海盐沈蕩古镇的时光絮语

黑马

如果假期想躲避大城市的喧嚣，要寻找一个宁静而充满文化气息的地方，那么浙江海盐的 “沈荡” 绝对是一个不错的选择。

海盐，隶属于浙江省嘉兴市。海盐置县两千多年，因 “海滨广斥，盐田相望” 而得名。古称 “盐官”，是盐业重镇其历史底蕴深厚，孕育了丰富的海盐文化。如今遵循 “盐而有信，胸怀坦荡” ，这里依然保留着古老的盐田和传统制盐技艺，成为探寻古代盐业历史的宝贵遗址。

沈荡镇，地处海盐县北部。这个小镇不仅是“鱼米之乡，丝绸之府”的代表，由于自然条件得天独厚，水资源丰富，为当地的酿造业提供了得天独厚的条件。也是中国当代作家余华笔下的经典场景。

“五一” 假期两天自驾去了海盐，这里没有浓重的商业气息，时间仿佛在这里也慢了下来。它虽然不如周庄、乌镇等那样知名，但原汁原味的隐秘之美同样让人流连忘返。有句玩笑话说 “姓沈的，多来荡荡” ！哈哈！我们不是这个姓也来荡一荡。

沈荡，这片土地有着两千多年的历史，从秦王政二十五年的 “沉塘” 到如今的 “沈荡” ，它见证了无数的变迁。明代时，这里已是海盐县的大镇，商户云集，经营着五谷、丝布、竹木等商品，成为周边百姓的商贸中心。站在这片土地上，仿佛能听到历史的回响，看到那些繁忙的景象。

沈荡古镇，以明清古建群落、百年黄酒酿造工艺和水乡风貌为特色，现存核心景观包括胜利饭店、百年官酱园和谷仓文创园区，完整保留了江南水乡的历史肌理与文化脉络。

（一） 沈荡老街

沈荡，这个充满历史韵味的水乡古镇，是当代著名作家余华的故乡。

沈荡老街，因余华文学作品《许三观卖血记》中描绘的贲湖老街场景而闻名。这里不仅是余华文学创作的灵感源泉，也是游客们追寻历史、体验文化的绝佳去处。它的每一个角落都隐藏着丰富的故事，等待着我们去发现、去感受。

（ 余华‌，生于1960年，作家，澳门城市大学教授，获得法兰西文学艺术骑士勋章、格林扎纳 · 卡佛文学奖、俄罗斯亚斯纳亚 · 波利亚纳文学奖最佳外语作品奖等。

余华，1962年随家人迁至嘉兴市海盐县，在这里度过了他的童年时光，许多人生经历和感受都源于此地，这也深深地影响了他的文学创作。1983年发表处女作《第一宿舍》踏入文坛。以打破传统叙事、运用暴力与荒诞手法著称，如《现实一种》《十八岁出门远行》奠定先锋作家地位。

‌余华的经典长篇小说‌：《活着》（1992年）：通过农民福贵的苦难史展现生命韧性，全球畅销并被翻译为多国语言。《许三观卖血记》（1995年）：以卖血为线索刻画底层生存困境。其他作品包括《兄弟》《在细雨中呼喊》等，多部入选 “九十年代最有影响的十部作品” 。

余华的跨界活动：2021-2022年参与纪录片《一直游到海水变蓝》和综艺《我在岛屿读书》，以幽默谈吐和共情力成为年轻读者喜爱的 “作家段子手” 。

‌余华的新书发布‌：2025年4月推出《余华文学课：九岁的委屈与九十岁的委屈》，与董宇辉对谈文学创作，直播销量破5万册。

余华的‌创作风格与影响‌：主题‌ — 聚焦苦难、死亡与社会变革，通过极端情境探讨人性与命运。

‌ 余华的国际影响‌：作品被译为多国语言，获国际奖项如法国国际信使外国小说奖，被誉为 “中国的查尔斯 · 狄更斯” 。） — 信息来自网络

走在贲湖西路上的老街上（贲湖，据介绍，老县志记载周围44里，原来是一个大湖为贲（ben）湖，也叫宋坡湖、宋村湖），这里静谧而古朴。看到远处排着长长的队伍像一条龙，心灵感应着应该到了 “胜利饭店” 之处。于是我与女儿一个去排队，一个去前方打探，此时才是上午不到10点钟的时光啊！

这里不仅是余华文学创作的灵感之源，更是《许三观卖血记》的实地拍摄地。在小说中，那家标志性的胜利饭店静静地伫立于此，等待着每一位热爱文学与历史的游客前来探访。现是结合文学场景与地方特色的文化地标，即使吃不到饭也必须打卡滴！

胜利饭店因余华小说《许三观卖血记》中多次出现的场景描写而广为人知。小说中，主人公许三观卖血后常在此点 “一盘炒猪肝，二两黄酒” ，这一细节成为饭店的文化符号。2014年电影《许三观卖血记》在沈荡取景时，于贲湖西路工农桥北堍搭建了这座饭店实景，后保留为经营场所。

据说中午及晚上各放百号，需要上午10点及下午16点前就要来排队等候呢！我们拿到号啦，先去逛老街。

标志性餐厅，保持六七十年代风貌

老街的店面，大多还保留着原始的韵味。然而，正是这样的宁静与古朴，让这里成为了余华笔下的故乡充满了文艺的气息。在这里，可以尽情捕捉美好的瞬间，是摄影爱好者的绝佳选择。

人民公社 — 有列宁头像装饰的，整体风格独特，易于辨认。是‌一家售卖手工鲜榨橙汁的饮品店‌。

晴天见咖啡店

“晴天见” 咖啡主理人陆跃说：“晴天见” 希望让全镇的人都喝上好喝的咖啡，是一个可以在老街上坐下来释放压力或者分享快乐的地方。同时，也希望 “晴天见” 咖啡能陪伴沈荡年轻一代的朋友一段时光，不管以后是出了沈荡或是留在沈荡，咖啡馆都能给你们留下一个很美好的回忆。

据介绍，余华在23年10月份曾来店里喝咖啡，在墙上写下 “晴天见” 三个字，后来吸引了很多余华的粉丝过来捧场，余华老师本来就幽默，讲道理也是言简意赅，很受年轻人喜欢，给咖啡店带来了很大流量。

彩云轩手艺店

戈是沈荡

目光被这面墙吸引，墙上那几个蓝色大字 “戈是沈荡” 显得格外醒目，下方的英文 “SHENDANG ” 为这古老的地方增添了一抹现代气息，也在诉说着这里的多彩生活。‌其本质是沈荡古镇的创意地标用语，通过简洁的文字游戏和视觉设计吸引游客打卡。

而那木制框架结构的部分，透露出岁月的痕迹，与墙面形成鲜明对比。这里，似乎就是沈荡的一个小小缩影，既有传统的厚重，又不乏现代的活力。

沈荡是一座典型的水乡古镇，据介绍，境内水网密布，有盐嘉塘、百步亭港、大横港、千亩荡、韦陀荡、化成荡、风箱荡等，境地呈长条形，南北长约10.8公里，东西宽约3.2公里，总面积26.68平方公里，其中水面3.42平方公里。

沈荡古镇，在公元前六七千年前就有人居住，海盐县最早的史前文化遗址马家浜文化遗址就在沈荡古镇北面的彭城。传说春秋时吴王阖闾在镇北筑彭城，为吴越争夺之地。2000多年历史，孕育出了沈荡古镇独有的文化。老宅、老弄、老庙、老酒、老祠堂等等，其中最具代表性的便是老酒（黄酒在江南地区被称为老酒）。

沈荡茶酒铺 — 中华老字号

沈荡酿造始于清光绪十三年（1887年）的 “泰兴酱园” ，距今已有130多年历史，其生产的沈荡黄酒和沈荡酱油是沈荡古镇的老品牌。说是沈荡老酒的酒坛子至今还在著名漫画家 “三毛之父” 张乐平纪念馆珍藏着。

余华曾参观过沈荡酿造厂时还为沈荡老酒题字 “好喝” ，还留有他存的酒。它是海盐唯一的一家百年企业，也是沈荡镇的文化地标（后详细介绍）。

官酱園 — 沈荡1887

明德園咖啡店

这里的咖啡竟然可以滴入几滴当地的特色酱油，真是独出心裁，独具一格！虽没有什么含金量，将咖啡的苦涩清香及酱油的咸鲜想融合，这种创意形成了新的市场。

沈荡米糕

‌ 沈荡米糕店是一家传统风格的老店‌。店铺外观古朴典雅，采用木质结构和传统窗户设计，整体氛围给人一种怀旧的感觉，是品尝地方特色食品的好去处。

大碗茶

茶饮与咖啡的双重享受，满足多元口味。

虞记勾魂烧麦

是一家主打传统中式烧麦的店铺，店名独特且醒目，其中 “勾魂” 二字尤为吸引眼球，让人不禁想品尝其美味。店铺外墙装饰有竹制蒸笼，增添了浓厚的传统氛围。

沈荡唐坊枇杷 — 妈妈的味道 — 非遗

老街不长，不是很商业化，人流量相对较少，但很有烟火气息儿，可以很惬意地漫步，淳朴安静，适合慢慢生活，边拍边逛差不多一个小时就能逛完。

海盐不仅是嘉兴最古老的县，还有一个海盐人，对现在嘉兴区划的影响巨大，那就是明朝的叶春，此人《明史》有传。宣德五年（1430）嘉兴府划出平湖、嘉善、桐乡三个新县，就是他向朝廷建议的，这无疑是嘉兴区划史上的特大事件。海盐人叶春，是1430年嘉兴第一关键词！

宋坡桥

现称为 “贲湖” 的，原叫 “宋坡湖” ，那 “宋坡桥” 是否顺延这样叫法？

悬壶堂咖啡

‌ 悬壶堂咖啡馆，号称沈荡古镇的文艺憩息地‌，是老街上的地标之一。它临河而建，古旧的桌椅、墙面上巨大的 “沈荡” 二字，让人仿佛置身于余华笔下的文学世界，是热门的打卡背景。

在老镇街巷邂逅 “余华” ，了解其丰富的文化内涵。

沈荡，是作家余华的故乡。据介绍，在余华的作品中，时常能看到沈荡的影子，找到相应的痕迹。这里的江南水乡特色、古朴的街道和建筑，都为余华提供了丰富的创作灵感。融入了余华对故乡的深情厚谊和独特感悟。来沈荡古镇走一走，感受那里的风土人情，或许能更好地理解余华笔下的世界。

悬壶堂咖啡馆由老药铺改造，竹椅与藤编热水瓶营造出旧时风月氛围，有人这样说，在此品咖啡、读《许三观卖血记》，可感受小说中的场景‌。

‌ 尝试了招牌的 “酱油拿铁” ，宁静惬意，适合偷得浮生半日闲。

海盐，是一个秦汉古县名，沿用至今，两千多年了。现在浙江90个县市区，只有余姚、余杭、上虞、诸暨、海盐5个还保持秦汉古县名，非物遗产，嘉兴唯一。

 秦汉时期的海盐，比现在大，县城也搬过几个地方。今天上海（部分）、海宁、平湖等地，那时都是海盐县的地盘，海盐的接轨上海，可说是对远古历史的一种呼应。从历史角度看，上海（部分）人也就是老海盐人！

遇到海盐电视台的采访

哈哈，像 “武大郎” 卖烧饼

我们在老街转了近一个小时，回到饭店门前继续等候叫号，终于挨到我们啦。

走进这家充满岁月痕迹的饭店，它是沈荡古镇的标志性建筑，也是余华作品《许三观卖血记》中的经典场景地。其内有余华的签名及照片，还有老旧物，很有年代感。

人气爆棚，吃到就是胜利！

胜利饭店不仅真实再现了余华书中的《许三观卖血记》特色菜品 “一份炒猪肝，二两黄酒，黄酒温一下” 的场景，已然成为读者心中的文化印记；更重现了上世纪六七十年代的饮食风貌，让人仿佛穿越时空，重温那个年代的 “下馆子” 记忆。

胜利饭店以传统农家菜闻名，点菜和上菜的速度都很快，稻草扎肉18元、双臭24元、雪菜猪肝28元，很实惠，每一道菜都不错，店内有着暖暖的烟火气。

这里翻桌比较快！我们吃好出来，看到门口少了很多人！

一张 “余华文学地图”

余华写道：“虽然我人离开了海盐，但我的写作不会离开那里。我在海盐生活了差不多有三十年，我熟悉那里的一切，在我成长的时候，我也看到了街道的成长，河流的成长。那里的每个角落我都能在脑子里找到，那里的方言在我自言自语时会脱口而出。我过去的灵感都来自于那里，今后的灵感也会从那里产生。” 余华也曾在多个场合表示：“我只要写作，就是回家。” 这个家就是海盐。

海盐大地上，有一张 “余华文学地图” ，沈荡区域是占有极大分量的，沈荡、齐家、半路、新丰千亩荡、胜利饭店等，均可在余华作品中找到相应的痕迹。

女儿介绍说，她做的攻略，若不能在胜利饭店吃饭，有备选一和二两个店都还不错的。但是我们运气实在太好了！我们奔赴下一个游玩的景点。

（二）沈荡酿造厂

海盐，除了盐业，还有一个特色产业，历经数百年而不衰，那就是沈荡镇的酿造业，是海盐的文化特色。

来到 “沈荡酿造厂” ，厂对面有宽敞的免费停车场，这里必须隆重说明，海盐政府为地方经济发展办实事，所有的景点免费，停车场全免费且位置充足，很值得一赞！门前扫码登记后，你可以参观黄酒发酵区和地下酒窖，还能见到作家余华私藏的美酒，还有网红酱油雪糕！

“古法酿造，足酿足陈；不求做大，只求做长” 是印刻在沈荡酿造厂墙上的十六个大字，它不仅仅代表了企业的宗旨，更是一代代酿酒人的初心、灵魂，是酿造文化的一种发扬，历史的一脉相传。

沈荡酿造厂，又称沈荡官酱园，起源于清光绪十三年（1887年）的 “泰兴酱园” ，距今已有130多年历史，是海盐唯一的一家百年企业。

沈荡酿造厂生产的黄酒和酱油是沈荡古镇的老品牌，沈荡老酒的酒坛子至今还在著名漫画家 “三毛之父” 张乐平纪念馆珍藏着。早前余华参观沈荡酿造厂时还为沈荡老酒题字 “好喝” 。这里不仅是一个历史的见证，更是一个充满匠心精神的非遗作坊。

‌ 黄酒‌：采用“十八般酒艺”古法酿造，立冬开酿、露天发酵、陶坛窖藏，全程遵循 “足酿足陈” 原则，酒精度12-15度，保留自然风味。

‌ 酱油‌：以非转基因黄豆为原料，通过盐帮古法晒制500天以上，不添加色素或氨基酸液，保持原始酱香。

这里不仅是沈荡黄酒和酱油的酿造地，更是非物质文化遗产的传承地。

沈荡酿造厂，从清代乃至更早开始，上海酱业界真正 “弄潮” 的都是海盐人，即使不是海盐人开的酿造厂，他们的 “作头师傅” （即工匠之首，他技术精熟，并具有一定的组织能力和威望）也几乎是清一色的海盐人，代代相传。直到七十年代前后，上海的所有酿造厂，技术上的 “把作师傅” 仍旧是海盐人。改革开放后，国家制定酱油的国家标准，海盐籍的师傅不但参与，还起到了制定主要技术参数的作用。

堆积如山的酒坛子很壮观

沈荡官酱园，前身是泰兴酱园。距今已有130多年历史的泰兴酱园沈荡老酒，传承百年传统酿造技世，是海盐境内历史最悠久的非遗作坊。

沈荡酿造的前身，始创于清光绪十三年（1887年）的 “泰兴酱园” 。海宁硖石伊桥油车老板孙职卿与杭州盐商周某合资，先在中市街开设三泰酒酱店，后在西市街开设丰泰酱园 （亦称西酱园），接着在东市街开设泰兴酱园 （即现址内）。民国二年（1913年），两浙盐运使司颁发给 “泰兴酱园” 一块牌匾，上书 “官酱园” 三字，即为官准营造匾。泰兴为总园，前店后坊，主要生产和零售酱油、豆板酱等产品，并附设黄酒工场，由此掀开了沈荡酿造百年老店的帷幕。

“三泰酒酱店” 至上世纪三十年代该厂门口的码头上，每天来往船只络绎不绝，云集的客商和船民将喝上一碗沈荡老酒视作旅途上的最大乐趣。

1956年公私合营；1959年改名 “沈荡酿造厂” ；2013年正式定名为‌ “海盐沈荡酿造有限公司‌” ；1966年转地方国营；1984年改名为 “海盐酒厂” 。1998年经海盐政府批准改制成立了由企业内部职T一持股的股份制企业；2013年为实现品牌名称与公司名称的统一，恢复为 “海盐沈荡酿造有限公司” 。

2018年11月，泰兴酱园旧址采取保护性修复，重现清末前店后坊场景。

（信息来自网络）

酒文化，博大精深

‌ 中国酒文化历经千年积淀，既是物质技艺的延续，也是精神价值的载体，渗透于社会生活各领域，成为中华民族文化认同和情感交流的重要纽带。‌

冬季酿造黄酒，夏季制作酱油，酒香与酱油香交织，十一月有黄酒开酿节，届时这里热闹非凡。

亲眼目睹老手艺人修补缸具

修补缸具的专业术语 —— “修缸补甏” ，甏读作 bèng，指的是瓮一类的器皿。

‌ 修缸补餐技艺，是实用工艺，在这里也和黄酒、酱油酿造技艺一样，代代相传。老的坛子和老的缸，有一种特殊的微生物环境，酿造出来的酒和酱油比新的容器更好。30多万个老缸和老坛,，见证了沈荡酿造的历史和发展，承载了江南地区的生活智慧与物质文化记忆。

具体释义与背景

❶ 字面含义：‌ “缸” 与 “甏”‌ ，均为陶制容器，缸多指大型储器（如酒缸、酱缸），甏为瓮类中小型器皿（用于腌菜、储盐等）。“修” 与 “补”‌ ，是通过凿缝、钉铁攀、填铁砂等工艺修复裂缝或破损处，实现“滴水不漏”的效果。

‌ ❷ 技艺特点‌：材料与工具‌：使用铁砂、盐卤、铁攀（金属固定件）及斧头、凿子等工具，通过锈结固化原理填补裂缝。技术核心‌需掌握 “听声辨位” 判断破损程度，并精准控制敲击力度，避免二次损坏。

‌ ❸ 历史与文化意义‌：旧时的行业地位属 “九佬十八匠” 之一，与绍兴 “三缸文化”（酒缸、酱缸、染缸）紧密关联。其修复成本仅为新购容器的 1/4 至 1/5 ，体现传统节俭理念和经济价值‌。

❹ ‌现状与保护‌：因现代容器普及，该技艺现仅存于酒厂、酱坊及部分农村，2010年被列入绍兴市非物质文化遗产名录。

沈荡黄是以大米和小麦为主要原料，坚持立冬开酿，只在冬天酿造。立冬开酿是海盐最具传统的酿酒风俗，因从立冬时节开始到第二年立春时节，这段时间最适合做黄酒，故称为 “冬酿” 。

这是由于冬季水体清洌，气温低，可有效抑制杂菌繁育，确保发酵顺利进行，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。（信息来自网络）

工欲善其事必先利其器。酿造黄酒的陶坛，虽不起眼却暗藏玄机。

据介绍，沈荡酿造有约35万只酒坛，其中20余万只已 “年过半百” ，年岁最长的一批可追溯至清朝末年。

陶坛在高温烧制下形成微孔网状结构，透气却不渗酒。黄酒灌入坛子后，趁热用荷叶和箬壳（ruò ké，指带着翠绿的笋壳；笋皮）包住坛口并扎紧，由封坛工人糊上泥巴，用泥头套固定成型。泥头要挑选含砂石少的优质软性黏土，加入水和少量砻糠（lóng kāng，稻谷辗磨后脱下的外壳），经打泥机拌和，由人工糊成，沈荡黄酒在仓库贮存时要堆4层，“泥头” 可以确保堆放的平整和安全，并阻断空气中的微生物进入坛内，同时又可使酒液与外界的空气交换，促进酒质的陈化。这样贮存出来的沈荡黄酒可久存不坏。

我们习惯性说 “十八般武艺” ，但在这里却有一句 “十八般酒艺” 之说。

酿酒讲究时节从立冬开酿到立春出酒，“沈荡酿造” 把这套古法酿造技艺总结成 “十八般酒艺” ，是沈荡黄酒的酿酒工作的俗称，在2010年被列入嘉兴市非物质文化遗产名录，沈荡品牌也被认定为中华老字号。

十八般酒艺：即 “立冬开酿、筛米浸泡、蒸煮米饭、淋水降温、落缸加药、拌匀搭窝、添加麦曲、两次喂饭、陶釘前酵、灌酷入坛、露天发酵、酒熟压榨、生酒杀菌、再灌陶坛、荷叶泥封、入库窖藏、足陈开封、杀菌分装” 。始终沿袭古老的行业规矩，传承古法酿造，这种民间农产品加工传统技艺蕴藏着丰富的文化元素和科技内涵，是珍贵的民族文化遗产。

沈荡黄酒酿制，工艺独特，酿制过程经历18道工序，是江浙黄酒喂饭工艺的典型代表。据介绍，是选用当年精选大米及优质小麦，富含矿物质和微量元素，色、香、味俱佳；醇、酸、酯、醛成分兼具。使甜、酸、辛、苦、鲜、涩六位一体互相影响、平衡、融合。

地下酒窖

“沈荡酿造” 的地下酒窖，作为江浙沪地区最大的地下酒窖之一，这里窖藏的黄酒据悉足有6万余坛，目前在售的黄酒最高年份达到 “十年陈酿” 。

 地下酒窖散发着浓郁的酒香，金字招牌放在显耀的位置，陈述着百年历史与发展历程。

有余华封存的两坛酒，据说灵感枯竭时。会来这儿 “续杯” 。

“沈荡黄酒，怎么发酵不知道，怎么酿造不知道，只知道好喝” — 余华这样说道，为沈荡酿酒增添了浓厚的文化气息。

　　

在130多年的生产和经营过程中，沈荡黄酒逐渐树立了 “古法酿造、足酿足陈” 的理念。“古法酿造”，即采用传统 工艺，立冬吋节投料、陶缸陶坛发酵贮存，“足酿足陈” ，即沈荡黄酒成品100%酿造， 瓶贴标注年份与窖藏时间一致。

据介绍，陶坛在高温烧制下形成微孔网状结构，透气却不渗酒。黄酒灌入坛子后，趁热用荷叶和箬壳包住坛口并扎紧，由封坛工人糊上泥巴，用泥头套固定成型。泥头要挑选含砂石少的优质软性黏土，加入水和少量砻糠，经打泥机拌和，由人工糊成，沈荡黄酒在仓库贮存时要堆4层，“泥头” 可以确保堆放的平整和安全，并阻断空气中的微生物进入坛内，同时又可使酒液与外界的空气交换，促进酒质的陈化。这样贮存出来的沈荡黄酒可久存不坏。

地下酒窖整齐地码放着陈年黄酒

沈荡酿造还需要做到 “两足”

一是做到足酿，是指传统酿造的坛装黄酒经窖藏后，到成品灌装时全部使用原基酒，不添加酒精等其他物质，是100%的酿造黄酒；

二是做到足陈，是指灌装出来的成品酒年份名副其实，瓶贴标注的年份与原酒窖藏的时间一致。

酒缸按年代不同有序摆列

为使 “沈荡” 品牌得到更好的保护与弘扬，公司于2000年12月在黄酒产品（第33类）、2001年1月在酱油产品（第30类）上注册了 “沈荡” 商标。



美好的祝愿词，快乐的生活观

古法酿造的工艺

白酱油的制作需要经历三伏天投料，500天以上的日晒夜露，每一步都充满匠心。手工翻缸是关键工艺，确保酱料均匀发酵，一年只酿一次，只为成就每一滴酱油的醇厚风味。而每一滴酱油都经过九道酱艺，晒足180天，才能酿成经典的 “沈荡白酱油” 。

沈荡酱油则坚持采用原颗黄豆和面粉作为主要原料，坚持盐帮古法酿造工艺， 其主要有制曲、晒酱、榨油等多种工艺技艺，产品保留了酱油应有的自然风味。

沈荡酱油颇有特色：

一是原料实在，全部用非转基因黄豆酿造。用纯黄酿造成本很高，但保留了营养成分，是真正的酱 “油” 。

二是酱香浓郁，酿造过程采用天然哂露发酵，在500公斤陶缸中晒制500天以上，整个过程豆瓣酱要翻10次以上。低温长时间发酵、日晒夜露使酱沛风味更好。

三是颜色自然，酱油颜色完全是自然日晒产生，不添加任何色素。

四是鲜味纯正，不添加氨基酸液等成分，追求酱油该有的原始风味、老底子的味道。

酱园内，酱香隐隐袭来，成百口大缸，戴着特制的 “帽子” 正在享受着自然时光的 “催化” 。这白墙黛瓦的建筑风格与满园酱缸、万坛老酒相映成趣，构成了一幅底蕴深厚、别具一格的画卷。

沈荡酿造在2023年入选浙江省首批省级非遗工坊。历史经典产业，正在不断 “出圈” ，将这项非遗技艺和传统文化传播给更多的民众，成为当代人又潮又酷的时尚日常。

泰兴酱园旧址

白墙黛瓦的建筑风格与满园酱缸、万坛老酒相映成趣，构成了一幅底蕴深厚、别具一格的画卷。



嗮嗮太阳，吹吹风，好事发酵中

丰谷车

在科技不发达的年代，传统工具 “丰谷车” 用来去除黄豆、小麦等原料中的瘪粒、秸秆屑等杂质。

字里行间，都是满满的回忆，百年传承与工艺坚守；只言片语，满满的乡愁，文旅融合与现代发展。

沈荡酿造厂以非遗技艺为根基，通过 “传统 + 文旅” 双轮驱动，开设文创商店，仅出售沈荡黄酒和沈荡酱油，2020年获评 “金牌老字号” ；2024年入选 “中华老字号” ，使地方老字号升级为全国知名的文化品牌，展现了百年企业的生命力与创新力。

沈荡姓氏定制酒：专属记忆，温暖人心

如今，沈荡黄酒不仅可以批量生产，还可以根据个人喜好进行定制。每一瓶定制的黄酒，无论是作为礼品赠送亲朋好友，还是自家享用，都是对现代生活品质的追求，也是对沈荡镇深厚文化底蕴的一次诠释。

哈哈！找到这两个姓氏，定制感满满，成为专属的家族记忆，意义非凡。

推出的特色文创雪糕

在厂门口的文创店，大家争相购买雪糕，18元一支。除了品尝到沈荡特色的白酱油牛乳雪糕，感受传统与现代的完美融合外，随着 “咔嗒” 的连续声，那面写有 “官酱园” 三个大字的素雅白墙前，雪糕上立体浮雕的 “酱” 字与墙上遒劲的题字隔空呼应，仿佛跨越百年的酿造故事在镜头里悄然重逢。

牛乳的丝滑和白酱油的醇厚融合得恰到好处，口感绝了！据说每天至少能卖出5千支，成为没有明星代言的网红产品，透着浓浓的文化味！

历经百年洗礼的沈荡品牌，在遭受了晚清倾颓、日寇洗劫后，又面临现代机械造酒技术的挑战，为了让人们喝上真正的老酒，沈荡品牌依然坚守百年古酿技艺，在不断变换的潮流中守住根脉，以文化带动实业发展，尽显中国制造的深厚力量！

“老厂老酒老记忆，老缸老坛老故事” ，赞额！

（三）沈荡谷仓文创园区

沈荡谷仓，由废弃粮仓改造而成，是古镇的文艺打卡地。谷仓内有书店、咖啡馆，甚至还有酒吧，现已成为集文化创意、休闲旅游、餐饮住宿等多功能于一体的文旅综合体‌。

余华曾在散文中回忆：“小时候总听说沈荡谷仓堆着吃不完的稻谷，那是我对 ‘活着’ 最原始的想象。” 谷仓的厚重与沧桑，与他作品中 “苦难与生存” 的主题呼应。

网红墙打卡。谷仓入口处一面红砖墙，成为游客必拍背景。

红砖墙上巧妙地刻上了周杰伦的 “告白气球” 歌词，为游客们提供了一个不可忘怀的摄影胜地。

这座谷仓，作为海盐中心粮库的立筒库，屹立在当地。它高达30米，由20个立筒紧密相连，见证了时代的变迁。尽管历经风雨，但这座标志性建筑依然坚韧地伫立着，见证着岁月的痕迹。

如今，不仅保留了原有的历史风貌，还融入了现代元素和多元业态。

沈荡谷仓，1955年，第一幢青砖仓库诞生，用于粮食储备，服务于沈荡的农业经济；1975年，标志性建筑立筒库建成，进一步扩大了仓储容量，成为当地粮食系统的重要设施；21世纪初期‌随着粮食储备方式现代化，老谷仓逐渐闲置，但因其工业遗产价值被保留。2022年，谷仓改造保留了原有工业风貌（如立筒库），同时融入现代几何设计，形成 “新旧共生” 的文创风格，开启了全面复兴时代。

仓廪建筑群，灰砖青瓦间感受历史厚重感；苏式立筒库，高大的水泥有早期工业风。这里绝对是一个值得你探索的地方，每一处都充满了故事感，弥漫着浓浓的怀旧气息与文艺风情，成为当地的文化地标和网红打卡地。

满墙的爬山虎蜿蜒盘踞在筒仓周围，为这座老建筑增添了几分生机与活力。

在爬山虎缠绕的水泥仓前拍照留念，感受艺术与怀旧的交融。

 这里有一份独特的历史感。站在儿童区域四处打卡。

构想几何BOOKS · 谷仓书店

2022年，沈荡谷仓迎来了一个新的转变 —— “构想几何谷仓书店” 的置入，使其从物质粮仓转变为精神粮仓。

一走进书店，最吸引眼球的是一整面墙的书籍陈列，其设计别具一格， 书架巧妙地仿照谷仓的圆筒造型，而顶上则有层层帷幔吊起，宛如一排纵向排列的谷仓。远远望去，仿佛看到了一个丰收的 “精神粮仓” ，让人流连忘返。

构想几何谷仓书店，是从物质粮仓到精神粮仓的转变。这不仅仅是对沈荡谷仓的改造，更是对海盐沈荡文化的一种传承和发扬。通过书籍的力量，让这个历史悠久的粮仓焕发新的生机和活力。

整面墙的书架和船型的自习空间，文艺感满分。对于喜爱书店的朋友们来说，这里绝对是一个不容错过的地方，在这里，你可以静享阅读时光，

专设 “余华文学角”

“书里文城，醉美沈荡” 。沈荡老镇以其深厚的文化底蕴著称，著名作家余华的文学世界中，海盐县沈荡镇占据了重要地位。正如余华在《最初的岁月》中所写，“虽然我人离开了海盐，但我的写作不会离开那里” 。

丰富的文创产品让人目不暇接，绝对是文艺青年的最爱，仿佛进入了另一个世界。

构想几何咖啡工厂店

在谷仓对面是咖啡店，如果你喜欢咖啡，那一定要来这里！店内陈列着各种咖啡豆，咖啡和茶的种类也非常丰富。店内空间很大，非常适合拍照和下午茶，安静地享受片刻宁静。

店内三角高屋顶设计，据说几百平方面积，能同时容纳上百人。全部选用落地大窗，窗边位置，风景绝佳。还有各种样式的躺椅，满足不同种的舒服。哈哈！立马拍出不用上班的松弛感！

在这里，岁月静谧，推进的闲置谷仓遗存改造，唤醒 “沉睡” 资源，焕发了新的生机与活力，也提升了周边居民的获得感和幸福感，是乡村振兴示范‌之一，吸引了大量游客前来打卡，成为沈荡新的文化地标。

作为余华文学主题旅游线路的一站（与沈荡老街、酿造厂联动），谷仓书店和咖啡店成为游客体验文学场景的延伸空间。

在沈荡沉浸式体验余华文学的旅游线路，有人这样形容 —— 好像在饭店吃余华、在酒窖藏余华、在书店读余华、在咖啡店喝余华，五感均浸染文学乡愁。而余华眼中的沈荡：“沈荡的酱缸里腌着时间，谷仓里堆着生死，饭店里蒸着悲喜 —— 这里的一切都像我的小说，看着很土，却土得惊心动魄。”



沈荡古镇，宛如一幅静谧的水墨画卷，等待着旅人去探寻它的宁静与美好。在这里，时光仿佛被拉长，每一步都踏在历史的韵脚上，每一处景致都散发着文艺的气息。或许某一天会想起余华那句：“活着的力量不是来自呐喊，而是来自叹息后的咬牙前行” 。那些古建筑，虽然面临保护的挑战，但它们的存在，让沈荡的故事得以延续。

2025年 “五一” 国际劳动节在沈荡游玩