牛奶吐司

优雅老去

日子零零碎碎，生活满满当当，干活忙忙碌碌， 生活认认真真。七旬有余还能过随心所欲的一天很幸福。网上学了一个牛奶种面包，柔软拉丝奶香味十足。

首先做牛奶液种做，需要的食材有：牛奶100克、干酵母5克、鸡蛋1个、高筋面粉50克。

所有的食材倒在一起，搅拌均匀，放置一小时之后，就能发酵从100毫升到200毫升，放冰箱里过夜。

主面团所需食材：牛奶液种全部、高筋粉200克、奶粉25克、木糖醇30克、牛奶40克、食盐3克、黄油20克。

用后油法和出面团。将面团取出揉圆后放入保鲜盒里，烤箱设置30度发酵到两倍大。

取出后按压排气，分割成三等份。

将面团揉圆分成三等份，松弛20分钟。

松弛后取第一个揉好的面，团光面朝上擀开以后翻面再擀长底部压扁，从上至下松松的卷起来，再松弛15分钟。

将面团从中间上向上向下擀长宽窄与吐司盒相当，同样是自上向下卷起来，底边捏好放入吐司盒。

放入烤箱里，设置28度，发酵1~2个小时。

当面团发酵到8分满的时候就可以预热烤箱，吐司盒放在最下层，上下火180度，烤45分。

时间到了，迅速的脱模，烤网上晾凉。

由于完全用牛奶和面，所以奶味十足，很好吃。