<p class="ql-block">徽县，隶属于甘肃省陇南市，坐落于陇南市东北部，位于秦岭山脉南麓、嘉陵江上游的徽成盆地。这里东接秦川，南通巴蜀，素有“陇上江南”与“金徽县”的美誉。</p> <p class="ql-block">徽县，因城北隅徽山下有徽山驿而得名。这片土地美丽、古老、神奇且富庶，充满魅力与情感，是一方物华天宝的热土，更是一片钟灵毓秀的宝地。</p> <p class="ql-block">我们一行七人，从三滩自然保护区自驾游抵达徽县县城，入住徽州大酒店。</p> <p class="ql-block">傍晚时分，我们前往美食街漫步，品尝了一些特色风味小吃。</p> <p class="ql-block">夜幕降临，天源广场灯火辉煌，灵秀的山水与旖旎的风光将徽县装点得光彩夺目。</p> <p class="ql-block">第二天清晨，我们来到位于徽县县城以西十余公里处的伏家镇，这里是金徽酒厂的所在地。</p> <p class="ql-block">首先映入眼帘的是开放式“文化广场”，其规模宏大，让人顿感金徽酒厂的高端大气。园林景观独特，布局广阔浩大、气势恢宏！</p> <p class="ql-block">如今，金徽酒厂已发展成为集白酒生产、绿色生态和历史人文于一体的花园式厂区，绿化率高达86%以上。8.6万平方米的“厂区地”被打造成开放式“文化广场”，形成了两季有果、三季有花、四季常绿的景观格局，荣获“国家AAAA级旅游景区”与“国家级绿色工厂”等荣誉称号。</p> <p class="ql-block">随后进入金徽酒厂生产区，全程免费参观，由厂区导游全程陪同讲解。</p> <p class="ql-block">金徽酒厂有着深厚的历史渊源，陇酒文化厚重。金徽酒的文化不仅有根有据，而且历史积淀丰富。在历史的长河中，金徽酒犹如一叶永不停息、凌波前行的扁舟。</p> <p class="ql-block">距今4000多年以前，徽县便开始了蒸馏酒的酿制。1134年，创立了历史名牌“金徽酒”。太平军巧用徽酒克敌，徽县人用陈年美酒犒劳军队，这些皆为有据可查的史实。</p> <p class="ql-block">明清时期，金徽酒经过技术革新与工艺改进，伏家镇傍“神泉”争“海眼”，出现了众多驰名的酿酒作坊，如“晋绅坊”、“宽裕成”、“金隆魁”、“公信福”等数十家。清初康熙大帝出巡陇南后对其酿制的金徽酒大加赞赏，并钦点为宫廷贡品，于是金徽酒声名远播。</p> <p class="ql-block">徽县北靠秦岭，南依嘉陵江，拥有得天独厚的酿酒生态环境，自古以来便是传统的酿酒盛地。产美酒之地必有佳泉相伴，金徽酒的产地伏家镇亦不例外。酒厂内有眼被称为“海眼神泉”的泉水，旱时不竭，涝时不溢，四季水位不变。“海眼神泉”水透明微甜，呈弱酸性，对糖化和发酵极为有利，属于优质的酿酒用水。</p> <p class="ql-block">酒是陈的香，而“陈”的关键在于酿酒用的窖池。窖池在岁月的雕琢中愈发珍贵。金徽酒厂有许多百年以上的窖池，这些古老的窖池采天地之灵气，已从当初简单的泥池酒窖发展成为集发酵容器、微生物生命载体和生命摇篮于一身的金徽酒象征。</p> <p class="ql-block">现代科学证实，浓香型白酒的主体成分——己酸乙酯在古窖内的生成积累，源于微生物厌氧梭状芽孢杆菌的生命活动。</p> <p class="ql-block">来到酒厂生产车间参观，眼前是一派热火朝天的生产景象。</p> <p class="ql-block">酒厂酿酒车间酿出的原浆酒去了哪里？让酒厂导游带领我们到金徽酒厂养酒馆一探究竟吧！导游热情邀请大家品尝金徽原浆酒。</p> <p class="ql-block">在酒海库，你可以看到令人叹为观止的“酒海”，这是古人储酒的一种大型器具，因盛酒量多，故称“海”。</p> <p class="ql-block">酒海是原酒的储存容器，金徽酒文化展览馆内存有清代槐木酒海一具，是金徽酒发展的历史见证！金徽酒现存这样的酒海50多樽，其中六樽被评定为国家一级文物，现存最古老酒海距今已有400多年，是我国沿用至今、最古老的木质酒海，被称为中国白酒历史文化“活化石”。</p> <p class="ql-block">来“醉酒屋”体验一下“酒不醉人人自醉”的感觉！</p> <p class="ql-block">据悉，2022年12月，金徽酒股份有限公司生产的50%V0l金徽28白酒产品远销德国。金徽酒是勤劳智慧的徽县先民留给我们的宝贵文化遗产！</p>