荔枝

鲁潍河

荔枝 炎炎夏日，一盘香甜盈润的冰镇荔枝，是带给舌尖的惊喜。 荔枝 荔枝熟了 荔枝属夏季热带水果，一般在六、七月份成熟。 荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经。是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。但体内燥热者、口腔溃疡患者、过敏者、阴虚火旺者、糖尿病患者等五类人群通常不适合吃荔枝，可能引起身体的不良反应。 离枝～～荔枝 关于荔枝名字的最早起源是来自于西汉司马相如的《上林赋》。在文中被称作“离枝”，意思割掉枝丫的意思。原来在古时候这种水果是不能离开枝叶的，因为如果直接割下那么水果那么就会立刻腐坏，俗话说“一日色变，两日香变，三日味变”就是指的荔枝不耐储存。 杨贵妃的最爱 公元745年，唐玄宗册封杨玉环为贵妃从此开始了对她万千宠爱于一生，繁华绣锦，珍珠绫罗，各类稀世宝贝无不给她满足。 杨贵妃生于四川，她从小就喜欢吃川东的荔枝，所以唐玄宗每年让朝廷专门从岭南地区上供较好的荔枝来供杨贵妃专享。出于唐玄宗对于贵妃非常宠爱，所以她的喜好都会特意满足。 杨贵妃的最爱 荔枝“一日色变，两日香变，三日味变”，而岭南距长安五千里，山水迢迢，要四五日内送到几乎是个不可能完成的事情。唐玄宗动用驿道系统，开辟“荔枝道”，以快马接力传递，途中累死马匹、驿使无数。为保持荔枝新鲜，使用冰镇、蜂蜜浸泡等方法延缓荔枝变质，结合昼夜兼程的运输策略，确保荔枝在四五日内送达。‌‌‌‌“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”讲的是唐玄宗李隆基为了讨杨贵妃欢心，劳民伤财的从远方运来新鲜的荔枝，却没人知道背后有多少小人物的心酸苦楚。 妃子笑荔枝 “一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”是唐•杜牧写下的千古名句，给这个甜蜜的果子冠以响亮的名头，流传至今。 可见，先有的杨玉环的一笑，后有文学家杜牧的这首诗，因为这首诗杨贵妃喜欢吃的这种荔枝品种改名叫“妃子笑”。 妃子笑的特点 妃子笑荔枝最早源于广东，汉代文献《扶南记》明确记载其“初惟出岭南”，后逐渐传入四川、福建等地。广东茂名作为核心产区，全球每5颗荔枝就有1颗产自此地。现代主要产区广东‌：除茂名外，中山、广州、阳江儒洞镇（占当地荔枝面积80%）等地均盛产，且湛江、东莞等地可实现24小时直达全国市场的供应链。‌‌‌‌ 妃子笑，是荔枝中的早熟品种，别名落塘蒲、玉荷包。‌妃子笑荔枝通常在5月中下旬至6月上旬成熟‌，它的特点是果皮红绿交错，果大肉厚，核小味甜，汁水丰盈。 果肉莹白如玉 轻轻剥开外壳，便可见如白玉一般的果肉，晶莹剔透，鲜如凝脂。 咬上一口，厚实、多汁的果肉在唇齿间迸开，一股鲜甜的汁水随之流淌入喉。 越咀嚼，越觉得果肉细腻鲜嫩，清甜爽口的滋味沁入心田。 色泽鲜艳 果香浓郁 皮薄肉厚核小 以下为100克可食部分计算： 营养丰富 作为荔枝中的上品，“妃子笑”不仅味道好，厚实的果肉、果核还特别小，且营养丰富。 从舌尖到心尖的鲜甜美味 八百里加急～～次日达 荔枝对新鲜度要求极高，从岭南（广东）至长安（西安）古代运送需十日，“八百里加急”‌（中国古代驿站系统中最高级别的紧急文件传递方式‌，通过驿站接力换马实现日行800里的极限速度，主要用于传递军情、灾害警报等紧急信息）也得需要四五天；如今高速公路四通八达、冷链物流次日即可到达，空运只需二三个小时，运力今非昔比，“千里江陵一日还”的梦想早就实现了。 中国邮政快递 打开荔枝的正确方法 在剥开荔枝时，有时候我们会发现果皮上有一条看似自然裂开的缝合线，这实际上是荔枝在成熟时形成的一个微小但关键的痕迹。 这条线路也就是打开荔枝的“小开关”，因为只需很少的操作，就能像打开一扇门一样轻松地将荔枝果皮分开。 打开荔枝有“开关” 具体来说，当荔枝成熟时，果皮会沿着内部果肉的结构自然形成一条薄弱的分离线。 这条线通常沿着果实的长度方向延伸，位置可能会有所不同，但大多数荔枝都会有这样的特征。当你拿起一颗荔枝时，可以仔细观察果皮表面，找到这条明显的缝合线。 如果你要打开荔枝，只需将手指轻轻放在这条缝合线的两侧，然后用适当的力量往里一挤，果皮就会沿着缝合线裂开，露出里面鲜美的果肉。这个过程不仅非常简单，而且几乎不会让手指沾染果汁。