走进，它是慈城七个城门之一，这里有许多的古遗址，城墙、门闸、古桥、古铜器等，这些物质文化遗产的岁月印记，立刻让人走进了古岁月的历史长河里。

走过古桥，走在太阳殿路上，历史的遗迹和古建筑众多，修思院、冯家屋、俞家宅等‌，有免费的，也有需购门票，这些斑驳的墙面与青砖黛瓦都是岁月的沉淀，是典型的清初江南民居风格，古色古香中透着历史厚重感‌与‌人文底蕴的交织‌。

时间指向下午一点，一边逛古城，一边大众点评上搜索吃饭的店铺，信息时代的当下，手机已融入了生活，成了万能钥匙，导航寻路、解答疑惑等，给生活提供了极大的便利。

慈城的许多地名都与"慈"有关，慈水，指的是流经慈城的河流或水域。传说中，西汉大儒董仲舒的六世孙董黯为了孝顺母亲，每天往返60里挑水给母亲喝，最终感动了天地，冒出一股泉水，这条由清泉流淌而成的溪水被命名为“慈溪”‌。

在游走中，按导航提示到达一家好评多的饭店，山友文竹与缘来相识点了一桌子菜，即是店里的招牌菜又具有当地的特色菜，象秘制猪蹄膀、白斩鹅、铜盆河虾、红烧杂鱼、小炒牛肉等都好吃，大家喝着小酒，品着美食，打开了话匣子，曾经一起走过的诗与远方以及享用的美食，都成了谈资。

慈城的美食很多，慈城年糕是最出名的，当一大盘炒年糕上桌后，大家都争着品尝，嗯，口感Q弹，软糯中带着米的清香，是那种入口即化的享受，不愧为央视在《舌尖上的中国》之报到，吃出了舌尖上的美味。

第一次吃慈城年糕，这种唇齿留香的馈赠带来了好心情，于是，返城时又大包小包的买了不少，让家人和邻居们也尝尝鲜，它的贵重之处是咱平民百姓心中的那份向往：年年高！

资料称，慈城年糕，选用晚熟粳米和慈城山泉水，米粒饱满、黏性适中，形成年糕的优质“基底”‌。经浸米、磨粉、抽燥等八道水磨工序，制作出来的年糕，洁白如玉、光滑润口，久煮不糊，被列入浙江省非物质文化遗产，并获国家地理标志保护‌。

相传慈城年糕在历史上是有故事的：南宋初年的一天，宋高宗为了躲避金兵南下逃难来到慈城，饥寒交迫的他，在农户家吃了年糕团裹咸菜，后来，乾隆皇帝得知这一传奇故事，特命部下送来慈城年糕团细细品味，他非常喜爱，并大笔挥下“年糕年糕年年高”。此后，慈城年糕的名气越来越大。

老话说：江南年糕推宁波，宁波年糕数慈城。慈城年糕通过《舌尖上的中国》的传播，从地方美食升级为中华饮食文化的符号，其工艺与历史底蕴共同成就了这一“舌尖上的非遗”‌。

美食最抚凡人心，吃饱喝足继续逛古城。慈城有保护完整的建筑群，孔庙、甲第世家、福字门头、符卿第、布政房、冯宅、冯岳彩绘台门、 恩荣坊 、向宅和贞节坊等，这是千年古县城深厚历史文化底蕴的缩影‌。

我们还游览了碧波荡漾的慈湖及旧街老巷等，感受着传承与生机。

走进慈城，享受了美食，满足了胃蕾，穿越了千余年历史文脉，感受了慈城人文底蕴深厚和源远流长。